E Restaurant Business Plang schreiwen

Aféierung

Wann Dir drun denkt e Restaurant opzemaachen, sollt Ären éischte Schrëtt e Geschäftsplang schreiwen. E gutt geschriwwene Geschäftsplang kann Iech hëllefen Sue sammelen, Äre Restaurant verwalten an Erfolleg. Hei ass wat Dir wësse musst iwwer een ze schreiwen:

Executive Satz

An exekutiv Resumé ass e kuerzt awer mächtegt Dokument dat Iech hëllefe kënnt Äre Punkt séier an effektiv z'erreechen. Och wann et normalerweis déi éischt Sektioun vun engem Geschäftsplang ass, sollt et dat lescht Stéck geschriwwen sinn. Et sollt maximal eng Säit sinn a kloer d'kritesch Punkte vun Ärem Geschäftsplang beschreiwen op eng Manéier déi Sënn mécht fir jiddereen deen et liest. Den Zweck vun engem Exekutivresumé ass potenziell Investisseuren oder Kredittgeber ze iwwerzeegen datt se profitéiere vun Investitiounen an Ärer Restaurant Iddi, also vermeit onwichteg Detailer oder laang Beschreiwunge vu wéi gutt Äert Iessen schmaacht.

En exzellente Wee fir en Exekutiv Zesummefaassung ze schreiwen ass andeems Dir mat engem Aféierungsparagraph ufänkt, dee resüméiert wat de Rescht vun Ärem Plang enthält - dëst hëlleft de Lieser ze verstoen firwat se weider an d'Dokument liesen. Da gitt an d'Diskussioun firwat dëse spezielle Projet derwäert ass; firwat d'Leit et brauchen. Wéi wäert et hinnen profitéieren? Als nächst kënnt e puer Hannergrondinformatioun iwwer Iech selwer: enthält all relevant Erfahrung oder Ausbildung am Zesummenhang mat dësem Geschäft. Endlech mat zukünfteg Ziler: wou gesitt Dir Iech no der Ouverture vum Buttek?

Hei sinn e puer Elementer fir an Ärem Restaurantgeschäftsplang opzehuelen:

Konzept Validatioun a Business Model Testen

Ier Dir Äert Geschäft lancéiert, ass et wichteg Äert Konzept ze validéieren an d'Viabilitéit vun Ärem Geschäftsmodell ze testen. Dir kënnt dëst maachen andeems Dir Maartfuerschung mécht, mat potenzielle Clienten schwätzt, an Industrieexperten mat ähnlechen Geschäftserfarungen interviewt. Dir kënnt och d'Viabilitéit vun Ärem Plang testen andeems Dir eng "Erfahrungswirtschaft" Analyse ausfëllt. Dat ass, no Weeër ze kucken wéi d'Leit gär Sue fir Erfarungen ausginn anstatt Wueren (wéi zB Iessen). Zum Beispill, wann d'Leit Erfahrungen iwwer materiell Wueren schätzen, kann e Restaurant opmaachen eng gutt Iddi sinn!

Aarbechtskäschte a Personalplang

Aarbechtskäschte, inklusiv direkt an indirekt Aarbecht, si wesentlech fir Ären Aarbechtsbudget. Direkt Käschte bezéie sech op Léin, déi direkt un d'Mataarbechter bezuelt ginn, während indirekt Ausgaben Virdeeler enthalen wéi Gesondheetsdeckung a Lounsteier. Fir dës Zuelen ze berechnen, musst Dir d'Zuel vun de Vollzäitequivalenten (FTE) Positiounen schätzen, déi Dir braucht an hir duerchschnëttlech Paien. Dës Berechnung kann komplizéiert sinn, well all Restaurant säin eenzegaartege Personalplang huet baséiert op senger Gréisst, Standuert, Kichenart a Ruff bei de Clienten, fir net vun anere Faktoren ze schwätzen, déi d'Personalentscheedungen beaflosse kënnen (zB ob et 24/7 op ass).

Den éischte Schrëtt ass ze entscheeden ob Dir Vollzäitpersonal oder Deelzäitaarbechter wëllt oder net, déi nëmmen während Spëtzenzäiten schaffen wéi Mëttegiessen Rush Hour oder Freideg Nuecht Iessen mat Frënn a Restauranten an der Géigend vun Iech. Wann et kléngt wéi zevill Aarbecht virun ouni sécher nach ze wëssen ob Dir Recht hutt. Sou verlockend wéi et schéngt, waart fir eppes opzeschreiwen bis nodeems Dir déi folgend Rubriken gelies hutt, well verschidde Faktoren explizit verbonne sinn fir ze bestëmmen wéi vill Leit mir insgesamt brauchen.

