Déi domm Suen, déi de Planzbaséierte Fleesch Boom fueren

An engem exklusiven Extrait aus Raw Deal, Investisseuren gesinn Firmen wéi Beyond Meat an Impossible Foods als Wee fir de Planéit ze retten. De Problem ass, si wëllen och räich ginn. Amplaz kënne si stierwen probéieren.

CLimate Changement huet eng ganz reell existenziell Bedrohung fir de globale Liewensmëttelsystem erstallt, deen am aktuellen Ëmfang a Skala vill ze vill Ressourcen benotzt a vill ze vill Konsequenzen hannerlooss. Wëssenschaftler a Fuerscher hunn breed ofgeschloss datt wann d'Liewensmëttelindustrie sech net ännert, d'Mënschheet d'Ziler net erfëllt, déi d'Wëssenschaftler virgestallt hunn fir katastrofesch Klimaeffekter ze stäipen. Dofir gëtt et net genuch Zäit fir domm Suen op déi falsch Projeten ze werfen. Et gëtt net genuch Zäit fir Gier an de Wee ze kommen.

De Problem ass, am Liewensmëttel System, ginn et vill potenziell Léisungen an eng onendlech Quantitéit vu Fraktiounen mat konkurréiere Interessen-all déi mengen si wëssen de beschte Wee no vir. Vill vun dëse Leit liewen am opkomende Universum vun alternativ Fleesch. Et sinn d'Techno-Optimisten an d'Techno-Apologen, d'Labo-ugebaut Fleeschfreaks, d'Labo-erwuessene Fleeschfreaks zugonschte vun der Rewilding, d'Mykologen, d'Planzbaséiert Bros, déi Silicon Valley Sue verfollegen.

Mee et huet seng Grenzen.

Et gëtt e Grond datt Impossible Foods sech op eng potenziell $ 10 Milliarde ëffentlech Oplëschtung virbereet, déi an 2022 geet, an datt weder Impossible nach Beyond Meat als ëffentlech Benefice Firmen registréiert ass, eng Beweegung déi d'Firmen gesetzlech verhënnere géif Gewënn iwwer hir Ëmweltmissioun ze setzen. D'Halschent vun den Investisseuren vun Impossible kommen aus Venture Capital Firmen, an d'Roster enthält souguer en Hedgefong, Viking Global Investors. Backer sinn ouni Zweiwel prett fir eng Sortie, a si wëllen Onméiglech dee beschten Deal kréien.

Eng Nohaltegkeet Halo hëlleft der Ursaach. Dofir ass et heiansdo schwéier ze ënnerscheeden tëscht Betriber déi soen si maachen Recht vun der Ëmwelt an déi, déi eigentlech sinn. Füügt dozou den Drock vu Venture Kapitalisten oder ëffentlechen Aktionären, an d'Entscheedung ka weider verwéckelt ginn. An d'Basisspannung bleift: Ass et méiglech Gewënn ze erhéijen an Ëmweltimpakt ze reduzéieren?

Annoncë fir Marken wéi Impossible a Beyond hänken op d'Ëmweltimpakt vun de Produkter. Onméiglech Fuerderungen 87 Prozent manner Waasser ze benotzen, 96 Prozent manner Land, an 89 Prozent manner Emissiounen wéi Rëndfleesch Burger. Doriwwer eraus touts 99 Prozent, 93 Prozent, an 90 Prozent, respektiv. Gitt realistesch Limite fir Konsum a Kafverhalen, wéi vill kéint d'mass kommerziell Adoptioun tatsächlech beaflossen? Trotz dem Hype a séiere Wuesstum hunn d'Fleeschalternativen 0.2 Prozent vum 2020 Epicerie Fleeschverkaaf an den USA ausgemaach, laut NielsenIQ.

Alternativ Mëllech abegraff Silk an Oatly huet 11 Prozent vum gesamten Epicerie Mëllechverkaaf am Joer 2021 bestallt, wat d'Erwaardunge fir Fleeschalternativer gestäerkt huet fir en ähnlechen Undeel z'erreechen. Awer et ass e laange Wee fir dës ambitiéis Prognosen ze klammen. D'US Planzbaséiert Fleeschindustrie hat $ 900 Milliounen am Joer 2021 Epicerie Verkaf, laut NielsenIQ. Barclays erwaart Planz-baséiert wäert eropgoen 10 Prozent vum Gesamt Fleesch Konsum, oder $ 140 Milliarde weltwäit, vun 2029. Anerer erwaarden eng nach rosier Bild. Eng Projektioun setzt de Verkaf vun alternativen Fleesch, Eeër, Mëllech- a Mieresprodukter op $ 290 Milliarde bis 2035, laut Fuerschung vum alternativen Proteininvestor Blue Horizon Corporation a Boston Consulting Group.

Déi rezent Adoptioun vu pflanzenbaséierten Alternativen kënnt no e puer falschen Starten iwwer d'Joerzéngte, déi net ka reduzéiert ginn. Zréck am Joer 1972 huet d'USDA projizéiert datt 10 bis 20 Prozent vun all veraarbechte Fleesch bis 1980 duerch Sojaprodukter ersat ginn.

Also wat géif geschéien wann Planz-baséiert Fleesch 15 Prozent vum projizéierten Gesamtfleeschverbrauch bis 2030 ersetzt, a wat géif geschéien wann d'Fleeschverbrauch weider eropgeet a Planzbaséiert Fleesch als zousätzlech ugepaakt gëtt? Endlech, wéi vill Planz-baséiert Fleesch muss op Fast-Food-Statiounen verkafen fir en Ënnerscheed ze maachen?

