Dës Kürbisbars wäerten Är nei Kürbis Gewierz Obsessioun sinn

Hutt Dir e Liiblingsdeel vum Thanksgiving? Wann Dir wéi ech sidd, freeën ech mech op d'Türkei Day d'ganzt Joer, sou datt ech op Thanksgiving Day meng Wurstdressing iessen kann, an e Stéck Kürbiskuchen zum Frühstück e Freideg de Moien iessen.

Ech maachen Kürbisbrout an de kale Wiederméint, awer ech maachen nëmmen Kürbisstéck eemol d'Joer fir d'Thanksgiving Iessen. All Joer denken ech wéi einfach et ass ze maachen, a wéi gutt et ass an datt ech et méi dacks maache soll - awer ech maachen et net. Dëst Joer hunn ech kee bedauert, ech hunn nach e bessere Kürbisbehandlung, deen all d'Pierkëschten a méi iwwerpréift.

Ech sinn virun e puer Wochen op de Baueremaart gaang mat engem Frënd vu mir a mir hunn e "Kürbisquadrat" vun engem Verkeefer kaaft. D'Kürbisquadrat hat Zimt a Pecannëss uewen an eng mëll Kürbisfüllung um Enn. Et war gutt, awer schwéier ze iessen, well et keng Ënnerkrust hat.

Mee ech hu gär d'Iddi vun engem Kürbisquadrat genuch fir et meng eegen ze maachen. Ech hu beschloss, Shortbread "Kürbisbars" ze maachen mat engem Pecan-Streusel Topping an der selwechter Aart wéi Äppelkuchen oder Zitrounbars. Et ass en einfache Prozess, awer Dir musst d'Bars a Schrëtt baken fir sécher ze stellen datt se mat engem knaschtege Top, cremeg Kéis a Botterkëschtekrust erauskommen. Wann Dir vun der Quantitéit vu Schrëtt iwwerwältegt sidd, maacht just déi dräi Deeler am Viraus a montéiert se. Et ass sou einfach wéi 1, 2, 3-Shortbread Crust + Fëllung + Topping.

D'Shortbread maachen ass den éischte Schrëtt. Ech wollt datt d'Kürbisstécker voller waarme Hierscht Gewierzer sinn, also hunn ech eng Prise Kanéil an d'Shortbread bäigefüügt an donkelbraun Zocker benotzt. Och hunn ech donkel brong Zocker am Streusel Topping benotzt fir déi räich Melassedéift vum Aroma z'erreechen.

Dir kënnt e Pâtisserie benotzen fir d'Botter an d'Miel ze schneiden, oder eng Gabel ... oder just Är Hänn benotzen. Wann Dir séier schafft, sinn Är Hänn eigentlech deen einfachste Wee fir d'Botter mat der Miel-Gewierz-Zocker-Mëschung ze beschichtet, sou datt et Erbsen oder (Grav) Sand gläicht.

Wann d'Krust gemëscht ass, alles wat Dir maache musst ass et an eng 9 x 13 Pan ze transferéieren an et gleichméisseg op d'Säiten an ënnen drécken.

Déi schwéierst Saach iwwer Shortbread ass et aus der Pan ze kréien. Ech benotzen normalerweis Silikon Bakeware fir dëst well et net festhält, oder Dir kënnt grad esou einfach e Pergamentpabeier Schlaang benotzen. Wann Dir d'Bars an engem Glas Pyrex Bakform mécht ouni eppes tëscht dem Glas an der Krust, d'Säiten wäert an der Pan halen.

Wann e Pergament-Pabeier-Schlupp kléngt, wéi en extra Schrëtt, deen Dir net wëllt maachen, héieren ech dech. Awer wann d'Bars baken a cool sinn, mécht et sou vill méi einfach aus der Pan ze entfernen, datt Dir dëse Schrëtt net wëllt iwwersprangen.

