Zënter dem Ufank vun der Pandemie hu mir Zeien vun enger eemoleger Nofro fir Liewensmëttel Liwwerunge vu Supermarchéen, Restauranten a souguer Fastfood Joints. Online Uerdnung aus der Handfläch oder Desktop ass elo allgemeng mam Top Grond, laut engem neier Etude aus PYMENTS sinn Kamoudheet. Déi onbeäntwert Fro ass, geet et ëm d'Bequemlechkeet vun der Bestellung oder d'Bequemlechkeet vun der Liwwerung? Meng Suen sinn op d'Kamoudheet vun der Bestellung, well mir grouss Themen gesinn, déi d'Liewensmëttelliwwerung konfrontéieren. Wat bréngt d'Zukunft fir dës Servicer?
Eng Fra ass Epicerie online op hirem Computer vun doheem aus. Mat der Covid-19 Pandemie, vill ... [+]
getty
Theatro, eng mobil Retail Plattform, fënnt an hirem just verëffentlecht Client Erfahrung Ëmfro datt 38% vun de Befroten d'Supermarchéen als de "wahrscheinlechsten Händler klasséiert fir en onendlech Akafserfahrung ze bidden" (iwwer duebel déi, déi Autoshändler als déi onentsiichtlechst klasséiert hunn - 38% vs 18%). Keng Iwwerraschung dann am Januar 2023 ze fannen Staat vun Digital Epicerie Leeschtung Scorecard déi 1.7 Milliounen Bestellungen analyséiert hunn an 25,641 Shoppers iwwer déi zwielef Méint Period analyséiert hunn, datt Epicerie fir 85.3% vun den US Epicerieverkaf ausgemaach hunn, während online op 14.7% gewuess ass. Am Joer 2019 goufen 3.4% vun den Epicerie geliwwert, am Joer 2020 wéinst der Pandemie déi op 10.2% gewuess ass; Coresight Fuerschung Rapporten datt vun deene Shoppers déi Epicerie Liwwerung benotzt hunn, ass d'Benotzung am Joer 2022 vu 55.5% op 49% am Joer 2021 erofgaang.
Top Vue vu Mann Hänn, déi Smartphone hale wärend Iessen Liwwerung doheem bestallt. Réckbléck vum reife Mann ... [+]
getty
Online Restaurantbestellung stellt elo ongeféier 40% vum Gesamt Restaurantverkaaf aus, just iwwer 22.4 Milliarden Dollar am Joer 2021 laut Bloomberg, an ass 300% méi séier gewuess wéi zanter 2014. CB Insights gesait datt d'Gréisst vum Liewensmëttelliwwerungsmaart bis 320 op $2029 Milliarde wäert wuessen.
Keen an der Epicerie oder Foodservice streiden d'Erhéijung an d'Wichtegkeet vum Online Shopping; mee wat net ugeschwat gëtt ass de Problem mat der Liwwerung. Mir hunn den Opstieg an de Fall vun superschnell Liwwerservicer Zeien - Frigo No More, Jokr, Gorillas, getir, GoPuff all déi fäeg waren enorm Investitioune vu Venture Kapitalisten unzezéien op iwwer $28 Milliarden am Joer 2020 laut der Fuerschungsgrupp PitchBook.
NEW YORK, NY - Dezember 29: E Liewensmëttel Liwwerung Guy mat Vëlo ass op der Times Square zu New York gesinn ... [+]
Anadolu Agentur iwwer Getty Images
D'Pandemie huet vill Restauranten gezwongen sech un déi verännert Zäiten unzepassen andeems se Liwwerung oder Takeout ubidden. Dëst huet hinnen erlaabt weider ze bedreiwen wärend Lockdowns a sozial distanzéierend Moossname sécher; an déi, déi konnten op d'Liwwerung pivotéieren, hunn eng Rettungslinn. Wéi och ëmmer, wéi d'Pandemie zréckgeet, musse mir froen ob dësen Trend weider geet.
Eng grouss Erausfuerderung fir Restauranten ass datt d'Fraise verbonne mat Liwwerservicer an hire Gewënn iessen kënnen. An e puer Fäll hu Restauranten d'Präisser missen erhéijen oder d'Portiounsgréissten reduzéieren fir d'Fraisen ze kompenséieren, déi vun de Liwwerplattformen opgefouert ginn. Vill Stied hunn d'Fraisen oder Kommissiounen ofgeschaaft fir Servicer ze liwweren fir de kämpfene Restaurantbetreiber op 15% ze hëllefen, dorënner San Francisco, Denver, Las Vegas, Silicon Valley's San Jose an New York City, awer elo hunn vill vun dëse Mutzen oder sinn op en Enn. Käschten sinn zréck op d'Luucht. De GrubHub huet dem Quartz gesot datt et $ 100 Milliounen am Joer 2020 verluer hat just an den USA als Resultat vu Cap Fraisen. Elo musse Restauranten eventuell evaluéieren a betruechten ze investéieren an hir eege Liwwerinfrastruktur, déi ouni Zweifel deier ka sinn, awer op laang Siicht méi rentabel kënne sinn. Awer de Problem bleift nach ëmmer wa se "besser" liwwere kënnen.
