Den James Beard Award Gewënner vun 2023

Fir dat zweet riichtaus Joer zënter hirem Relancéiere no engem zwee-Joer Paus, d'James Beard Awards, der kulinarescher Welt Oscaren, werfen eng helle Luucht op d'Käch, Bartenders, a Restauranten, déi d'amerikanesch Iesszeen sou aussergewéinlech maachen. D'Auszeechnunge, déi fir d'éischt am 1991 ausgezeechent goufen, sichen "e Standard vu guddem Iessen verankert an Talent, Equity an Nohaltegkeet ze kämpfen", dat ass den Ankersteen vun der Missioun vun der James Beard Foundation.

Benannt nom legendäre Kach, Kachbuchautor, an Televisiounsperséinlechkeet James Beard, sinn d'Auszeechnunge begeeschtert Auszeechnunge ginn, déi d'Ierfschaft vun engem Individuum oder Restaurant definéiere kënnen. An de leschten zwee Joer huet d'Fondatioun versicht ze garantéieren datt d'Auszeechnunge eng méi ëmfaassend Palette vun Individuen belounen an eng féierend Stëmm ginn am Kampf fir Diversitéit, Inklusioun, Ongläichheet an Diskriminatioun an der Industrie.

Op dëser Präisiwwerreechung vun dësem Joer, déi an der Lyric Opera vu Chicago ofgehale gouf, hunn eng breet Palette vu Goûten an Individuen hir Nimm vun der Bühn héieren vu Promi Käch a Co-Host Andrew Zimmerman, Gail Simmons, Esther Choi, an Eric Adjepong. En traditionnelle südamerikaneschen thematesche Restaurant aus Chicago, en haitianesche Restaurant am Pazifik Nordwesten, an e Puerto Rican Restaurant vun der Insel hunn all Auszeechnunge geholl.

Si hunn de Wee op d'Spëtzt gemaach no engem ustrengenden Sichprozess, deen 240 Riichter gesinn huet duerch all d'Nominéiert fir d'Lëscht vun de Finalisten auszeleeën. Vun den drësseg Gewënner dëst Joer, iwwer 80% vun hinnen si Leit vu Faarf, déi all Eck vun den USA beréieren. Wann Dir no engem onvergiesslecht Iessen sicht, kuckt d'Lëscht hei drënner a maacht elo eng Reservatioun, hir Waardelëschte ginn nach méi laang no hirer rezenter spezieller Nuecht.

Ausgezeechent Chef

· Rachel Miller, Nightshade Noodle Bar, Lynn, MA

· Niki Nakayama, n/naka, Los Angeles, CA

· Erik Ramirez, Llama Inn, Brooklyn, NY

· Rob Rubba, Oyster Oyster, Washington, DC- WINNER

· Hajime Sato, Sozai, Clawson, MI

Ausgezeechent Restaurant

· Copine, Seattle, WA

· Coracora, West Hartford, CT

· Freideg Samschdeg Sonndeg, Philadelphia, PA-WINNER

· Lucia, Dallas, TX

· Mita's, Cincinnati, OH

Beschte New Restaurant

· Causa, Washington, DC

· Departement fir Kultur, New York, NY

· Don Artemio Mexikanesch Heritage, Fort Worth, TX

· Kann, Portland, OR-WINNER

· Lupi & Iris, Milwaukee, WI

· Neng Jr.'s, Asheville, NC

· Nolia, Cincinnati, OH

· Obélix, Chicago, IL

· Restaurant Beatrice, Dallas, TX

· Tatemó, Houston, TX

Ausgezeechent Restaurateur

· Brandon Chrostowski, EDWINS Leadership and Restaurant Institute (EDWINS Leadership and Restaurant Institute, edwins too, EDWINS Bakery, an anerer), Cleveland, OH

· Greg Dulan, Dulan's Soul Food Kitchen, Dulan's on Crenshaw, an Dulanville, Los Angeles, CA

· Aaron Hoskins, Sarah Simmons, an Elie Yigo, CITY GRIT Hospitality Group (smallSUGAR)
AR
, CITY GRIT, Il Focolare Pizzeria), Columbia, SC
SC

