Firwat 'Alt-Protein' de Planéit net retten

A neie Reportage vun der International Panel vun Experten op nohalteg Liewensmëttel Systemer kritiséiert de wuessenden Trend vun alternativen Proteinen. Andeems Dir e méi nohaltege a humane Liewensmëttelsystem versprécht, ass dësen "Alt-Protein" Secteur, inklusiv Mass vermaart Planz-baséiert Liewensmëttel, Zell-kulturéiert Fleesch an Präzisioun Fermentatiounsprodukter, gouf mat Investitiounsdollar a Medienhype iwwerschwemmt. A wärend sou gutt kapitaliséiert Merchandising sérieux Konsument Opmierksamkeet op de Buttek Regaler garantéiert, Fuerscher weider hir Verdéngschter a Fro.

D'Politik vum Protein argumentéiert datt d'Beweiser fir déi positiv Auswierkunge vun alternativen Proteinen limitéiert a souguer spekulativ sinn, haaptsächlech vun de Firmen selwer finanzéiert. De Bericht och ëmfaassend Adressen grouss Fuerderungen aus dem Alt-Protein-Secteur, wien dës Versprieche profitéieren a wien aus den Diskussioune gelooss gëtt. De Lead Autor vun der Studie, Phil Howard, ass e Member vun IPES, e Professer op der Michigan State University an e laangjärege Geléiert vu Liewensmëttelsystemer Besëtz a Gouvernance.

Nom Professer Howard, "Dëse Bericht adresséiert Fuerderungen déi dacks gemaach ginn, an dacks verstäerkt / iwwervereinfacht a Relatioun mat méi héije Protein Liewensmëttel, wéi Fleesch, Molkerei an hir Planz-baséiert Alternativen. Eng vun eise Empfehlungen ass d'Debatt vun dominante Fleesch- a Mëllechveraarbechter zréckzekréien, a méi breet Gespréicher ze hunn, déi d'Gemeinschaften mat wéineg Stëmm a politesch Diskussiounen am Moment involvéieren.

Den alternativen Proteinmaart gëtt erwaart bis $ 28 Milliarde bis 2025 ze wuessen wéi Entrepreneuren Analoga fir Molkerei, Eeër, Poulet, Rëndfleesch a vill méi kommerzialiséieren. Planz-baséiert Fleesch Analoga, zum Beispill, Hit 2021 Verkaf vun $ 1.4 Milliarde, oder erop 74% an de leschten 3 Joer. Dësen hyperbolesche Wuesstum huet Camionloads vun Investisseuren ugezunn, trotz enger rezenter Ralentissement a Suergen iwwer Maart Sättigung.

Alt-Proteine ​​kritt iwwer $ 4.8 Milliarden an Investitiounen an 2021, gefouert vun groussen Nimm wéi Impossible Foods, déi zougemaach engem $ 500 Millioune Ronn, a Präzisioun fermentéiert Molkerei Leader Perfect Day, déi huet iwwer $ 700 Millioune bis haut. Aner iwwerraschend Kapitalerhéijungen enthalen Just Eggs bei $ 465 Milliounen, Future Meat bei $ 387 Milliounen, All (Eewäiss Analoga) bei $ 239 Milliounen an Upside Foods bei $ 206 Milliounen.

D'Big 4 Meat Prozessoren hu sech an d'Alt-Protein Ernärungsfrenzy ugeschloss, trotz hire Geschäftsmodeller baséiert op Milliarden vun Déieren jäerlech schluechten. JBS, Tyson, WH Group a Cargill hunn all bedeitend Investitiounen am Raum gemaach, dorënner Mark / Produkt Acquisitioun a Produktentwécklung Pipelines. Dat gëllt och fir CPG-Oligopolie wéi Nestle an Unilever, déi scho besëtzen grouss Sträiche vun Epicerie Regal Plaz, mécht den Alt-Protein Sektor reift fir schlësselfäerdeg Konsolidéierung vum Besëtz. David Welch, Matgrënner vun Synthes Kapital, e Food-Tech VC Fonds, ass en Entwéckler vun dëser Eegentumskonzentratioun, behaapt zu AgFunder News, "Insgesamt gleewen ech datt et e positiven Trend ass well se d'Skala, d'Versuergungskette an den Zougang zum Endverbraucher hunn, wat den Iwwergang zu enger méi nohalteger Proteinversuergung beschleunegt."

