Dës Defiant Mamm Erstellt En aneren Touch vum Toskanesche Wäin

Renaissance Kënschtler Leonardo Da Vinci a Michelangelo Buonarroti, schaffen un engem Kontrakt ënnerschriwwen vum Niccolò Machiavelli am Joer 1503 - goufen zougewisen géint d'Maueren vun der Hall of the Five Hundred am Palazzo Vecchio an der italienescher Stad Florenz ze molen. Si hunn ugefaang Entworf, awer hunn hir Wierker ni fäerdeg gemaach. Dem Da Vinci säin Thema war D'Schluecht vu Anghiari , e Kampf tëscht Mailand a Florentinesche Krieger aus dem Joer 1440 (d'Florentiner hu sech duerchgesat).

Just wéi déi Schluecht eng roueg Erënnerung ass, ass déi assoziéiert Stad Anghiari haut roueg an e bësse vergiess. Awer dës roueg Deel vun der Toskana flimmert elo mat Opreegung an der Wäiwelt, wou ongesortéiert al Rebe, déi op stenge roude Lehm vulkanesche Buedem wuessen, ongewéinlech Filamenter vum Aroma ubidden.

Anghiari sëtzt no bei der Versammlung vu véier vun den 20 Verwaltungsregiounen vun Italien. Wéi d'Kroue fléien, ass d'Stad dräi Meilen (fënnef Kilometer) vun Umbrien, néng Meilen (14 Kilometer) vu Marche an 19 Meilen (30 Kilometer) vun Emilia-Romagna. Et ass eng Zort iwwerall an néierens Land iergendwou tëscht Erënnerung an Entdeckung. Sidling no ass den Tiber River, schlussendlech duerch Roum fléisst.

Eng defiant italienesch Mamm ass elo virgesinn Anghiari als Hafe fir Qualitéitswäiner ze etabléieren.

Paola De Blasi gouf an der Stad Florenz zu enger florentinescher Mamm an engem Dokter Papp vun südlechen italienesche Wuerzelen gebuer - vu Salento a Puglia. Si studéiert landwirtschaftlech Wëssenschaft an Technologie an huet eng Dissertatioun geschriwwen, déi hir e Fuerschungsstipend gewonnen huet fir d'Pflanzen-DNA-Diagnostikmethoden fir d'Analyse vu Sterole verantwortlech fir Alzheimer Krankheet ze benotzen.

Dunn Geographie geännert hirem Liewen.

Paola ierflecher zwee Hektar (fënnef Hektar) vun wëll Wéngerten ausserhalb vun der Stad Anghiari-eng Stonn an eng hallef Fahrt südëstlech vu Florenz.

"De Papp vu menger Groussmamm huet dëse Buedem gepflanzt", huet si erkläert.

Déi lescht Rebe goufen op hirem Land virun ongeféier 80 Joer gepflanzt, während enger Ära wou Drauwe net getrennt no Varietéiten ugebaut goufen, awer all zesummen - e liewegen Kuerf vu Diversitéit. Dem Paola seng al Rebe sinn optimal lokaliséiert. Si wuessen op 1,500 Féiss (460 Meter) iwwer dem Mieresspigel op gutt gelüfteten Terrain, dee vu verschiddene Wand gemoolt ass, och aus der Adriatescher Mier.

Bis haut huet d'Paola Wäin aus nëmmen engem Joergang (2019) produzéiert - an nëmmen 2,500 Fläschen. D'Beba99 bezitt sech op de Spëtznumm vun hirer Groussmamm Elena Testerini, déi e Joer schei vun engem Joerhonnert war, wéi dëse Wäin gebotzt gouf (also, 99). D'Labelbild gouf vum Paola säi Frënd gezeechent an enthält Hänn, déi d'Dausende symboliséieren, déi dës Wéngerten zënter Joerzéngte geschafft hunn, souwéi d'Hänn vu Frënn an Noperen, déi weider hëllefen dem Paola hiren Dram ze realiséieren. D'orange Faarf am Krees vum Label erënnert un d'Faarf vun Anghiari-Buedem, während de Krees selwer e Planéit bezeechent, well alles fänkt mat der Äerd un - an där d'Wuerzelen ënnerzegoen fir den Tenor vun der Plaz ze extrahieren.