De Menu

Dir wëllt Är Menu fokusséiert an einfach ze sinn. Probéiert nëmmen e puer Elementer ze addéieren, well ze vill Menüsartikele kënnen d'Clienten duerchernee bréngen, wat et schwéier mécht fir se ze wielen wat se wëllen.

Wann et "Ënnerschrëft" Elementer op Ärem Menü sinn, gitt se als éischt wann Dir Är Offeren oplëscht, fir datt d'Leit wësse wéi eng Zort Iessen Dir servéiert ier Dir och an de Restaurant trëppelt. Och lokal Zutaten an dës Spezialitéiten integréieren hëlleft Gemeinschaftsgeescht ronderëm d'Ënnerstëtzung vun lokalen Geschäfter.

Standuert

Site Auswiel ass e kritesche Faktor bei Ärem Erfolleg. Nodeems Dir eng ëmfaassend Maartstudie gemaach hutt, baséiert d'Siteauswiel op d'Donnéeën déi Dir entdeckt fir ze bestëmmen ob Är Clienten an deem Beräich sinn a reegelméisseg sinn. David Simmonds, Grënner a CEO vun ResolutRE, eng kommerziell Immobiliefirma zu Austin, Texas, seet: "Méi wéi jee, Entrepreneuren, déi e Restaurant opmaachen, mussen analyséieren wéi hir eege Clientë op Pabeier ausgesinn (Demographie, Psychographik, etc.), also wann se e Maart ënnersichen, kënne se déi héchst Konzentratioun vun hire Clienten an deem Maart fannen. . Vun dësen Donnéeën si se fäeg d'Zuel vun de Restauranten ze bestëmmen déi de Maart kéint ënnerstëtzen, a vun do aus de Blueprint fir hir Expansioun erstellen.

Äre Plang soll beschreiwen Är ideal Plaz. Är gewielte Plaz muss no bei Ärem Zilmarkt an ähnlech Geschäfter sinn, wéi Restauranten oder Caféen. De Site soll och héich Fouss Traffic hunn an zougänglech mam Auto, Vëlo, an ëffentlechen Transport. De Simmonds seet weider: "Analytik verstäerkt oder streit Instinkter. Et ass en noutwendegen Deel vum Expansiounsprozess, egal ob de Restauranteur 1 Eenheet oder 37 huet.

Marketing Strategie

Wann Dir Äre Geschäftsplang entwéckelt, denkt un d'Marketingstrategie déi Dir benotzt. Äre Plang sollt déi folgend Marketingtaktiken berücksichtegen an erklären:

• Annoncéieren: Dir kënnt Drécken oder Online Annoncen op sozialen Medien Siten wéi Facebook an Instagram benotzen. Betruecht och Reklammen op lokalen Fernsehsender ze lafen.
• Public Relations: Dëst kann Artikelen iwwer Äre Restaurant an lokalen Zeitungen oder Zäitschrëften schreiwen, Eventer an Ärem Restaurant organiséieren (wéi Wäindegustatiounen), schwätzen op Gemeinschaftsevenementer wéi Chamber of Commerce Reunioune mat anere Geschäftsbesëtzer an der Regioun, un Charity Eventer am Zesummenhang mat Foodservice deelhuelen. Industrien wéi Feeding America - d'Méiglechkeeten sinn endlos! D'Iddi ass d'Leit ze schwätzen iwwer dat wat DIR eenzegaarteg mécht, sou datt se fir d'éischt un DIR denken wa se prett sinn fir hir nächst Erfarung!
• Sozial Medien: Loosst eis et soen - déi meescht Millennialen huelen den Telefon net méi op; si léiwer SMSen iwwer Gesiicht-zu-Gesiicht schwätzen well et iergendwéi intim fillt, a roden wat? Andeems Dir direkt mat Clienten interagéiert iwwer soziale Medienplattformen wéi Facebook Messenger oder WhatsApp (wat Benotzer aus der ganzer Welt Zougang 24 Stonnen den Dag, siwen Deeg an der Woch erlaabt), kënne mir direkt Clientsservice Ënnerstëtzung während héich Nofro Zäite wéi Weekend bidden Brunch Stonnen ouni Mataarbechter ze sëtzen während luesen Perioden uechter Wochendeeg, wann de Traffic wesentlech erofgeet wéinst dem Mangel u Nofro, déi soss anzwousch generéiert gëtt.

Gewënn a Rendement op Investitioun Analyse

• Profit ass den Ënnerscheed tëscht Äre Verkafsakommes an Äre Käschten. Fir et ze berechnen, musst Dir déi folgend wëssen:
• Verkafsakommes (wéi vill Sue erwaart Dir aus dem Verkaf vun Iessen ze verdéngen)
• Käschte vun de verkaafte Wueren (d'Käschte vun Zutaten an Ëmgeréits)
• Aner Operatiounskäschten (inklusiv Aarbecht, Loyer an Utilities)

De Lieser vun Ärem Geschäftsplang sollt fäeg sinn dës Zuelen an Ärem Budgetéierungsaarbechtsblat a finanziell Projektioun Spreadsheet ze fannen.