An et ass einfach ze maachen. Huelt 2 Stéck Pergamentpapier, dat fir eng 1/2 Blatt Pan 12 x 16 Zoll geschnidden ass. Klappt all an der Halschent an der Längt a setzt se op entgéintgesate Weeër an der 9 x 13 Pan, sou datt se e Kräiz bilden. Als nächst knipsen d'Säiten sou datt se net ronderëm rutschen. Wann Dir de Shortbread-Teig an der Pan hutt, an d'Krust op der Plaz klappt, kënnt Dir d'Clips erofhuelen. [Wann d'Kürbisstécker gebak a gekillt sinn, huelt déi ganz Plack aus der Pan mat Pergamentpabeierschlaang als Handle. Wann se aus der Pan sinn, ass et einfach, se mat enger Bankschrauber, Messer oder Teigschneider a Baren ze schneiden.]

Als nächst musst Dir d'Krust virbereeden bis se gekacht ass. Zitrounbar Rezepter soen Iech datt Dir d'Krust net ofkille musst loossen, awer ech mengen datt et naass gëtt wann Dir d'Fëllung op de waarme Shortbread schëdd, also och wann et méi Zäit brauch, ech proposéieren d'Krust ze killen.

Wärend d'Krust ofkillt, maacht d'Kürbiskuchen Fëllung. Ech hunn d'Rezept streamlined fir Kürbiskuchen Gewierz ze benotzen. Wann Dir keng Kürbisstéck Gewierz hutt, ass et einfach ze maachen an ech enthalen e Rezept. Et sinn am Fong all d'Gewierzer - Zimt, Ingwer, Muskat an Nelken - Dir benotzt fir Kürbisséiss matenee gemëscht.

Wann d'Krust cool ass, gitt d'Fëllung an d'Krust a baken fir 30 Minutten. No 30 Minutte gëtt d'Custard gesat an Dir kënnt de Streusel-Topping addéieren. Wann Dir d'Topping am Ufank setzt, da fällt se alles op ënnen. Bake fir eng zousätzlech 30 Minutten oder esou an Är Baren si prett. Ofkillen vun dëse Baren dauert zimmlech laang an Dir musst Gedold sinn. Ech baken se gär, loosst se op Raumtemperatur ofkillen, iwwerdecken a killen, a schneiden se den nächsten Dag.

Wann ech bereet sinn d'Bars ze schneiden, schneiden ech se an eenzel Quadrate a wéckelen se individuell ier ech am Frigo gespäichert sinn.

Dës Kürbisbaren sinn eng super Optioun fir Dessert, e Snack oder Frühstück, an ech maachen se anstatt meng traditionell Thanksgiving Pie.

Si si gutt direkt aus dem Frigo, awer nach besser mat der Chill Off. Wann se waarm sinn, kënnt Dir all d'Gewierzer schmaachen an déi verschidde Texturen a Goût an all eenzel vun den dräi Schichten schätzen. Späichert am Frigo an huelt eng Stonn oder esou eraus ier Dir se iesse wëllt fir maximal Kürbisheet an eng méi mëll Krust!

Kürbis Baren mat Pecan-Streusel Topping

Dës Kürbisbars sinn eng super Optioun fir Dessert oder e Snack, a kee géif et haassen wann se den Thanksgiving Pie ersetzen! Si si gutt direkt aus dem Frigo awer nach besser mat der Chill Off. Späichert am Frigo an huelt ongeféier eng Stonn eraus ier Dir se iesse wëllt fir maximal Geschmaach an eng méi mëll Krust.

Maacht ongeféier 12 Baren

Shortbread Crust:

2 Stécker net gesalzt Botter, kal

2 Cups all-purpose Miel

¼ Taass granuléiert Zocker

¼ Taass donkelbraun Zocker

½ Teelöffel Meersalz

Prise Zimt

Kürbis Fëllung:

1 Can (15 Oz) 100% pure Kürbis - net Kürbiskuchen Fëllung

1 kann (12 fl. Oz) Verdampft Mëllech

¾ Coupe granuléiert wäiss Zocker

2 grouss Eeër, liicht geschloen

2 Teaspoen Kürbisstéck Gewierz

¼ Kaffisläffel Meersalz

Streusel Topping:

1/4 Coupe gepackt donkel brong Zocker

1/4 Taass Allzwecker Miel

1/4 Coupe regelméisseg oder séier kachen Haferflocken (net direkt)

1⁄2 Coupe grëndlech gehackte Pecannoten

1/4 Kaffisläffel Buedem Kanéil

1 / 4 Teelöffel Salz

4 Zoppeläffelen net gesalzene Botter, erweicht, a kleng Stécker geschnidden

Methode:

Den Ofen op 400˚F virhëtzen a Racken am Zentrum vum Ofen positionéieren.

