Wäin Bar, Espresso Bar An Retail Shop Bréngt e Goût vun der Toskana zu NYC

Sogno Toscano, op enger vun deene lëftege, pittoreske West Village Stroossen, kombinéiert eng Wäinbar mat Sandwichen, engem Retail Buttek, an eng Espresso Bar, mat bannen an dobausse Sëtzmiwwel. Et huet am Juli 2021 opgemaach an empfänkt 40 Patronen dobannen an 30 baussen saisonal.

Awer dat ass nëmmen en Deel vu sengem Akommesfloss, well et och seng Produkter am Grousshandel a via Ecommerce verkeeft. Seng Produkter si meeschtens aus der Toskana an uechter Italien an sinn dann och am New York City Café verfügbar. Et verkeeft Olivenueleg, Balsamesche Esseg, Nuddelen, Trüffelen, Fleesch a Kéiser, fir net ze ernimmen personaliséiert Keramik.

A senger Espressobar mécht et gepresst italienesch Sandwichen a servéiert Espresso a Cappuccino awer net getrëppelt Kaffi.

Beweisen datt verschidde Akommesstroum hëllefe Recetten ze generéieren, an en italienesche Stammbam ze hunn, bezuele sech fir Sogno Toscano, dës villsäiteg italienesch Firma.

D'Firma selwer, Sogno Toscano, huet am Joer 2008 ugefaang als eenzegen Markendistributeur, deen dem America's Best Chef mat italienesche Produkter direkt vun hinnen importéiert huet, an huet sech duerno ofgeschnidden. Et verkeeft och seng Produkter op sengem Ecommerce Site a Grousshandel u Supermarchéen a Restauranten.

"Mir verkafen meeschtens un onofhängeg Restauranten a kleng Ketten, mëttel bis héich-Enn, net onbedéngt all italienesch awer natierlech vill sinn italienesch," bemierkt säi President / CEO Pietro Brembilla.

Brembilla beschreift säin New York City Outpost als e "Lifestyle Café" baséiert op sengen Toskana Wuerzelen an Authentizitéit, a servéiert sou vill italienesch gemaachte Produkter. "Et ass eis Interpretatioun vum La Dolce Vita," sot hien.

Brembilla, deen an der Toskana opgewuess ass, huet d'Firma mat 21 Joer gegrënnt an ass elo 36. Mee firwat huet hien entscheet Toskana ze verloossen, dacks als idyllesch Plaz fir ze liewen?

Och wann hien houfreg war do opgewuess ze sinn "den Nodeel vun deem perfekte magesche Look ass datt et limitéiert ass fir kreativ Leit sech auszedrécken. Dir sidd gehal anstatt opgehuewen. Loosst mech mech soss anzwousch huelen wou ech méi appréciéiert ginn.

All seng verschidde Geschäfter cross-pollinéieren hire Verkaf. Zum Beispill, "eng Stroosspräsenz op der Perry Street ze hunn féiert zu der richteger Persoun déi an de Buttek geet, sou wéi e Keefer vun der Cheesecake Factory," sot hien.

"Et ass wéi Shopping an der Toskana," bemierkt Brembilla. Hie seet, datt déi meescht vu senge Produkter exklusiv vun hinnen verkaaft ginn an net soss anzwousch kaaft kënne ginn.

Op d'Fro firwat hien de West Village als Plaz fir de Café an de Buttek gewielt huet, huet hien geäntwert datt "et eis gewielt huet." Wärend dem COVID huet et decidéiert säi Büro zu New York ze plënneren, a wéi deen Eck verfügbar gouf, "mir konnten net Nee soen," sot hien.

Ausserdeem seet hien, wann hien e Quartier wier, wier hien de West Village, well "et gëtt déi richteg Mëschung vu Produktivitéit, vermëscht mat vill Konscht, Meenungsfräiheet a Kreativitéit."

Well et de Moment nëmmen ee Geschäft bedreift, brécht seng Einnahmen op 80% Grousshandel, 10% Retail an 10% Ecommerce. Awer wéi méi Geschäfter opmaachen, erwaart hien datt dës Prozentzuelen änneren.

Tatsächlech soll seng zweet Plaz zu New York City bei Hudson Yards am Summer 2023 opmaachen a wäert 10 Leit dobannen a 40 dobausse sëtzen. An dann ass säi Santa Monica, Kalifornien Outpost och besteet aus Espresso Bar, Wäinbar, Geschäft mat Patio, am Juni 2023.

An Zukunft gesäit hien en Sogno Toscano Outlet an de grousse Stied op, wou et Grousshandel verkeeft, dorënner Chicago, San Francisco, Miami a San Diego. All seng Venture goufen selbstfinanzéiert mat Familljefinanzéierung a bekannten Investisseuren.

Wéi dëse Reporter enges Daags am West Village fir Kaffi gestoppt huet, huet hien e puer Touristen gemierkt. Awer Brembilla seet datt et haaptsächlech aus der lokaler Noperschaft zitt. "D'Duerf ass voller Kënschtler a si kommen ëmmer erëm zréck a bréngen méi Leit mat sech", seet hien. Et war och op e Sonndeg gepackt wann déi meescht New Yorker fir Brunch iessen.

Yelp Äntwerten ware meeschtens positiv mat e puer virsiichteg Bemierkungen. Gina fonnt Sandwichen lecker an enorm, an Tatsaach, sot e Sandwich war shareable fir zwee vun hinnen. Awer de Barista huet hir Cappuccino vergiess.

An d'Katherine huet d'Iddi gefall, datt d'Äis Latte all a Wäinglieser zerwéiert goufen. An de Shannon sot, et huet hatt gefillt wéi wann si an Italien zréckkoum. "Et bréngt e Stéck Roum zréck op New York City," huet si geschriwwen.

Brembilla seet de Schlëssel fir seng Zukunft ass "seng Leit. Mir sinn näischt ouni eis Leit a Gestioun, déi den Erfolleg vun eiser Firma deelen. Et ass fundamental fir si matzemaachen."