Firwat Dir sollt en tropesche Wéngert an Thailand besichen

Mäin Interessi un heroescher Wäibau huet mech iwwer Nord- a Süditalien geholl, awer ech hat net erwaart datt et mech op enger rezenter Rees an Thailand géif ophalen. Wéi ech war Recherche Weekend Reesen aus Bangkok, Ech getrollt op der GranMonte Estate, enger Famill Besëtz Wäiner läit just 2.5 Stonnen Nordosten vun Bangkok. An, intrigéiert duerch d'Perspektiv vun Drauwe, déi an engem tropesche Klima ugebaut ginn, hunn ech d'Rees gemaach fir iwwer Thai Wäin ze léieren an dës opkomende Wënzerregioun z'entdecken.

Läit um Fouss vum Khao Yai, en Nationalpark bekannt fir seng Biodiversitéit, GranMonte (deem säin Numm "Big Mountain" heescht) ass iwwer 40 Hektar Land am Asoke Valley vun Thailand etabléiert. Och wann d'Propriétéit italienesch inspiréiert ass VinCotto Restaurant an Wäin Gîte rural erënnert vläicht un dat toskanescht Land, wann een heiansdo Elefanten am Wéngert erënnert, erënnert Dir datt Dir net méi an Europa sidd. Dir sidd an den Tropen.

Tropesch Wäibau ka wéi en neit Konzept schéngen, awer Drauwe wuessen zënter antik Zäiten op onerwaarte Plazen. Vun Inselen an Cliffsides an d'Arktis an d'Tropen ass vitis vinifera eng elastesch Spezies, déi sech un extreme Klimawandel upassen kann a mat enger virsiichteger Hand veruersaacht ka ginn, en Terrain op eng ganz nei Manéier auszedrécken.

"Eis Regioun ass net nëmme Plagen a Kokosnossbam", seet d'Nikki Lohitnavy, den éischten an eenzegen zertifizéierte Wënzer an Thailand, a Lead Enolog vu GranMonte. Zesumme mat hirer Famill huet si gehollef d'Produktioun an engem neien Terroir ze spëtzen. "De Khao Yai National Park ass Bierg, erreecht 4,000ft op sengem Héichpunkt, wat et zum dréchensten Deel vum Land mécht. Am Wanter kënnt eng Kalfront aus China, déi e kontinentale Mikroklima an dësem Beräich erstellt, mat Nuetstemperaturen déi op 50 ° F fale kënnen.

GranMonte gouf aus Visoth Lohitnavy senger Visioun Passioun fir Wäin gebuer, an et bleift eng Famill Affär. Visooth ass de CEO & Managing Director, seng Fra Sakuna ass President, Nikki ass General Manager an Direkter vun Oenology, a Schwëster Mimi ass Direkter vum PR a Marketing.

D'Nikki hat ëmmer e Virléift fir Gaardenaarbecht an huet hir Famill gehollef hir éischt Drauwe op der Immobilie ze planzen am 1999. Si huet weider Enologie op der University of Adelaide an Australien studéiert a war e Wënzer a Frankräich, Südafrika, Brasilien, Portugal. , Mexiko, a Venezuela, fir hir e staarken Hannergrond a verschiddene Stiler, Klima a Produktiounsmethoden ze ginn. Si gëtt als ee vun de weltgréissten Experten op der tropescher Wäibau ugesinn a gouf als ee vun de Forbes '30 Ënner 30 Asien am Joer 2016 opgezielt fir de Wee fir eng nei Industrie an Thailand ze maachen. Hir guidéierend Philosophie bei GranMonte? "Ech wëll dem Urspronk vum Wäin trei sinn", seet si.

"Nei Welt Wäiner, al Welt Wäiner, d'Etiketten sinn irrelevant - ech ginn iwwer de Spektrum baséiert op wat fir all Drauwe am Beschten ass. Eise Crémant ass méi traditionell a rustikal, während eis Wäiss éischter tropesch Uebsteigenschaften hunn, wéi Lychee a Kokosnoss, "erkläert si. "Besucher bei GranMonte sinn dacks iwwerrascht, datt eis Wäiner net jammy oder héich an Alkohol sinn, mee gläiche méi cool Klimawäiner, déi frësch mat enger flotter Aciditéit sinn."

GranMonte produzéiert 100,000 Fläschen iwwer 23 Etiketten a wächst Dosende vun Drauwevarianten. Chenin Blanc a Syrah ginn duerch hir Adaptabilitéit als déi bescht Drauwe fir tropescht Klima ugesinn, awer de Wënzer wächst ënner anerem vu Cabernet Sauvignon, Grenache an Tempranillo bis Viognier, Verdelho an Albariño. Innovatioun an Experimentéiere si Leedungsprinzipien bei GranMonte, dat ass e Produktiouns-gefouert, anstatt e Maart-gefouert, Geschäft wéinst senger rezenter Entstoe an Thailand. Et produzéiert Sekt Wäiner an der klassescher Method a fänkt orange Wäiner gemaach an Georgian qvevris ze maachen.

