Wat et kéint huelen fir den Honger an Amerika op en Enn ze bréngen, den Hurrikan Ian trefft Florida Farming an am Marion Nestle sengem "Slow Cooked"

REtirees schwammen an hir iwwerschwemmt South Florida Wunnzëmmer. Ganz Haiser ginn aus dem Mier gesaug. Restauranten, Epicerie a Liewensmëttelbanken ausser Kommissioun. Tomate Felder an Zitrusgärten zerstéiert. Dem Hurrikan Ian seng Zerstéierung war fir sou vill iwwerraschend. Awer katastrophal Stuerm wéi Hurrikaner ginn vill méi heefeg a méi haart dank dem Klimawandel - a mir kënnen elo an enger onendlecher Schleife vun Zerstéierung, wirtschaftleche Réckgang, ausgeräiften Versécherungsfuerderungen a eventuell Konstruktioun sinn, just fir den Zyklus ze widderhuelen.

Huelt zum Beispill wou meng Mamm zu Neapel wunnt, just südlech vu wou den Hurrikan Ian am Fort Myers u Land koum. Ech reesen do zënter ech e klengt Kand war, a vill vu menger erweiderter Famill wunnt do, dorënner meng bal 90 Joer al Groussmamm déi net obligatoresch Evakuéierungswarnungen opgepasst huet. Wéi den Hurrikan Ian dës Woch getraff huet, war menger Mamm seng Condo-Eenheet entlooss fir mandatéiert Konstruktioun, fir Fënsteren ze ersetzen an d'Fassad, déi nom leschte grousse Stuerm ruinéiert gouf fir duerch d'Géigend ze schneiden, den Hurrikan Irma am Joer 2017. Mir hunn nach wéineg Informatioun iwwer wéi schlëmm de Schued wierklech ass, awer d'Ironie ass fir mech net verluer.

Ronderëm d'Land zerstéiert d'Infrastruktur - besonnesch d'Infrastruktur déi d'Landwirtschaft ënnerstëtzen an eis Liewensmëttel transportéieren. Extrem Stuerm maachen déi Bedrohung nach méi schlëmm. Awer néideg Upgrades op Fluchhäfen, Stroossen, Brécke an Häfen, souwéi Veraarbechtungsanlagen, Lagerhaiser a Verdeelungszentren, hunn sech zréckgesat. Eleng am Hurrikan-ufälleg Florida ginn et méi wéi 47,000 Bauerenhaff a Ranches iwwer ongeféier 10 Milliounen Hektar. De Staat ass verantwortlech fir bal 2.5 Milliarden Dollar u Liewensmëttel all Joer, a rangéiert als Top Zitrus-, Tomaten- a Waassermelounproduzent am Land.

All Plang fir e méi gesonden a méi nohaltege Liewensmëttelsystem, wéi der Strategie datt d'Wäiss Haus dës Woch enthüllt huet, sollten grouss Investitiounen an d'Liewensmëttelinfrastruktur enthalen. Soss huet d'Konferenz vum Wäissen Haus iwwer Honger, Ernährung a Gesondheet mir a vill anerer e bësse virsiichteg Optimismus dës Woch bruecht. Et war déi éischt Konventioun iwwer dëst Thema zanter méi wéi 50 Joer, well de President Richard Nixon eng Konferenz organiséiert huet fir e Grondlag fir vill vu senge Sozialreformen ze leeën.

Dee Rep. Jim McGovern, deen den Effort organiséiert huet, sou prominent sot datt "Hunger soll illegal sinn" ass e wëllkomm éischte Schrëtt an a vu sech selwer. Firme vu Google bis Instacart an Danone hunn kollektiv ongeféier 8 Milliarden Dollar ugekënnegt fir den Amerikanesche Liewensmëttelsystem an een deen méi gesond, méi frësch a méi nohalteg ass ze transforméieren. Awer et wäert vill méi Suen huelen fir vill vun dësen héijen Ziler z'erreechen. D'Wäiss Haus zielt fir den Honger z'ënnerhalen, universell gratis Schouliessen z'organiséieren, op d'Ernährung bannent Medicaid a Medicare ze fokusséieren, a gesond Ernärung ze erhéijen. Gemittlech, vill vun dësen Ziler hunn och wäit ewech Deadline, gesat am Joer 2030 oder duerno. Elo ass et un der Ausféierung.

