Panera Bréngt Tech-Driven Bäckerei Caféen Zu Chicago, New York An Aner Stadzentren

Fast Casual Restaurateur, Panera BroutPNRA
, huet eng urban Geschäft Eenheet zu New York opgemaach, am Hearst Tower bei Columbus Circle, ee vun zwee Formater déi d'Firma benotzt fir séier an dichtbevëlkerte Stadzentren auszebauen, plus Spideeler an Universitéiten.

D'Pandemie huet e Sëlwerfaarf fir Panera Bread gehat, hir digital Bestellungen op ongeféier d'Halschent vun de Firmeverkaaf gedréckt, dat gläichwäerteg vun dräi Milliounen Transaktiounen d'Woch vum Internet, am Geschäft Kiosken an der Mark App. Den Trend fir Online Bestellung a Liwwerung - e Maart dee méi wéi verduebelt an der Gréisst an den USA wärend der COVID-19 Pandemie no McKinsey- huet traditionell kierperlech Händler opgefuerdert ze reagéieren.

Panera d'nei Buttek Formater si just dat; si këmmere fir digital-ervirhiewen an off-premise Gäscht déi frësch-preparéiert Liewensmëttel wëllen, déi et an engem Buttek Kiischt kann, oder geliwwert. D'Firma hält och un d'Versprieche vu "propperen" Zutaten: Liewensmëttel déi keng kënschtlech Konservéierungsmëttel, Séissstoffer, Aromen a Faarwen aus künstlechen Quellen enthalen. De Kär Manu besteet aus Zoppen, Zaloten a Sandwichen.

St. Chef Mark a Konzept Offizéier Eduardo Luz, gesot Forbes.com: "Mir appelléieren un eng ganz breet demographesch an d'Mark ass ganz gutt an de Banlieue bekannt. Elo, mat dësen neie flexiblen Formater, kënne mir an urbane Quartiere opmaachen, zum Beispill zu Manhattan an am Häerz vu Chicago.

Klenge Foussofdrock "eng nei Avenue" fir Wuesstem

Op d'Fro wéi vill nei Eenheeten geplangt sinn, huet hien kommentéiert: "Mir fille mech ganz bullish iwwer dës nei Formater, besonnesch well mir op 1,000 bis 2,000 Quadratmeter ausféiere kënnen. Dëst mécht eng ganz nei Avenue fir eis an urbanen Plazen op. Mir gesinn eng Pipeline vun Honnerte, wann net Dausende, vun neien Unitéiten an den nächste Joren. Dës Pipeline enthält Amerika gréisste 15 Metro-Gebidder, déi Stied wéi Boston, Houston, Los Angeles, Miami a San Francisco ëmfaassen.

Dat neit urbant Format huet e 40% méi klenge Foussofdrock wéi traditionell Faubourgen Bäckereien, déi ongeféier 4,000 Quadratmeter mat vill Sëtzplazen sinn. E komplett digitaliséierte Menü, Bestellungskiosken, Tracking Schiirme an To-Go Regaler huelen Clienten duerch e schnelle Pick-up Prozess. Nëmme limitéiert Konter Sëtzer ass verfügbar an den urbanen Eenheeten. Den New York Debut Café ass och deen éischten am Land fir dem Panera säin neien Design voll ze weisen mat Konschtwierker, aktualiséiert Olivenfaarf Palette a fett Drécker.

Nach méi kleng wäert de Panera To Go Format sinn, deen ongeféier 1,000 Quadratmeter ass, e Véierel vun der Gréisst vun engem Standardplaz. No engem erfollegräichen Test virdrun dëst Joer zu Chicago, mécht déi éischt New York Eenheet de nächste Mount op Union Square, Manhattan, no beim NYU Campus op. Anescht wéi den urbanen Design, Panera To Go bitt keng Iesssëtzer, just Pick-up Regaler fir béid Gäscht a Liwwerfuerer.

Méi Tech ze kommen

Zukünfteg Iteratiounen vun den neie Formater testen nei Tap-and-Go Technologie fir eng nach méi séier Erfahrung fir Panera's Unlimited Sip Club (USC) Memberen. D'Firma - Deel vun Panera Brands, deenen hir Restauranten Caribou Coffee an Einstein Bros Bagels enthalen-testt AI Tech a verschiddene Beräicher vu senger Bäckerei Café Operatioun. Fréier dëst Joer gouf et probéiert Startup Miso Robotics' automatiséierte Kaffisbrausystem, wéi et den USC Abonnementprogramm ausgerullt huet.

Méi viru kuerzem huet Panera ugefaang OpenCity seng propriétaire Stëmm AI Bestellungstechnologie ze testen, genannt Tori fir Drive-Thru Bestellungen. Den David Damato, CEO vun der High Noon Restaurant Group, déi 78 Restauranten am Süde Louisiana bedreift an et och getest huet, sot: "Tori war e richtege Succès fir eis. Eis Gäscht hu Spaass (mat et) an ech war schockéiert wéi séier et de Louisiana Akzent geléiert huet.

Dem Panera seng Begeeschterung fir Tech kënnt zu enger Zäit wou Personalmangel d'Servicerindustrie kräischen wéi Restauranten, sou datt d'Effizienz maximéiert mat AI a Robotik fir Mataarbechter ze befreien an d'Gaaschterfahrung ze verbesseren mécht Sënn.