E Restaurant passt sech un d'Covid-19 Pandemie un a bleift doheem Bestellungen andeems Dir dréit fir erauszehuelen an ... [+]
getty
D'Mantra vun dëse Start-up Liewensmëttel Liwwerung Firme war alles iwwer Geschwindegkeet - d'Bestellung ze plécken an de Client alles a ronn 15 Minutten ze kréien; onofhängeg vun de ganz reellen Hindernisser dorënner Verkéier a Foussgänger. New York City eleng, laut dem Buergermeeschter Eric Adams Büro, ass d'Heem fir 65,000 Liwweraarbechter. Berichter iwwer Foussgänger- an Autosaccidenter, Vëlo-Déifstall um Messer oder Pistoul a souguer Doudesfäll vum Liwwerfuerer goufen an den Dausende gemellt. Liwwerung Experimenter déi all gescheitert.
Liwwermann steet bei der Dier vum Haus a dréit Këscht mat Epicerie, schwätzt mat der Fra ... [+]
getty
Händler hunn hiren Online-Service vun Drëttpersounen zréckgeholl an engem Effort fir Cliente Reklamatiounen iwwer d'Qualitéit vun de Liewensmëttel, déi am Geschäft ausgewielt goufen an d'Liwwerung ze beäntweren. Instacart, de Leader an der Epicerie Liwwerung huet am Januar ugekënnegt datt se hir traditionell Bestellungs- a Liwwerservicer "ofschrecken" well e puer vun hiren Händler gewiesselt sinn fir hir Cliente Bestellungen selwer z'erfëllen, dorënner e puer Kroger
En anert Thema dat d'Liewensmëttelliwwerungsindustrie konfrontéiert ass iwwer d'Aarbechterklassifikatioun. Vill vun de Chauffeuren fir dës Servicer sinn als onofhängeg Optraghueler klasséiert, dat heescht datt se net berechtegt sinn op Virdeeler wéi Krankeversécherung a bezuelte Fräizäit. An e puer Fäll huet dëst zu juristeschen Erausfuerderungen a Protester vu Liwwerfuerer gefouert, déi plädéieren datt se als Mataarbechter solle klasséiert ginn. Net eng Formel déi eng zouverlässeg a staark Aarbechtskräft baut.
De Konsument, onbegrenzt vun de virdru Contrainten vum COVID, kuckt op hir Kredittkaartrechnungen an d'Liwwerkäschten a fir e puer Konsumenten kënnen d'Fraisen, déi vun de Liwwerservicer berechent ginn, de Service an dëser Ära vu steigende Liewensmëttelpräisser maachen.
Epicerie a Restaurant Liwwerungsfirmen sinn Schold fir d'Onzefriddenheet ronderëm d'Liewensmëttel Liwwerung - si hu vergiess datt et alles ëm d'Iessen geet; an et gëtt näischt méi Mënsch wéi Iessen.
ALEXANDRIA, VA - 21. APRIL 2018: Eng Koppel mécht eng "Selfie" Foto nodeems se an engem Restaurant giess hunn ... [+]
Getty Biller
D'Liewensmëttel ass e fundamentale Bestanddeel vun eisem mënschleche Liewen, liwwert Ernärung an Ënnerhalt déi néideg ass fir d'Iwwerliewe. D'Relatioun déi Leit vun all Alter (besonnesch Gen Z a Millenials) mat Iessen hunn, geet wäit iwwer einfach kierperlech Bedierfnesser. Eis Relatioun mat Liewensmëttel ass komplex an et ass villsäiteger an beaflosst vun enger Rei vu Faktoren: Kultur, Traditioun, Emotiounen, a perséinlech gär, Goût, an Ernährung an Diät Virléiften. D'Zorte vu Liewensmëttel déi mir wielen an iessen, d'Weeër wéi mir se preparéieren, an d'Occasiounen op deenen mir se konsuméiere sinn all staark beaflosst vu kulturellen a soziale Kontexter. Vill Leit wenden sech och un d'Iessen als e Wee fir mat Gléck, Trauregkeet, Stress oder aner Emotiounen ze këmmeren. Wéi mir iessen a mat Iessen bezéien, huet e wesentlechen Impakt op eist allgemeng Wuelbefannen an eisen Alldag. Eis Relatioun mam Iessen ass wichteg a bewosst. A Liewensmëttel Liwwerungsservicer, egal ob vun Epicerie, Restauranten oder Drëtt-Partei Servicer geleet ginn, schéngen dat Denken net ëmzegoen.
Wann d'Liewensmëttelliwwerung iwwerliewe soll, muss et fir all Parteien rentabel sinn, bezuelbar fir de Konsument an unerkennen datt si de Betreiber vun de wäertvollste Ressourcen vun eisem Planéit sinn: eise Liewensmëttel.
Quell: https://www.forbes.com/sites/phillemert/2023/02/17/the-future-of-food-delivery-depends-on-human-emotions-not-speed/