· Yenvy a Quynh Pham, Phở Bắc Sup Shop, Phởcific Standard Time, The Boat, Seattle, WA

· Ellen Yin, High Street Hospitality Group (Fork, a.Kitchen + Bar, High Street, an anerer), Philadelphia, PA-WINNER

Emerging Chef

· Damarr Brown, Virtue, Chicago, IL-WINNER

· Rashida Holmes, Bridgetown Roti, Los Angeles, CA

· Serigne Mbaye, Dakar NOLA, New Orleans, LA

· Charlie Mitchell, Clover Hill, Brooklyn, NY

· Amanda Shulman, Her Place Supper Club, Philadelphia, PA

Aussergewéinlech Bäckerei

· Angelo Brocato Eis & Séisswueren, New Orleans, LA

· La Casita Bakeshop, Richardson, TX

· Kuluntu Bakery, Dallas, TX

· Yoli Tortilleria, Kansas City, MO-WINNER

· Zak de Baker, Miami, FL

Ausgezeechent Pâtisserie oder Bäcker

· Veronika Gerasimova, Veronika's Pâtisserie, Billings, MT

· Elaine Uykimpang Bentz, Café Mochiko, Cincinnati, OH

· Vince Bugtong, ABACA, San Francisco, CA

· Margarita Manzke, République, Los Angeles, CA-WINNER

· Shawn McKenzie, Café Cerés, Minneapolis, MN

Aussergewéinlech Gaaschtfrëndlechkeet

· The Black Cypress, Pullman, WA

· Bottega, Birmingham, AL

· Lula Drake, Columbia, SC

· The Quarry, Monson, ME-WINNER

· Sepia, Chicago, IL

Ausgezeechent Wäin an aner Gedrénks Programm

· COTE, New York, NY

· Lazy Bear, San Francisco, CA

· Nancy's Hustle, Houston, TX

· OTOTO, Los Angeles, CA-WINNER

· Spencer, Ann Arbor, MI

Ausgezeechent Bar

· Bar Lieder Schürze, Honolulu, HI-WINNER

· Drastesch Moossnamen, Shawnee, KS

· Garagiste Wäin Sall | Händler, Las Vegas, NV

· Las Ramblas, Brownsville, TX

· Rob Roy, Seattle, WA

Beschte Kichecheffe vun Regioun

Beschte Chef: Kalifornien

· Gilberto Cetina Jr., Holbox, Los Angeles, CA

· Kyle a Katina Connaughton, SingleThread, Healdsburg, CA

· Brandon Hayato Go, Hayato, Los Angeles, CA

· Justin Pichetrungsi, Anajak Thai, Sherman Oaks, CA-WINNER

· Carlos Salgado, Taco María, Costa Mesa, CA

Beschte Chef: Great Lakes (IL, IN, MI, OH)

· Omar Anani, Saffron De Twah, Detroit, MI

· Diana Dávila, Mi Tocaya Antojería, Chicago, IL

· Tim Flores an Genie Kwon, Kasama, Chicago, IL-WINNER

· Andy Hollyday, Selden Standard, Detroit, MI

· Sarah Welch, Marrow, Detroit, MI

Beschte Chef: Mid-Atlantic (DC, DE, MD, NJ, PA, VA)

· Jesse Ito, Royal Sushi
SUSHI
, Philadelphia, PA

· Dionicio Jiménez, Cantina La Martina, Philadelphia, PA

· Kate Lasky an Tomasz Skowronski, Apteka, Pittsburgh, PA

· Michael Rafidi, Albi, Washington, DC

· Chutatip "Nok" Suntaranon, Kalaya, Philadelphia, PA-WINNER

Beschte Chef: Mëttlere Westen (IA, KS, MN, MO, NE, ND, SD, WI)

· Sanaa Abourezk, Sanaa's Gourmet Mediterranean, Sioux Falls, SD

· Gregory León, Amilinda, Milwaukee, WI

· Francesco Mangano, Osteria Papavero, Madison, WI-WINNER

· Itaru Nagano an Andrew Kroeger, Fairchild, Madison, WI

· David Utterback, Yoshitomo, Omaha, NE

Beschte Chef: Mountain (CO, ID, MT, UT, WY)