Awer firwat all d'Gesiicht iwwer Protein? Fleesch a Mëllechfudderproduktioun besetzt bal 80% vum globale Akerland a stellt bis zu 30% vun den Treibhausgasemissiounen. D'Fleesch a Molkerei Secteuren sinn grouss Quelle vu Pathogenen Ausbroch a si mat Aarbechter Mëssbrauch an Ausbeutung assoziéiert, dorënner eng erstaunlech Zuel vun Covid-19 Aarbechter Krankheeten an Doudesfäll an den USA Jährlech weltwäit Fleesch- a Gefligelverkaaf waren iwwer $ 867 Milliarde am Joer 2021, Molkerei iwwer $ 827 Milliarde, a Mieresfrüchte iwwer $ 221 Milliarde. D'Course ass op fir Alt-Protein Entrepreneuren, Finanzéierer a Patenthalter fir e Stéck vun dësem lukrativen Maart auszeschneiden an ze besëtzen.

Awer d'global Wirtschaft vu Protein ass net all d'selwecht. Global North Fleesch ass haaptsächlech aus Fabréck Bauerenhaff mat engem méi kleng Organesch a regenerativ Secteur fir méi räich Konsumenten. Globale Süden / Majoritéit Welt Déiereproduktioun op der anerer Säit dréit zur Liewensbestëmmung vun iwwer 1.7 Milliarde Klengbaueren bäi an handelt als e wichtege Puffer géint Liewensmëttelkrisschocken. Béischten representéieren 40-50% vum globale landwirtschaftleche PIB. D'Fëscherei an d'Aquakultur liwweren och Liewensbedingunge fir 60 Millioune Leit weltwäit an iwwer 3 Milliarde Leit weltwäit vertrauen op Fësch als hir primär Quell vu Protein.

Am Sënn vun der Nohaltegkeet Umeldungsinformatioune verdéngen alternativ Proteinen e méi no kucken. Vill benotzen Energie / Ressourcen-intensiv Ultra-Veraarbechtung, souwéi Ënner-Ingredienten oder Fudder, déi duerch ëmwelt-destruktiv a chemesch-ofhängeg Monokulturen produzéiert ginn, déi scho fonnt ginn an 75% oder méi vun veraarbechte Liewensmëttel. Dëst beinhalt GMO Mais an Soja entwéckelt fir héich Dosen Glyphosat ze widderstoen oder mat Bt Pestiziden an hiren Genen ugebaut ze ginn, oder Palmueleg dat d'Ursaach vun der Entbëschung, der ländlecher Verrécklung a kritescher Habitatzerstéierung ass. Déi héich Energiefuerderunge vun Zell-kulturéiert Fleesch bedeiten datt all méi laangfristeg Potenzial fir Treibhausgasemissiounen ze reduzéieren ofhängeg vun der Dekarboniséierung vu fossille Brennstoff-baséiert Energienetz, en onwahrscheinlech Szenario ouni grouss sozio-politesch Ëmbroch am Globale Norden. Entspriechend zu Chuck Templeton vun Investisseur Grupp S2G, eng aner Billioun Dollar vun Infrastruktur wier néideg fir alternativ Proteinen op déi erwaart Nofro ze skaléieren. An eng séier Skaléierung vun alternativen Proteinen kéint d'Liewensmëttel vu Millioune weltwäit, déi an der Liewensmëttel an der Landwirtschaft schaffen, stéieren an verdrängen. Et gëtt wéineg Appetit oder Finanzéierung fir eng Just Iwwergang fir Liewensmëttel Aarbechter an der VC-ugedriwwen Welt vun alternativ Protein.

A wärend d'Course fir Déiereprotein op weltwäitem Plang ze stéieren ass typesch als Ëmwelt- oder Déiererechtssuerg positionéiert, et geet och ëm Maartundeel an intellektuell Eegeschafte. Zum Beispill, Onméiglech Burger agereecht huet 14 Patenter fir seng Formuléierungen, dorënner "Methoden fir net-denaturéiert Proteinen ze extrahieren an ze purifizéieren" an "Expressionskonstruktiounen a Methoden fir genetesch Ingenieursmethylotrophesch Hef", sou datt et am Wesentlechen den éischt Software Burger. Impossible huet souguer e Konkurrent verklot fir Patentverletzung.

