Wat Kroger, Walmart, Target aus China iwwer d'Zukunft vun der Epicerie geléiert hunn

Elo geet et 140 Joer am Geschäft, de Cincinnati-baséierte Kroger huet säi Push an den digitalen Handel wärend der Pandemie beschleunegt, an d'Epiceriekette kuckt net zréck.      

KROGER huet eng Omnichannel Strategie ugeholl, Integratioun vun offline oder am Geschäft Verkaf mat Online Bestellungen a Logistik. Et ass e Konzept dat a China am Joer 2016 entstanen ass wéi de Grënner Jack Ma vum E-Commerce Riese Alibaba de Begrëff "New Retail" ausgezeechent huet an 300 High-Tech Freshippo-Mark Supermarchéen a 27 chinesesche Stied opgemaach huet.

Dëse "New Retail" Modell gouf "aus Entreprisen geschnidden a gepaakt, déi a China geschafft hunn", sot de Michael Zakkour, Grënner vum digitale Commerce a Retail Consultancy 5 New Digital zu New York. "Mir gesinn et mat Kroger, Target a Walmart. Si hunn den New Retail Modell, gebuer a China, gekuckt fir eng komplett Integratioun vun offline an Online Channels, "sot hien. "Liwwerung vum selwechten Dag, Restauranten am Geschäft, app-driven Verkaf an QR Coden sinn all hell Flecken an all eenzel vun hinnen, an alles ass als éischt a China geschitt."

Am Ufank war déi héich kompetitiv a fragmentéiert US Liewensmëttelhandelsgeschäft lues ze fänken. Mä d'Aktioun war jumpstarted wann Amazon kaaft Whole Foods Market am Joer 2017 an huet ugefaang e puer fortgeschratt Technologien aféieren fir Shopping am Geschäft ze streamlinéieren, eng Verréckelung déi och op grouss Händler verbreet ass Walmart an viséieren.

"Dir kënnt just net en 1990er Epicerie sinn. Dir musst couragéiert sinn, d'Saachen briechen a séier upassen ", sot de Yael Cosset, Senior Vice President a Chef Informatiounsoffizéier bei Kroger, deen seng Technesch an digital Initiativen féiert. An engem Wénkel op Alibaba, sot hien, datt d'chinesesch E-Commerce Firma "eng fantastesch Aarbecht gemaach huet fir de Retailmodell nei ze erfannen, eng Konvergenz vu Ziegel a Mierer mat E-Commerce an enger online an offline Welt."

Cosset huet d'Spëtzt vun der Aféierung vun der Omnichannel Shopping Experienz. Dem Kroger seng nei Händler verbënnt Akafen, E-Commerce a Logistik zesummen: automatiséiert Erfëllungszentren Sak Epicerie; Camionetten maachen selwechten Dag Liwwerungen un Stéit; Datenanalyse bitt eng fréi Liesung iwwer Clienttrends; mobil Apps verdeele Client Promotiounen a Couponen; on-premise "Geeschter Kichen" virbereeden Iessen fir am Buttek Pickup oder van Liwwerung; QR Coden handhaben Bezuelungen online bei Selbstchecken; a grouss Online Erfëllungszentren a Lagere vertrauen op Roboteren fir Uerderen ze packen, ze sortéieren an ze lueden.

Nei automatiséiert Erfëllungszentren sinn e kriteschen Deel vun der Technologie Effort. Dës Zentren benotzen AI a Robotik fir Aarbechtsintensiv Aarbecht fir d'Sortéierung an d'Verpackung vun Epicerie fir d'Liwwerung ze ersetzen, während Employéen op der Plaz sou Operatiounen wéi Ingenieurs- an Inventarmanagement behandelen.

"Wann Dir den Handel kuckt, ginn et zwee grouss Enabler: Tech an Datewëssenschaft, an zweetens, Versuergungsketten Logistik an Erfëllung," sot Zakkour. "D'Lektioun déi amerikanesch Händler léieren ass datt hir Operatiounen méi effizient kënne sinn mat méi héije Margen wann den Handel an den E-Commerce nahtlos integréiert sinn."

Zakkour huet Kroger kreditéiert fir ee vun de méi progressiven US Händler ze sinn bei der Ëmsetzung vun dëser Omnichannel Approche. Konkurrenten Walmart an Target verbréngen vill, Och an enger luesen Wirtschaft, a mat Technologie e Fokus tëscht aktuellen Kapitalinvestitiounen. 

"A Firma déi kee Laserstrahl fokusséiert op Technologie déi Kroger mécht ass vulnérabel ", sot den Jim Russell, Direkter vun der Investitiounsfirma Bahl & Gaynor zu Cincinnati. "Dës digital Trends rullen weider no vir, a Kroger liwwert ganz staark Resultater an der Pandemie a Post-Pandemie Period."