'Vu mengen Elteren hunn ech d'Engagement kritt fir Familljewuerzelen weiderzeféieren. Meng Mamm huet d'Familljewäerter geliwwert, a mäi Papp huet mir Selbstléift ginn fir Saachen ze maachen, souwéi Engagement, Engagement, Zähegkeet a Séissegkeet. Hien huet mir gesot ëmmer un Dreem an eis selwer ze gleewen an datt jidderee vun eis grouss Räichtum bannen kann ausdrécken.'

Nieft hiren eegene Drauwe kaaft dem Paola seng Firma Podere Casaccia elo Drauwe vun engem Noper.

De Blasi ënnerscheet hire Wäin vun aneren op véier Manéieren. Als éischt ginn hir Drauwe an enger Regioun ugebaut, wéineg bekannt fir Wäibau - Anghiara. Zweetens an Drëtten, hir Rebe si souwuel al an ondifferenzéiert - mat roude Varietéiten vu Sangiovese, Canaiolo Nero, Colorino, Mammolo, Ciliegiolo an Aleatico wuessen all zesummen, gemëscht mat Wäiss, déi Trebbiano a Malvasia Toscana enthalen. D'Mëschung vun all dëse Beeren gëtt einfach als alla vecchissima maniera—'op déi al Manéier.' Gemëscht sinn och Drauwesorten déi se net erkennt, obwuel si fäeg ass déi meescht (net all) Wäiss vu Rout während der Ernte ze trennen.

'Vu jiddereng vun dësen Zorten kënnt e spezielle Geroch a Bäitrag. Beba99 ass wéi e Bild, wou Faarf an och Emotioun e spezielle Moment schafen.'

De véierten Differenzéierer fir dem Paola säi Wäin kann Wenkbrauwen erhéijen. Hir Terroir an Riewe sinn toskaanesch, mee no Hand Kiischt Drauwe an 35-Pound (16 Kilogramm) Kuerf, si lued se an engem Frigo Camion an huet hinnen fir bal fënnef Stonnen an der nërdlecher Regioun vun Italien - Trentino Alto Adige. Do, um Fouss vun den beandrockend staarken Dolomite Bierger, ginn dës Drauwe vum Enolog Andrea Moser vu Cantina di Caldaro vinifiéiert an am De Vescovi Ulzback alternéiert - dee fir iwwer dräi Joerhonnerte Wäiner produzéiert (Moser gouf als ee vun den Top 40 genannt). ënner 40 Joer ale Leader an der Wäinindustrie dëse Mount vum Fortune Italy Magazin).

Firwat Drauwe Norden transportéieren?

"Mäi Wäin enthält toskanesch Leidenschaft an Traditioun, awer ech benotzen och d'Kapazitéit vum Alto Adige fir eng ganz präzis Nues ze kreéieren an aromatesch Komplexitéit z'entwéckelen, mat engem Teutonic Wënzerprozess. D'Andrea konnt d'Toskana zëmmen andeems se déi purst Séil an all präzis Charakteristik aus de verschiddene Varietéiten erauskënnt. Eng ugepasste Aart a Weis vun Aarbecht, déi sech ëm all Detail këmmert. Dem Andreas seng Präzisioun, gemëscht mat enger Prise vu gesonde Wahnsinn, féiert zu Genie. Et mécht eise Wee eenzegaarteg.'

Kommt vun enger Fra déi Planz DNA studéiert huet, esou Wierder droen Gewiicht.

D'Transport vun hiren Drauwe soss anzwousch fir d'Vinifikatioun bedeit, per Gesetz, datt et als Dëschwäin klasséiert ass, dofir kann de Vintage net um Label enthalen.

D'Paola betruecht den Akt oder d'Vermëschung vu verschiddene Geografien a Fäegkeeten als analog zu verschiddenen Aromen an engem super Wäin.

'Dir schmaacht eng grouss Uebst, dann nodeems Dir Peffer schmaacht, dann Hunneg. Et ass d'selwecht mat de Wënzerprozess. Wat méi verschidde Leit zesumme schaffen - wat méi de Prozess ass wéi e Mosaik, e Kaleidoskop. D'Verzweiflung vu verschiddene Kulturen a Weeër fir eis Aarbecht als Wënzer an Enologe gär ze hunn, verstäerkt d'Nuancen a Faarwen vum Wäin.

"D'Intelligenz vum Rief ass an der Wuerzel", huet si erkläert. "Also d'Aarbecht am Buedem muss ganz respektvoll sinn. 2019 war e gudde Vintage. Cool Nuechten hunn d'Aciditéit an de Bunnen erhale gelooss an déi reife Drauwe waren ausgeglach.'