A wéinst sou IP-Protectiounen a Patenter, Risiko Offenbarunge vun Alt-Proteinen ginn selten publizéiert. De Public SEC Areeche fir Ginkgo BioWorks unzeginn sérieux Iwwerleeungen fir d'mënschlech Gesondheet an d'Ëmwelt, datt d'Firma "net de Risiko vun (a) zoufälleg oder virsiichteg Verletzung oder (b) Verëffentlechung, oder Kontaminatioun vun dëse Materialien oder Offäll eliminéiere kann." Iwwerdeems Top Investisseuren op esou Informatioun zougänglech kënne sinn, kommunizéiert Alt-Protein Medien Hype selten d'Risiken un d'Konsumenten an d'Allgemengheet.

Och alternativ Proteine ​​sinn onbedéngt eng Verréckelung op méi divers Diäten a manner ultra-veraarbechte Liewensmëttel. Déi gigantesch Investitiounen an alternativ Proteinen ofgeleent Ressourcen ewech verzweifelt gebraucht Regionaliséierung vun der Liewensmëttelproduktioun a Veraarbechtung an Sonnendäischtert diversifizéiert agroökologesch an Naturvölker Liewensmëttel SystemerAn. Och den IPCC huet viru kuerzem d'Potenzial fir d'Agroökologie erkannt fir de Klimawandel ze reduzéieren.

De Kapital-Undriff Fokus op alternativ Proteinen betount magesch Stéierungen, oder konkurréiere Prioritéite vun Transparenz a Geheimnis fir Innovatioun ze féieren an Maartundeel z'erreechen. Ënnergrond vun dësem ass wat d'Vandana Shiva bezeechent "Monokulture vum Geescht", Sëlwer Kugelléisungen an Duerchbrochtechnologien déi déi haartst, brashest a räichste Stëmmen am Liewensmëttelsystem privilegiéieren. Laut den Auteuren vum IPES Bericht, wat gebraucht gëtt ass e Systemtransitioun, net nëmmen e Proteintransitioun a si skizzéieren 3 sënnvoll Reformweeër fir dohinner ze kommen. Si gleewen datt de Liewensmëttelsystem en Afloss vun Demokratie a Participatioun brauch, net héich-Risiko Venture Kapital.

weder Majoritéit Welt/Global Südklengbaueren nach Global Norden Liewensmëttel Retail, Veraarbechtung an Bauerenhaff Aarbechter sinn um "Alt-Protein" Dësch. Dat soll e roude Fändel sinn. Och net all Féierung vegan an Planz-baséiert Liewensmëttel Verdeedeger kafen an den Alt-Protein Hype. An et gi verschidde Perspektiven a Geschäftsmodeller an der Planzbaséierter Liewensmëttelindustrie iwwer dem "alt-Protein" Label. Beyond Meat huet opgebaut enorm Non-GMO, Rotational Ernteversuergungsketten, wärend de Grënner vun Impossible Burger Championen GMO Ingredienten, bezitt sech awer op kultivéiert Protein als "Vaporware". A vill scrappy an onofhängeg Planz-baséiert Liewensmëttel Marken, dorënner Miyoko's Creamery, Cool Bounen, an Upton's Naturals kuckt iwwer isoléiert Protein op nohalteg Quellen, ganz Liewensmëttel Zutaten.

"Mir hoffen, datt dëse Bericht d'Gespréicher ronderëm méi héich Protein-Liewensmëttel erweidert an d'Diskussiounen ewech vun engem Iwwerbeton op Protein beweegt," De Phil Howard sot zu AFN. "Vill vun dëse Fuerderunge sinn op eng Manéier formuléiert déi technologesch Fixer fördert. Dës Approche wäerten nëmmen déi aktuell Problemer verstäerken, ouni déi politesch a wirtschaftlech Faktoren unzegoen, déi se iwwerhaapt erstallt hunn.

Wat wann amplaz 4.8 Milliarden Dollar d'Joer an ultra-veraarbechten a zweifelhafte Protein-Technofixen ze investéieren, et e konzertéierte politesche Effort wier fir sécherzestellen datt Planz-Forward, gesond, divers an nohalteg Diäten fir jiddereen zougänglech gemaach ginn, wärend de konzentréierte Räichtum a Kraaft unzegoen. an der Liewensmëttelindustrie? Dat wier jo e méi breet Gespréich.