Digital Epicerie Shopping huet wärend dem Covid ugefaang, well d'Clienten den E-Commerce favoriséiert hunn, doheem iessen a virbereet Iessen. Dem Kroger säin digitale Geschäft ass op méi wéi $ 10 Milliarde am Joer 2020 skaléiert, an ass an de leschten zwee Joer ëm 113 Prozent gewuess. Op dësem Momentum bauen, zielt Kroger seng digital Einnahmen bis Enn 2023 ze verduebelen. Kroger digital Verkaf huet am zweeten Trimester vun 8 ëm 2022 Prozent gewonnen, wärend am Geschäft an online kombinéiert 5.8 Prozent vun engem Joer virdrun gewonnen hunn.

Supermarchéen haten aner Secteuren am E-Commerce mat dräi bis véier Prozent vum Gesamtverkaaf gelagert, awer während der Pandemie verdräifacht, laut McKinsey, wat virausgesot datt den E-Commerce 18 Prozent vum Supermarchéverkaaf an den nächsten dräi bis fënnef Joer wäert representéieren.

"Mir fannen elo eraus wéi gutt dës digital Verréckelung bei Kroger funktionnéiert," sot Russell. Hien huet drop higewisen datt "d'Halschent vun de Kroger App Stores inkrementell Geschäfter bréngen an d'Halschent kanibaliséieren de Verkaf am Geschäft." Total Firmeverkaf ass 4.1 Prozent am Joer 2021 op $ 137.9 Milliarde eropgaang, an de Kroger erwaart e Gewënn am Beräich vu 4 Prozent bis 4.5 Prozent fir 2022.   

Ënnert enger Restock Kroger Initiativ, déi viru fënnef Joer ugefaang huet, huet den Epicerie kierperlech an digital Erfarungen kombinéiert, eng Strategie déi grouss, laangfristeg Investitioun an Robotik a Versuergungskettenmanagement erfuerdert huet, souwéi Datenanalytik fir d'Clientgewunnechten ze verstoen an virauszesoen, an personaliséiere Marketing.  

"Mir profitéieren Daten fir mat Clienten duerch digitale Kanäl wéi Apps a Websäit Login ze engagéieren fir d'Clientinteraktiounen relevant ze maachen, a personaliséiert Akafserfarungen zum Liewen ze bréngen", sot Cosset. Hien huet drop higewisen datt grouss Geschäfter déi perséinlech Verbindung mat de Clienten verléieren, déi e lokale Buttek ubitt. Awer andeems Dir Daten an Technologie benotzt, kann Kroger besser mat Clienten verbannen an Annoncen a Promotiounen online personaliséieren.

De Cosset ass bei Kroger am Joer 2015 ugeschloss wéi d'Epiceriekette d'US Verméigen vu sengem Partner, der London-baséierter Datewëssenschaftsfirma dunnhumby, kaaft huet, wou hien Leadership Posts hat. Kroger erstallt 84.51° als neit Geschäft aus dunnhumbyUSA, servéiert Kroger an aner Clienten inklusiv Procter & Gewannen, Coca Cola an Tesco. De Cosset huet ugefaang dem Kroger seng digital Wuesstumsstrategie an den E-Commerce am Joer 2017 ze féieren, a gouf am Joer 2019 gefördert fir och d'Technologie ze iwwerhuelen, a seng Roll ass virun zwee Joer erweidert fir d'Iwwerwaachung vun der Epicerie d'Daten Abléck Eenheet 84.51 ° ze enthalen.  

Eng aner Acquisitioun, déi de Schlëssel fir déi nei Strategie bewisen huet, war d'UK-baséiert Epicerie E-Commerce Firma Ocado Group, déi Kroger am Joer 2018 kaaft huet a mat Partnerschaft fir seng Heemliwwerungsplattform an d'USA ze bréngen. Kroger huet seng éischt dräi Ocado-run Zentren no bei Cincinnati, Atlanta an Orlando am Joer 2021 opgemaach, an dëst Joer huet Dallas a Wisconsin bäigefüügt. E puer méi Plazen si geplangt. Dës rieseg Hubs kënnen all Dag Dausende vun Online Bestellungen handhaben, a méi kleng Ariichtungen a Spriecherplaze liwweren lescht Meile Liwwerunge vu Liwwerwagens, déi 20 Bestellunge gläichzäiteg kënne verschaffen.

"Epicerie an den USA ass hannert der Curve historesch relativ zu Groussbritannien, Frankräich an Däitschland", sot Hilding Anderson, Chef vun der Retail Strategie, Nordamerika, bei Publicis Sapient. "US Konsumenten waren ze lues an d'Epicerie ware sech op d'Iwwerliewe konzentréiert. Et huet de Covid gedauert fir d'USA mat Retail Trends z'erreechen.