Finanzplang

De Finanzplang ass de kriteschen Deel vun Ärem Geschäftsplang. Et soll kloer weisen wéi vill Suen Dir braucht fir Äre Restaurant ze starten, ze bedreiwen an ze wuessen.

Dir musst eng projizéiert Gewënn- a Verloschterklärung weisen. Déi projizéiert Gewënn- a Verloschterklärung (P&L) weist wéi vill Einnahmen erakommen, wéi eng Ausgaben entstoen, a wéi eng Gewënn mat der Zäit gemaach ginn. Zousätzlech weist de P&L all Akommesquellen, dorënner awer net limitéiert op Verkaf vu Liewensmëttel / alkoholescht Gedrénks an Akommes vu private Parteien. Et muss och all Käschte projizéieren, déi mam Betrib vum Restaurant verbonne sinn, sou wéi Käschte vu Wueren (Rohmaterialien) a Gehälter fir Mataarbechter - dës enthalen souwuel Front-of-House Rollen wéi Kelner oder Bartenders, souwéi Back-of-House Rollen wéi Kichecheffe, déi d'Iessen an de Fräistonnen virbereeden, sou datt et all Dag frësch zerwéiert ka ginn bei der Ouverture - Botzmaterial déi all Woch gebraucht gëtt, etc. .

Multi-Joer Projectiounen vun Akommes a Käschten

Genau Projektioune sinn de Schlëssel fir en erfollegräiche Geschäftsplang. Si hëllefen Iech ze verstoen wéi vill Sue Dir maacht a wéi vill Dir braucht fir et ze maachen. Projectiounen hëllefen och mat engem verstoen wat Är Käschten wäerten.

Zum Beispill, wann ech haut e Restaurant starten a meng Geschäftsplangprojektioune fir d'Ouverturesdag wollt an een, dräi a fënnef Joer erausgoen.

Da géif ech op ähnlech Restauranten kucken, déi ähnlech Liewensmëttel zerwéieren, hir Präisser, Portiounsgréissten an all Spezialitéiten déi se ubidden notéieren, sou wéi de ganzen Dag Kaffi oder Mëttegiessen all Freideg während der Fussballsaison. Dës Fuerschung vun anere Restauranten gëtt Iech eng Basis fir Är Projectiounen. Gitt d'Dokumentatioun vun dëser Fuerschung an der narrativ vum Plang.

E Business Plang ass Är Stroossekaart zum Erfolleg.

E Geschäftsplang kann Iech hëllefen Sue sammelen andeems Dir beweist datt Dir eng viabel Iddi fir e Restaurant hutt. Zousätzlech wëllen Investisseuren gesinn datt anerer interesséiert sinn an Ärer Visioun z'investéieren, sou datt se méi wahrscheinlech Iech Sue ginn wann se aner Investisseuren och mat deem involvéiert gesinn. En exzellent Beispill ass wann en Investisseur investéiere wëll awer nëmmen wann en aneren Investisseur dat éischt mécht; dës Manéier, béid Parteien fillen bequem investéieren well se wëssen, datt een aneren un de Projet gleeft genuch hir eege Suen an et ze setzen!

E gutt geschriwwene Geschäftsplang hëlleft Restauranten ze managen andeems de Besëtzer Informatioun gëtt iwwer wéi vill Sue mat der Zäit erakommen, sou datt et keng Iwwerraschungen gëtt wann d'Rechnungen all Mount kommen - wat d'Geschäfter an d'Schwieregkeete féieren kann wann se net kontrolléiert ginn.

Konklusioun

Dësen Artikel huet e puer Abléck ginn wéi een e Geschäftsplang schreift fir e Restaurant opzemaachen. Maacht Är Fuerschung a léiert aner Aspekter vu gudde Geschäftsplang Schreiwen. Ech weess datt et vill Aarbecht ka sinn, awer ech weess och datt d'Ausbezuelung wäert ass. Net nëmme wäert Dir e bessert Verständnis hunn wat et brauch fir de Buttek opzemaachen an et erfollegräich ze bedreiwen, awer och potenziell Investisseuren wäerte méi wahrscheinlech Äre Projet finanzéieren wa se gesinn datt Dir Är Fuerschung gemaach hutt. An denkt drun: fäert net, aner Restaurantbesëtzer ëm Hëllef oder Rot ze froen; vill vun hinne ware wou Dir elo sidd.