Wat ze drénken Am Joer 2023: Eenzegaarteg japanesch Craft Wodka

Japanesch Séilen feieren dës Deeg hir nei Ära.

Am Joer 2015 gouf de japanesche Whisky ee vun de meeschte begeeschterte Séilen iwwer Nuecht, wéi dem Jim Murray seng Whiskybibel dem Suntory säi Yamazaki Single Malt Sherry Cask 2013 de beschte Whisky op der Welt genannt huet.

An de leschte Joren, Japanesch Gins hunn d'Opmierksamkeet gewonnen vu Kenner.

An elo, nei Handwierk Wodka Marken weisen um Bannemaart a grad wéi déi aner Séilen, si hunn originell japanesch Charakteristiken.

Allgemeng gëtt Wodka duerch verschidde Destillatioune gemaach fir seng Rengheet a Glatheet ze erhéijen. Als Resultat gëtt de Geescht Goûtneutral, wat ideal ass fir en Deel vun engem Cocktail ze sinn.

Wéi och ëmmer, e puer Wodka Produzenten entscheeden d'Zuel vun den Destillatiounen ze reduzéieren fir de Goût vun den Zutaten lieweg ze halen. Déi nei japanesch Wodka Marken tendéieren op dës Zutate-zentréiert Approche ze fokusséieren.

Hei sinn e puer vun dëse japanesche Stil Handwierkswodka, déi Dir am Joer 2023 wëllt probéieren.

1. Schlësselen & Bricks

Keys & Bricks 'Tagline ass "Wodka dee gutt schmaacht wéi et ass", an dëse Wodka ass entwéckelt fir direkt ze drénken.

Den Ali Elsamni, Grënner a CEO vum Hersteller vun der Mark ADIATE Co. Ltd, ass a Japan opgewuess mat sengen Elteren aus Japan an Ägypten.

De räiche japanesche Patrimoine ëmfaassend, schafft hien mat enger 100 Joer aler Sake Brauerei an der Fukui Prefektur fir de Wodka ze produzéieren. Also et mécht Sënn datt Keys & Bricks 'Basiskorn Yamadanishiki ass, super-Premium Reis benotzt fir Sak ze maachen, an de Goût vum Wodka reflektéiert d'Ronnheet an d'Séissheet vum delikate Reis.

Zousätzlech zu der einfacher Versioun bitt Keys & Bricks fënnef aromatiséiert Produkter: Mango, Zitroun, Shiso (japanesch Perilla), Yuzu a Sudachi (Yuzu an Sudachi si quintessential japanesch Zitrusfrüchte).

Den Design vun de Fläschen ass modern mat keng kloer Indikatioun vun Japaneseness. "Ech mengen et ass eng antik Iddi fir visuell de japanesche Hierkonft ze ënnersträichen fir Produkter am Ausland ze verkafen. Wéi Sport, wat wichteg ass, ass déi universell héichwäerteg Qualitéit ", seet den Elsamni, dee fréier Fussball an der J.League gespillt huet ier hien d'Firma gegrënnt huet.

Keys & Bricks gëtt erwaart an den USA am fréien 2023 verfügbar ze sinn.

2. 1983 J.CAVIAR Wodka

Wéi den Numm et scho seet, gouf dëse Wodka gebuer fir mat Kaviar ze genéissen.

Japan Caviar, 1983 J.CAVIAR Wodka Produzent, huet eng eenzegaarteg Geschicht. Am Joer 1983 huet déi fréier Sowjetunioun 200 Stéier a Japan als Symbol vun der Frëndschaft tëscht den zwee Länner geschenkt an d'Miyazaki Präfektur huet se a senger experimenteller Fëscherei ugeholl. D'Fëscherei huet schlussendlech Erfolleg am Joer 2004 fir Sturgen ze halen.

De Potenzial gesinn huet Motoo Sakamoto d'Firma gegrënnt fir qualitativ héichwäerteg Kaviar ze produzéieren. Elo baut hien Stéier a 16 Fëschereien an der Prefektur mat spezielle Fudder, déi gesond sinn fir de Fësch an d'Ëmwelt. Seng Clienten enthalen Michelin-Stäre Restauranten a Japan an am Ausland.