Et schafft och mat Luxushoteller wéi de Mandarin Oriental zu Bangkok an Sechs Sënner Yao Noi wäiss-Label Wäiner ze produzéieren fir Gäscht en onerwaarte Goût vun Thailand während hirem Openthalt ze genéissen.

Dem GranMonte seng Wäiner hu méi wéi 100 Auszeechnunge gewonnen, dorënner e puer Goldmedaile bei AWC Wien fir säi Bussaba Natural Sweet Wine an Orient Reserve Syrah iwwer d'Joren. Wärend de gréissten Deel vu sengem Wäin lokal verbraucht gëtt, ginn 20% soss anzwuesch an Asien exportéiert mat wuessende Mäert a Singapur an Taiwan.

Drauwe ginn op 1000-2000ft iwwer dem Mieresspigel ugebaut a ginn zweemol am Joer ofgeschnidden. GranMonte benotzt e Präzisiounslandwirtschaftssystem mam Numm "Smart Vineyard" fir de Mikroklima ze iwwerwaachen an d'Qualitéitskontroll a méi héicht Drauwejus an der onkonventioneller Regioun ze garantéieren. Am Géigesaz zu Drauwe an traditionelle Wënzerberäicher reifen d'Drauwe vun Thailand am Wanter, als Virbereedung fir d'Ernte, déi all Joer vu Februar bis Mäerz leeft. "Et gëtt keng Dormanz an de Rebe", erkläert d'Nikki, "Also kënne mir plangen wéini mir wëllen ernte." D'Ernte fënnt normalerweis an der Nuecht statt wann d'Temperaturen méi kill sinn, wat gutt Neiegkeet ass fir d'Drauwe - an d'Drauwe picker.

Och wann dat tropescht Klima vun Thailand e puer Komplikatioune stellt, "d'Wieder ass déi mannst vun eise Suergen", seet d'Mimi, dem Nikki seng jéngst Schwëster an den Direkter vum Marketing fir GranMonte. Alkohol Steieren sinn notoresch héich an Thailand a Wäin gëtt no bei 300% besteiert. "Dëst bedeit datt eis Wäiner als Luxusprodukt ugesi ginn, obwuel mir wierklech haart schaffen fir Wäinausbildung ze förderen an d'Kultur vum Wäin als Deel vum Alldag ze verbreeden."

Annoncëverbueter op Alkohol sinn och streng am buddhistesche Land, dat héich Stroossfatalitéiten leiden, dat heescht datt kleng lokal Geschäfter wéi GranMonte Schwieregkeeten hunn hire Produkt ze vermaarten an nei Publikum z'erreechen. D'Mimi mengt datt lokal Landwirtschaft an Entrepreneursgeescht soll encouragéiert ginn, a schafft mam thailännesche Parlament fir den Alkoholmaart an Thailand ze studéieren fir besser Konditioune fir organesch landwirtschaftlech Geschäfter wéi GranMonte a seng Noperen zu Khao Yai z'ënnerstëtzen.

Dës Barrièren fir d'Entrée bedeiten datt et op der enger Säit wéineg Konkurrenz gëtt, awer keen deen d'Käschte vun Investitiounen deelt, wéi Flaschenstrukturen oder en Laboratoire op der Plaz. GranMonte's modernste Ausrüstung gouf aus Frankräich, Däitschland an Italien importéiert, an d'Wënzer benotzt déi héchst Qualitéit franséisch an amerikanesch Eichenfässer fir seng Wäiner ze altern, zesumme mat Temperaturkontrolle Edelstahlbehälter fir Fermentatioun. Et gi keng Kontrakterbauer verfügbar, sou datt all Drauwe strikt mat der Hand gepickt ginn. "Mir hu schwéier geschafft fir eise Ruff ze verdéngen", seet d'Mimi. An haarder Aarbecht lount sech. GranMonte huet sech souguer eng Plaz am prestigiéise Wäinmusée zu Bordeaux verdéngt.

Pionéier wäerten ëmmer Erausfuerderunge stellen, awer de Virdeel ass datt se fräie Rein fir Kreativitéit an Innovatioun hunn. "Thailand ass en neie Maart, also wëlle mir entdecken", seet d'Nikki. "Et gi keng Aschränkungen op wat mir hei kënne wuessen a maachen."

Besicht GranMonte Asoke Dall

D'Visiteure kënne matmaachen Wéngerten a Wënzer Touren vun der Propriétéit, gefollegt vun guidéiert Wäin Degustatioune, oder Iwwernuechtung op GranMonte d' Wäin Gîte rural déi huet 7 Suiten am Wéngert. Déi italienesch inspiréiert VinCotto Restaurant ass all Dag fir Mëttegiessen an Owesiessen op.