Hire Wäin Alter fir 16 Méint an Eichen Fässer.

dëst Kläng faszinéierend, mee wéi schmaacht Beba99?

Ech hunn eng Fläsch 2019 Beba99 op der Veranda vun enger Wäinbar am ländleche Bordeaux, Frankräich opgemaach, dunn hunn et mat zwee amerikanesche Wäindistributeuren gedeelt, déi deen Dag zoufälleg besicht hunn. No zwee Schluppen huet een direkt ugebueden Beba99 zu Chicago ze vertrieden, an deen aneren aus New Jersey huet gefrot méi ze léieren. Och wann hir Aktien limitéiert sinn, huet de renomméierten (a Michelin Star) Restaurant Pipero zu Roum bestellt och dëse Wäin ëmmer erëm.

Denkt hei Tapisserie - Fuedem vu Lumineszenz. Bramble, Holly, Kiischtebléien, naass Moos an Äerdbier Aromen; en Niwwel Bësch mat wëll Uebst laanscht de Wee. Dëse Wäin ass e loftege Wirbel vu komplexe Goûten - Liicht wéi e Beaujolais, awer méi delikat a raffinéiert wéi vill; fein a subtil wéi eng Bourgogne, awer méi al wéi e puer. Kiischte- a Karamellaromaen entstinn wéi Feierblumm aus engem geschüchterten Glas - brillant, energesch, awer liicht an ephemeral. Dëst ass eng ongelackert an onpoléiert Schéinheet, obwuel mat poléierten Tannine.

D'Land ronderëm Anghiari ass nach net klasséiert fir ze produzéieren Bezeechnung vun Urspronk a garantéiert (DOCG) oder DOC Niveau vun Qualitéit kontrolléiert haten Wäin. Déi eenzeg Appellatioun déi do applizéiert gëtt ass déi allgemeng vun Indicazione Geografica Tipica (IGT) Toskana. Am Westen ass déi renomméiert Chianti Appelatioun; südlech sinn d'Appellatiounen Valdichiana a Cortona.

Dës Wourecht emboldens nëmmen Paola.

'Ech mengen, den Terroir ronderëm Anghiari huet d'Méiglechkeet e grousse Wäin mat enger richteger Perséinlechkeet ze kreéieren. Dëst ass en Deel vun der Toskana déi d'USA net kennen. Et huet d'Traditioune an dat schéint Land vun der Toskana, awer och Aspekter vun der Embrien Regioun - bekannt, zum Beispill, fir Nuddelen mat speziell schaarf Ragu Zooss.'

Dem Paola seng Websäit beschreift d'Stad Anghiari als "en Duerf suspendéiert an der Zäit wou d'Mass Wäibau net ukomm ass." Dës kromme a walled antik Stad ass ëmgi vu Sonneblummen, Tubak a Maisfelder. Et ass bekannt als Land fir Dichter, an all Joer hält Anghiari e Festival vun Autobiografen. D'Stad ass eng 20 Minutte Fahrt südlech vun der Gebuertsplaz vum Kënschtler Michelangelo, an eng 15 Minutte Fahrt vu Monterchi, bekannt fir seng 15.^th Joerhonnert Molerei vun enger schwangerer Maria—Madonna del Parto. D'Stad enthält eng Bar mam Numm 'La Battaglia' (D'Schluecht) an um Enn Oktober an Ufank November gëtt et de centogusti dell'appennno vun Anghiari, wou Baueren aus alle Regioune vun den zentrale Apennine Bierger versammelen fir hir Produkter ze weisen - dorënner geheelt Fleesch, verschidde Schockela, Pecorino Schofskéis, Anghiarese brustichino (geréischtert Brout mat Ueleg, Salz, Knuewelek a Zoossissmetzler) a Kastanien aus dem Apenninen Duerf Ponte all Piera, op Braziers geréischtert.

Dem Paola seng Engagement fir hiert Land an Handwierk erschéngt grëndlech.

"Dëse Wéngert huet mäi Häerz entfouert," huet si zouginn. 'Et ass mäi Liewen ginn, meng Leidenschaft. All Dag, datt ech méi léieren, erhéicht d'Feier an mir.'

Aus engem Land bekannt fir eng grouss Schluecht entsteet elo eng Mamm, déi fir de Renommé vun deem Land kämpft.

Ee Schlupp - an Dir verstitt vläicht firwat.