Tierkei Fir Thanksgiving 2022 gesäit net bëlleg aus, wéi d'Inflatioun funktionnéiert, méi am Streik

INieft dem Fieder vun engem Lower East Side Gaart hunn ech gëschter Owend déi spéider Verréckelung a mengem New York City Quartier d'Gemeinschaft-ënnerstëtzte Landwirtschaftsdeele geschafft. Ech hunn all Minutt gär. Ech hunn Gromperen an italienesch laang Bounen ofgewien, wéi d'Memberen d'Oueren vu Mais, Basilikum, Kale, Salat, Pfeffer a Rettich erausgesicht hunn. Ech hunn d'Leit op d'Produktlinn begréisst a souguer e puer Witzer probéiert. Sidd Dir net Rettich aus!

D'Saache sinn sérieux ginn, wéi ech mat engem anere Member geflüstert hunn iwwer Ofsenkung vun Umeldungen a wéi ech d'Efforte verstäerken fir méi Noperen matzemaachen. Online Reklammen haten an der Vergaangenheet gescheitert, well ze vill Leit ausserhalb vun der Noperschaft d'Annoncen gesinn hunn, fir déi d'Membere bezuelt hunn. Awer dunn huet ee Member, dee Kale erausgesicht huet, sech als Spezialist an der digitaler Reklamm virgestallt, wéi et sech erausstellt, an huet seng Hëllef ugebueden. E klenge Radius ronderëm eise Gaart Pick-up Location ze zielen kann dat sinn wat d'Organisatioun brauch fir all déi ëmweltbewosst Quartier Iessen ze fannen déi eis entzéien. Oder vläicht brauche mir just méi Frënn direkt ze referenzéieren.

Ech huelen all d'Glimmer vun der Hoffnung déi ech kréien. D'nächst Woch ass d'Klima Woch hei zu New York City, dann ass d'Wäiss Haus grouss Ernärungskonferenz d'Woch duerno zu DC, plus Cop27 an Ägypten nëmmen e puer Wochen méi spéit. Vill Entscheedungen, déi virum Enn vun dësem Joer getraff ginn, wäerten entscheeden, wéi schlecht de Klimawandel an Zukunft ka kommen.

- Chloe Sorvino, Staff Schrëftsteller

Dëst ass Forbes 'Fresh Take Newsletter, deen Iech all Freideg déi lescht iwwer déi grouss Iddien bréngt, déi d'Zukunft vum Iessen änneren. Wëllt Dir et all Woch an Ärer Inbox kréien? Mellt Iech hei.

Wat ass Frësch

Et ass net nëmmen Inflatioun: Avian Gripp wäert Präisser vun Thanksgiving Tierkei eroppompelen Himmel-héich Inflatioun an e persistent Ausbroch vun der viraler Vugelgripp dréit d'Käschte fir d'Tierkei dëst Joer ze produzéieren, wärend d'Versuergung bedroht. Vun Ärem Wierklech.

Wéi Profitinflatioun Är Epicerie sou verdammt deier gemaach huet Wärend d'Federal Reserve d'Zënssätz erhéicht fir d'Inflatioun z'erliichteren, sinn d'Gesellschaftsgewënn iwwer d'Versuergungskette op Rekordniveauen. Et ass keen Zoufall datt Är Epicerie Rechnungen an d'Luucht gaange sinn, schreift den Errol Schweizer.

An der Karibik kämpfen 57% fir Iessen op den Dësch ze setzen Eng Liewenskäschtekris dëst Joer huet eng 46% Erhéijung vun der moderater bis schwéierer Liewensmëttelonsécherheet an der Karibik gefouert, laut de Vereenten Natiounen. Et huet 57% vun der Bevëlkerung kämpfen fir Iessen op den Dësch ze setzen, bericht d'Daphne Ewing-Chow.

Firwat Ingredion Aarbechter sinn nach ëmmer am Streik zu Iowa Ingredion Aarbechter zu Cedar Rapids, Iowa sinn am Streik fir iwwer Mount. D'Gewerkschaftsmembere behaapten datt si sech géint eng Kontraktoffer zréckdrécken, déi d'Gesondheetsversuergung an d'Aarbechtsqualitéitsnormen zréckkënnt, bericht den Errol Schweizer.

I Léift dëser seared Yellowtail mat cumin Joghurt, geheelt Kraider, Rettich, a Chili, virbereet vum Ali Saboor vum Brooklyn-baséiert Restaurant Eyval. De Biss huet mech fréier dës Woch verwéckelt wärend ech 30 ënner 30 Liewensmëttellëscht nominéiert op der James Beard Foundation's 13-Kach Event, Taste America: New York City gescout hunn. D'Evenement goung all-in op Dekadenz - vu Kaviar-Bumpen bis Nuddelen, déi an engem Parmesan-Rad gesponnen sinn a mat schwaarzen Trüffelen dropgesat ginn. Ech hunn et geklappt, zesumme mat méi frësche Bissen wéi bloe Pechpabeier (getéint dank Päiperleken Blummen Téi) a mat Steak grénge Curry vum Chef Hong Thaimee vun Thaimee Love dropgesat.

Chloe Sorvino féiert Ofdeckung vu Liewensmëttel a Landwirtschaft als Personal Schrëftsteller am Enterprise Team bei Forbes. Hir Buch, Raw Deal: Hidden Corruption, Corporate Greed and the Fight for the Future of Meat , wäert am Dezember 2022 mam Simon & Schuster's Atria Books erauskommen. Hir aacht Joer Berichterstattung bei Forbes huet hatt an d'In-N-Out Burger's geheim Testkichen bruecht, dréchent Bauerenhaff am Central Valley vu Kalifornien, ausgebrannte Nationalbëscher, déi vun engem Holzmilliardär ageloggt sinn, e Joerhonnert-ale Schluechthaus zu Omaha, an souguer eng Schockela Croissant Fabréck entworf wéi eng mëttelalterlech Buerg am Norde Frankräich.

Merci fir liesen déi véierzeg-siwent Editioun vun Forbes Fresh Take! Loosst mech wëssen wat Dir mengt. Abonnéiert Iech op Forbes Fresh Take hei.