Firwat probéiert dës fënnef kleng südwestlech franséisch Restauranten

All fënnef Restauranten ënnert hunn ech onerwaart entdeckt. Ech fonnt Afloss well all aner Emgéigend Restauranten goufen (glécklecherweis!) Buch; entdeckt La Quincaillerie während der Sich no engem Telefongeschäft; op Cuisine & Dépendance gestouss wärend der Nopeschstad exploréiert; fonnt Chez Loïc op Empfehlung vun engem lokalen Hotelbesëtzer, an entdeckt Réserve du Presbytére och well déi ugrenzend Hotel Besëtzer et recommandéiert. Jidderee vun dëse fënnef Plazen (am Verglach mat Dosende vun aneren, déi ech an hire Regiounen besicht hunn) si waarm, begréissend, këmmere sech op kleng Quantitéite vun engagéierten Awunner an iwwerrascht Besucher, a bidden Iessen wéi och Wäinpaarten virsiichteg duerchduecht. Besëtzer a Personal sinn engagéierten kulinaresch Handwierker, a begréissen.

Restaurant: Afloss

Plaz: 36 Rue Saint Sernin, Stad Bordeaux

De San Francisco Besëtzer / Chef preparéiert Iwwerraschungsmiel baséiert op lokalen Zutaten an engem grousse, schlankem Dekor Restaurant an der Stad. Zum Beispill - Broccoli mat Forellen Eeër gefollegt vun dënn (Kroker) Fësch mat saisonalem Geméis (Sellerie, Rettich) an enger Bisque Zooss. Dëst ass e Medley vun ierdeschen, eklektesche Goûten mat engem Hit vu Cilantro a Kalk gepaart mat engem Chablis Wäisswäin. Nächst-en ieweschte vun Guinea Vugel (Guinea Fowl) mat schwaarzen Trüffelen aus dem Perigord. D'Aromen si fokusséiert, präzis an intensiv an d'gekacht Geméis onheemlech knaschteg an delikat. Memorable Iessen vun engem ganz Absicht Chef an Equipe.

Restaurant: La Quincaillerie

Plaz: 30 Rue de l'Hôtel de Ville, Montendre

Déi kleng Stad Montendre mat sengem attraktiven awer klengen, antike Zentrum enthält - op engem schrägen Hiwwel - de Restaurant La Quincaillerie (heescht Hardwaregeschäft, wat et fréier war). Den antiken Interieur ass attraktiv - mat enger grousser zentraler Trap déi eng oppe Kichen no riets passéiert a Wäinauswiel / heiansdo Geschäft op der lénker Säit. D'Propriétairen/Käch sinn virun manner wéi zwee Joer an dës kleng Stad geplënnert, virdru an Dänemark, Lëtzebuerg, Groussbritannien, Norwegen an Australien geschafft. Goûten a Presentatioun hei sinn lecker an attraktiv. Probéiert déi gefëmmt Rüben mat frësche Geessekéis, Knuewel an Iberico Spuenesch Ham gepaart mat engem Les Romains Sancerre vum Domaine Fouassier, gefollegt vu gebraten 'FiederSchwäin Schëller mat enger séiss a sauer Purée vun Hunneg Kastanjesauce, gepaart mat engem Loire Valley La Tour Saint-Martin Pinot Noir vum Domaine Minchin - schaarf a frësch. D'Lokalitéit ass déif Land, d'Ambiance ass waarm, perséinlech, opmierksam. Ganz de Bijou.

Restaurant: Cuisine & Dépendance

Plaz: 9 Place de la Libération, Bourg-en-Gironde

Dee klengsten a beschte Restaurant am antike Duerf Bourg-en-Gironde, deen nieft dem gréissten Estuarium an Europa läit. Déi 22 Sëtzplaz (méi wann d'Terrass op ass) ass nieft der klenger Stadplaz, déi eng iwwerdeckte Maartstruktur ëmkreest. D'Besëtzer - affabel an opmierksam - transplantéiert vu Paräis viru Joeren. D'Atmosphär ass einfach an energesch, a saisonal Platen si lecker an unpretentious.

Probéiert dorado ceviche (ceviche de daurade) mat engem Glas Château Tour des Graves wäisse Wäin, dee knusprech, fruuchteg an e lieweg Start vun engem Fréijoersmëtteg ass. Als Haaptplat, betruecht entweder Spinat Parmesan Risotto (Risotto Parmesan épinards) oder gegrillte Entebrust (magret de canard poêlé) mat engem Glas Château Brûlesécailles Côtes de Bourg Roude Wäin. D'Kichen ass op, d'Personal si geleeëntlech an dat gutt gemaacht Iessen gëtt séier zerwéiert an zefridden.

Restaurant: Bistro Chez Loïc

Plaz: 37 Place du Château, Jonzac

Jonzac ass eng herrlech historesch kleng Stad mat dëser anerweltlecher Atmosphär vun iergendwou vertraut awer wäit ewech. Hei, Kräizgang Gassen bifurcate, trifurcate a curl all op eemol an der lokal Tourisme Büro verkeeft e Bicher iwwer 22 lokal Blummen déi natierlech Recours ubidden. Et gëtt eng Rou hei, vläicht deelweis ofgeleet vun der Noperschaft vun der Stad zu schéine Vue op gewellte landwirtschaftleche Felder.

De Bistro ass lieweg a gefëllt mat engagéierten lokalen Clienten. De Chef Loïc trëtt aus der Kichen fir all waarm Plat direkt op Telleren ze servéieren. Déi häerzlech Entebroscht ass sou saftbar a gutt gegrillte Cajun-Landrippen, an am beschten gepaart mat engem biodynamesche Domaine de la Réserve d'O aus dem Languedoc - eng dréiend Mëschung aus Grenache, Syrah a Cinsault. Eng lieweg, perséinlech an opmierksam Plaz.

Restaurant: La Réserve du Presbytére.

Plaz: 22 Grand Rue, Montagne-Saint-Émilion

Dësen exzellente Restaurant ass an dëser Satellite Wäinappellatioun vu Saint-Émilion. Probéiert de noix Saint-Jacques rôtie, Risotto Arborio à la truffe noir, oder gegrillte Jakobsmuschelen mat Risotto a schwaarzen Trüffelen, gepaart mat engem Château de Chemilly Chablis Wäin, gefollegt vun engem Dessert vun soufflé au Grand Marnier et sorbet de moment, oder Grand Marnier Soufflé mat Sorbet an der Saison. Warm, professionellt Personal an exzellent Kachen an enger gemittlecher Atmosphär. Konsequent Qualitéit an engem wierklech frëndleche Raum.