Maacht d'Shortbread: Botter an ½ Zoll Stécker schneiden. Mat engem Hand-ofgehalen Pâtisserie Cutter oder [handschued] Hänn, Mix all Ingredienten bis Mëschung ufänkt kleng Klumpen ze bilden. Wann Dir d'Fanger benotzt fir d'Botter ze mëschen, schafft séier sou datt d'Botter kal bleift. Dir wëllt net datt d'Hëtzt vun Ären Hänn d'Botter schmëlzen.

Benotzt eng Silikon-Bakform oder maacht e Pergament-Schlaang fir eng Glas- oder Keramikpfannen: huelt 2 Stéck Pergamentpabeier, déi fir eng 1/2 Blat Pan geschnidden ass. Klappt all an der Halschent an der Längt a setzt se op entgéintgesate Weeër an der 9 x 13 Pan, sou datt se e Kräiz bilden. Ech knipsen d'Säiten sou datt se net ronderëm rutschen. Wann Dir de Shortbread-Teig an der Pan hutt, an d'Krust op der Plaz klappt, kënnt Dir d'Clips erofhuelen. Op dës Manéier, wann d'Kürbisstécker ofgekillt sinn, kënnt Dir d'ganz Plack eraus huelen an se mat enger Bankschrauber, Messer oder Teigschneider schneiden.

Sprëtzen den Teig gläichméisseg an eng rechteckeg 13 x 9 x 2-Zoll Bakblech a benotzt Är Fanger oder e Metallspatel, dréckt fest a gläichméisseg op ënnen an op d'Säiten vun der Pan fir eng gläichméisseg Schicht vu Shortbread ze bilden.

Prick alles mat enger Gabel. Bake Shortbread an der Mëtt vum Ofen bis Golden, ongeféier 25 Minutten. Wärend d'Shortbread bakt, preparéiert d'Fëllung an d'Topping.

Maacht d'Fëllung: Kombinéiert Kürbis, verdampte Mëllech, Kärzucker, Eeër, Kürbisstéck Gewierz a Salz an enger mëttlerer Schuel; gutt mixen.

Maacht de Streusel: Mix all d'Ingredienten ausser d'Botter a Pecannoten. Schafft an der Botter mat enger Mëschungsgabel bis d'Mëschung gläicht grouss, grober Brout Kribbelen. Pecannëss derbäisetzen a gutt mëschen. Op d'Säit leeën.

Reduzéieren Hëtzt am Ofen op 350˚F

Bake Shortbread fir 20-25 Minutten oder bis liicht brong. Loosst op engem Drahtrack ofkillen. Gidd d'Kürbis-Füllung an d'gekillte Shortbread a baken fir 30 Minutten oder bis se setzt.

Huelt aus dem Ofen an uewen mat Streusel Topping. Plaz zréck an den Ofen a baken fir 20 bis 40 weider Minutten oder bis de Messer, deen an der Mëtt agebaut ass, propper eraus kënnt -meng Kürbisstécker hunn 70 Minutten gedauert fir ze baken.

Cool op Drot Rack a Frigo eemol cool.

Fir a Quadrate ze schneiden, huelt de ganze Plack vu Kürbisstécker a schneiden an d'gewënscht Gréisst.

Kürbis Pie Gewierz

Maacht dëst an haalt et op der Hand fir Kuchen, Brout souguer Haferflocken!

2 ½ Teelöffel Zimt

1 Teelöffel Ingwer

1 Kaffisläffel Muskat

½ Teelöffel Nelken

Mix all Gewierzer zesummen a späicheren an engem zouene Jar.