· Salvador Alamilla, Amano, Caldwell, ID

· Michael Diaz de Leon, BRUTØ, Denver, CO

· Suchada Johnson, Teton Thai, Teton Village, WY

· Kris Komori, KIN, Boise, ID-WINNER

· Ali Sabbah, Mazza, Salt Lake City, UT

Beschte Chef: New York Staat

· Nasim Alikhani, Sofreh, Brooklyn, NY

· Mary Attea, The Musket Room, New York, NY

· Amanda Cohen, Dirt Candy, New York, NY

· Shaina Loew-Banayan, Cafe Mutton, Hudson, NY

· Junghyun Park, Atomix, New York, NY-WINNER

Beschte Chef: Nordosten (CT, MA, ME, NH, RI, VT

VT
)

· Valentine Howell, Krasi, Boston, MA

· Christian Hunter, Communautéit Dësch, New Preston, CT

· Sherry Pocknett, Sly Fox Den Too, Charlestown, RI-WINNER

· Yisha Siu, Yunnan Kitchen, Boston, MA

· Renee Touponce, The Port of Call, Mystic, CT

Beschte Chef: Nordwesten a Pazifik (AK, HI, ODER, WA)

· Joshua Dorcak, MÄS, Ashland, OR

· Vince Nguyen, Berlu, Portland, OR-WINNER

· Thomas Pisha-Duffly, Gado Gado, Portland, OR

· Beau Schooler, In Bocca Al Lupo, Juneau, AK

· Aaron Verzosa, Archipel, Seattle, WA

Beschte Chef: Südost (GA, KY, NC, SC, TN, WV)

· Sam Fore, Tuk Tuk Sri Lankan Bites, Lexington, KY

· Josh Habiger, Bastion, Nashville, TN

· Sam Hart, Counter-, Charlotte, NC

· Terry Koval, The Deer and the Dove, Decatur, GA-WINNER

· Paul Smith, 1010 Bridge, Charleston, WV

Beschte Chef: Süd (AL, AR, FL, LA, MS, PR)

· Ana Castro, Lengua Madre, New Orleans, LA

· Timothy Hontzas, Johnny's Restaurant, Homewood, AL

· Henry Moso, Kabooki Sushi, Orlando, FL

· Alex Perry a Kumi Omori, Vestige, Ocean Springs, MS

· Natalia Vallejo, Cocina al Fondo, San Juan, PR-WINNER

Beschte Chef: Südwesten (AZ, NM, NV, OK)

· Oscar Amador, Anima vun EDO, Las Vegas, NV

· Kaoru Azeuchi, KAISEKI YUZU, Las Vegas, NV

· Andrew Black, Grey Sweater, Oklahoma City, OK-WINNER

· Justin Pioche, Pioche Food Group, Upper Fruitland (Doolkai), Navajo Nation, NM

Beschte Chef: Texas

· Reyna Duong, Sandwich Hag, Dallas, TX

· Benchawan Jabthong Painter, Street to Kitchen, Houston, TX-WINNER

· Emiliano Marentes, ELEMI, El Paso, TX

· John Russ, Clementine, San Antonio, TX

· Ernest Servantes an David Kirkland, Burnt Bean Co., Seguin, TX

Leadership Awards· Jim Embry, Sustainable Communities Network, Slow Food USA, an Ujamaa Cooperative Farming Alliance

· Valerie Horn, CANE
KANN
Kichen, Cowan Gemeinschaftszentrum, a Stad Whitesburg Baueremaart

· Savonala "Savi" Horne, Land Verloscht Preventioun Project

· Ira Wallace, Southern Exposure Seed Exchange

· Rowen White, Sierra Somen

· Emerging Leadership: D'Burgerville Workers Union

Humanitär vum Joer AwardD'2023 Humanitarian of the Year Award Éiere sinn d'Matgrënner vum Black Farmer Fund: sozialen Entrepreneur an Impaktinvestor Olivia Watkins, a Bauer an Aktivist Karen Washington.

Lifetime Achievement AwardDen 2023 Lifetime Achievement Award Éierenhal ass legendäre Kachbuch Auteur, Schrëftsteller, Enseignant, a Schauspillerin Madhur Jaffrey CBE.