Hie wächst japanesche Kaviar - et ass eng natierlech Konsequenz datt hien e japanesche Wodka produzéiert dee perfekt mat sengem wäertvollen Réi paréiert. Also huet hien een am Joer 2019 entwéckelt.

1983 Dem J.CAVIAR Wodka seng Approche ass héich terroir-gedriwwen an de Wodka ënnerscheet sech vum klassesche russesche Wodka.

Et gëtt mat Hyuganatsu an Hebesu gemaach, gebierteg Zitrusfrüchte fir Miyazaki. Zousätzlech ass och d'japanesch Gewierz Sansho Peffer vun engem handwierklechen Bauerenhaff zu Wakayama (de Bauerenhaff gëtt Kanja Sanshoen genannt a seng Clienten enthalen Ferran Adria vun El Bulli an aner prominent Käch am Ausland).

Den Hyuganatsu Zitrus gouf viru 200 Joer zoufälleg fonnt, während se an engem private Gaart ugebaut ginn. Elo sinn seng Séissegkeet an delikat Aciditéit héich um Maart geschätzt. Ähnlech gouf den Hebesu am spéiden 18 entdeckt^th Joerhonnert a säin erfrëschende Geroch a mëller Aciditéit gi vun Notabele Kaiseki Käch bewonnert. (Hebesu war e geheimen Zutat fir eng nei Braut fir hire Mann mat hire kulinaresche Fäegkeeten ze beandrocken.)

Dës selten Zutate gi maceréiert an enger Mëschung aus Gerste Shochu (traditionell japanesch Séilen), Reis Koji (japanesch national Schimmel op Reis ugebaut) an Hef fir e puer Deeg bis all d'Essenz un d'Flëssegkeet vermëttelt gëtt. Et gëtt eemol destilléiert fir déi eenzegaarteg Goûten ze erhaalen a mat wäisse Birchkohle gefiltert.

Déi resultéierend erfrëschende Goût ass de Schlëssel fir mat Kaviar ze kombinéieren.

"E Läffel Kaviar verdeelt Umami an Ärem Mond a seng Freed bleift eng Zäit laang. Dann huelt e Schlupp vun eisem Wodka - deen dauerhafte Goût verschwënnt direkt, wat Iech no nach eng Kaviarschnëss mécht. Et ass eng geféierlech Loop vu Genoss an ech ginn um Enn gedronk", seet de Vertrieder vun der Firma Takashi Fukumoto.

"Irgendwéi hunn ech et fäerdeg bruecht den nächsten Dag keen Hangover ze kréien. Ech gleewen datt et ass well de Filterprozess all ongewollt Elementer aus der Wodka läscht, "seet hien.

De Produkt gouf nëmmen a China als Dezember 2022 exportéiert, awer d'Firma hofft seng iwwerséiesch Verdeelung am Joer 2023 auszebauen.

Et ginn aner Marken nëmmen a Japan verfügbar oder kënnen duerch verschidden Distributeuren am Ausland verfügbar sinn. Zum Beispill, Okayama Craft Wodka Aki Hikari gëtt mat lokaler Gerste mam Numm Nijo gemaach. Aichi Craft Wodka Kiyosu's gëtt vun der Kiyosuzakura Brauerei produzéiert, déi zënter 1853 Sake mécht. Seng Basiskorn ass 100% japanesche Reis, dee vun de qualifizéierten Brauereiaarbechter vun der Firma ausgewielt gëtt.

Och, et gi populär japanesch-Stil Wodka Marken scho wäit an den USA verfügbar, wéi z Suntory's Haku. Haku ass aus 100% Kuerzkorn Japonica Reis gemaach a mat japanesche Koji Schimmel fermentéiert. De Mash gëtt dräimol destilléiert a Filterung gëtt duerch Bambuskohle gemaach.

"Bambus ass speziell. Zënter Bambus bitt méi fein Filteren wéi aner Holzarten, gëtt d'Flëssegkeet intensiv gereinegt. Dës Kloerheet ënnersträicht de Geroch vum Räis. Och Bambus huet eng natierlech Séissegkeet, déi während der Filtratioun op d'Flëssegkeet transferéiert ", seet Gardner Dunn, Brand Ambassadeur bei Beam Suntory.

Probéiert een (oder all) vun den uewe genannten an Äert 2023 wäert e lëschtegt Joer sinn wann Dir no engem neie Wodkastil sicht.