De Richard Waite vum World Resources Institute schätzt datt de Business-as-usual Fall d'US Fleeschproduktioun an de Konsum tatsächlech ëm 9 Prozent eropgeet bis 2030. D'Haaptaufgab vu Waite ass datt d'Fleeschproduktioun mat geschätzte 7 Prozent géif falen wann se op Planz baséiert. Fleesch huet 15 Prozent vum Fleeschmaart bis 2030 ageholl. Waite huet d'Erfindung "zimmlech sënnvoll" genannt. Zënter dem Business-as-usual-Fall Fleeschproduktioun bei bal zweezifferen Wuesstum huet, wier souguer e Tapering grouss.

Emissioune vun der Liewensmëttelproduktioun an hir Versuergungsketten géifen an dësem Fall ëm 65 Milliounen Tonnen CO2 erofgoen. Waite seet, datt wéinst der reduzéierter Nofro fir landwirtschaftlech Land, d'Kuelestoffméiglechkeetskäschte vun der vermeidter globaler Entbëschung ëm méi wéi 320 Milliounen Tonnen CO2 falen. Eng aner Manéier erkläert, et wier d'selwecht wéi ongeféier aachtzeg Milliounen Autoen, oder ongeféier e Véierel vun alle Gefierer an den USA, vun der Strooss ze huelen.

Awer déi domm Suen komplizéiert dës Equatioun. Alternativ Proteinen hunn $ 3.1 Milliarde am Joer 2020 gesammelt, déi meescht jee an der Geschicht vun der wuessender Industrie. Dat brécht op $ 2.1 Milliarde fir Planz-baséiert Alternativen, dorënner $ 700 Millioune fir Impossible Foods iwwer zwee Erhiewungen, $ 335 Millioune fir Livekindly, a bal eng hallef Milliard tëscht Molkerei Alternativen Oatly a Califia. Soss huet Zell-baséiert Fleesch $ 360 Milliounen am Joer 2020 gesammelt, während Fermentatiounsstart-ups am Joer 590 am Ganzen $ 2020 Millioune gesammelt hunn, dorënner grouss Schecken fir Perfect Day (déi $ 300 Milliounen gesammelt hunn) an Nature's Fynd (déi eng $ 80 Milliounen Serie B gesammelt hunn an $ 45 Milliounen u Scholden). Massiv Kontrollen weider. Nature's Fynd huet dunn eng aner Ronn opgehuewen, eng Serie C, déi am Ganzen $ 350 Milliounen huet an de Start-up op $ 1.75 Milliarde geschätzt huet, gefollegt vun NotCo, eng Jeff Bezos-ënnerstëtzt Firma geleet vun engem jonken Entrepreneur aus Chile, deen $ 235 Milliounen op $ 1.5 gesammelt huet Milliarde Bewäertung. Am Joer 2021 hunn alternativ Protein Start-ups e Rekord $3.8 Milliarde an nei Finanzéierung geséchert, laut PitchBook.

Dës grouss Schecken sinn bemierkenswäert, well virun zwee Joerzéngte manner Investisseuren an der Liewensmëttelindustrie e stännege Goût haten. Rendementer fir Austrëtt vu Liewensmëttelgeschäfter goufe bei ongeféier zwee bis fënnef Mol déi initial Investitioun erwaart. Ëffentlech gehandelt Liewensmëttelkonglomerater, zimlech d'Haaptacquisiteuren, konnten nëmmen esou vill bezuelen - fir eng Liewensmëttelmark, een bis dräimol de Verkaf fir Acquisitiounswäert war zolidd. Awer d'Klimakris entsteet zu enger Zäit wou et onendlech Finanzéierung an d'Liewensmëttel- a Gedrénksindustrie fléisst, Investisseuren a virdru onbenotzt finanziell Schwéiergewiichter vu Sequoia Capital bis Goldman Sachs entsteet. Si gesinn Iessen als eng nei Grenz vun Investitiounen.

Déi schlecht Noriicht ass, si gesinn et als lescht Grenz vun Investitiounen, dat heescht datt grouss Rendementer erwaart ginn. E puer Grënner verstinn net wéi se fir d'éischt ufänken datt d'Ënnerschreiwe vun engem Begrëffsblat zwou Saache bedeit: Éischtens, dës Investisseuren erwaarden en Austrëtt, déi eng oder aner Manéier. Zweetens, si erwaarden datt dës Sortie mat engem Retour kënnt - normalerweis op e Multiple vun deem wat se investéiert hunn.

D'Grënner verstinn dacks net wat se erakommen. Et gëtt all dat finanziellt Kapital eran fir de "Problem" vu Fleesch ze léisen - awer et gëtt sou vill Frenzy iwwer wéi vill Sue Investisseuren am Prozess kënne verdéngen datt d'ganz Industrie op Gier opbléisst wärend Big Meat a seng Big Macs zréckzéien an kuckt dat Ganzt aus. Et schéngt méiglech, datt Investisseuren, déi op déi nächst grouss Saach wëlle kasséieren, eng vun de leschte Méiglechkeeten ruinéieren, déi existéieren, fir sech op eng klimatesch erausgefuerdert Zukunft virzebereeden.

Ausgesinn aus Raw Deal publizéiert vun One Signal / Atria Books, enger Divisioun vum Simon & Schuster, Inc. Copyright © 2022 vum Chloe Sorvino.