- Chloe Sorvino, Staff Writer

Dëst ass Forbes 'Fresh Take Newsletter, deen Iech all Freideg déi lescht iwwer déi grouss Iddien bréngt, déi d'Zukunft vum Iessen änneren. Wëllt Dir et all Woch an Ärer Inbox kréien? Mellt Iech hei.

Wat ass Frësch

Hei ass e propperen, pflanzlechen a gesonden Hurrikan Ernärungsplang. Wéi de Cayman Islands-baséiert Schrëftsteller Daphne Ewing-Chow seet, späichere mindestens dräi Deeg Iessen am Fall vu schlechtem Wieder. Fir déi, déi gär pflanzlech iessen, hei sinn e puer vun de beschten Optiounen fir gesond Iessen mat engem laange Regal Liewen, deen net Elektrizitéit brauch fir ze preparéieren.

"Slow Cooked": Wéi d'Marion Nestle d'Liewensmëttelstudien revitaliséiert huet. Dem Professer Marion Nestlé seng nei Memoiren Lues gekacht ass nach en onverzichtbaren Effort vun der Ikon fir Liewensmëttelstudien, schreift Errol Schweizer.

Op Jamaika ass eng Backyard Farming Bewegung aus der Pandemie gewuess. Et gëtt Hoffnung op Jamaika datt den Trend vun der Bauerenhaff fir perséinleche Konsum hëlleft dem Land seng héich Liewensmëttelimportrechnung ze bekämpfen, bericht d'Daphne Ewing-Chow.

Meteorolog konnt wéinst Hurrikan Ian net schlofen: 'Wahrscheinlech hunn dës Aart vu Stuerm nach ni gesinn." Den Dr Marshall Shepherd schléisst der Videoserie mat Forbes Newsroom den Hurrikan Ian ze diskutéieren.

D'Global Erwiermung wäert méi heefeg, schwéier a méi laang dauerhaft Dréchent brennen, Studie fënnt. Globale Erwiermung vun 3 Grad Celsius kéint laangfristeg Dréchenten verursaachen fir méi wéi 80% vum landwirtschaftleche Land a Brasilien, China, Ägypten an Äthiopien ze schloen, laut der Klimawandelstudie. D'Madeline Halpert mellt.

I

hu just mäi Go-to Rosh Hashanah Poulet Plat fir meng Famill virdrun dës Woch ze kachen. Hei ass meng Meenung iwwer en aalt Rezept vun NYT Cooking. Ech hunn fir d'éischt eng Rëtsch Pouletstécker iwwer Nuecht an enger Schlamm vu Paprika, Knuewel an eng ganz Partie Hunneg marinéiert. Duerno hunn ech de Poulet iwwer e Bett mat halbéierten Figgen, Schalotten, méi Knuewelek a Jalapeño gebrannt. Ëmmer eng jiddesch Feierdeeg Knockout.

Chloe Sorvino féiert Ofdeckung vu Liewensmëttel a Landwirtschaft als Personal Schrëftsteller am Enterprise Team bei Forbes. Hir Buch, Raw Deal: Hidden Corruption, Corporate Gier an de Kampf fir d'Zukunft vu Fleesch , wäert de 6. Dezember 2022 mat dem Simon & Schuster sengen Atria Books erauskommen. Hir bal néng Joer Berichterstattung bei Forbes huet hatt an d'In-N-Out Burger's geheim Testkichen bruecht, dréchent Bauerenhaff am Kalifornesche Central Valley, ausgebrannte Nationalwälder, déi vun engem Holzmilliardär ageloggt sinn, e Joerhonnert-ale Schluechthaus zu Omaha an souguer eng Schockela Croissant Fabréck entworf wéi eng mëttelalterlech Buerg am Norde vu Frankräich.

Merci fir d'Liesen vun der nénganzwanzeg Editioun vum Forbes Fresh Take! Loosst mech wëssen wat Dir mengt. Abonnéiert Iech op Forbes Fresh Take hei.