D'Dreckeg Wourecht Buedem Gesondheet Spillt Am Wäin

Wann Dir duerch dem Joseph Cattin säi Le Clos Madelon Alsace Wéngert trëppelt, ass et schwéier ze virstellen datt et eemol en Éischte Weltkrich Schluechtfeld ass.

De komplett iwwerdeckte Buedem ass mëll, Schwammähnlech ënner de Fouss. Hënn fidderen fräi duerch de Wéngert. Ondiskriminéiert extrahéiert Stecker vun der Äerd verroden e feuchte, liewegen Buedem mat mikrobielle Liewen.

Am Géigesaz, en ugrenzend Wéngert enthält blo, dréchen, gekrackt Äerd. Eng Monokrop vu Rebe, déi an perceptiv doudege Buedem wuessen.

Terroir, e Wäin "irgendwou", ëmfaasst Traditioun, Klima, Terrain, a Buedem. Bis viru kuerzem ass de Buedem entsprécht Typ, wéi Kalksteen, Kalk oder vulkanesch.

Modern wëssenschaftlech Fortschrëtter erweideren iwwer d'Buedemart, an weisen datt eng grouss mikrobieller Welt am liewege Buedem existéiert. Fuerschung weist datt dës Welt vital ass fir qualitativ héichwäerteg landwirtschaftlech Produkter ze produzéieren, wéi Wäin, an, wa richteg geréiert, bitt Potenzial fir de Klimawandel ze bekämpfen. Dës Welt, bekannt als Buedembiome, ass kleng awer mächteg.

Ënnerierdesch Ecosystem

Mat der gebierteg Flora als Buedemdeckung tëscht de Rebe ze benotzen, souwéi sech vu syntheteschen Herbiziden a Pestiziden z'erhalen, ass de Le Clos Madelon Wéngert räich mat organeschen Nährstoffer a Waasserretentioun, béid vital fir e gesonde Wéngert.

Wat iwwer dem Buedem siichtbar ass, fiddert déi onsichtbar Gemeinschaft ënner dem Buedem. Als Eenzell Organismus kënnen eleng Buedemmikroben net vill erreechen. Dofir liewen se a Gemengen, oder no Anne Biklé, Biolog a Co-Auteur vun Déi verstoppt Halschent vun der Natur: Déi mikrobial Wuerzelen vum Liewen a Gesondheet, Gilden.

Eng stationär Rebe huet wéineg Schutz géint Pathogenen. Wéi och ëmmer, duerch eng evolutiver quid pro quo liewen d'Rebe an d'Mikroben an enger géigesäiteg profitabel Relatioun.

"Wéinst hirer Mobilitéit, mykorrhizal Pilze, alias Führungspilze, a Bakterien, alias Stickstoffnabber, erfaassen a liwweren Nährstoffer, déi d'Planz soss net an de Grëff kritt", seet de Biklé.

Ëmgekéiert, duerch Fotosynthese gëtt d'Rebe CO₂ a mikrobielle Liewensmëttel a Form vun Exsudaten. Déi gënschteg Mikroorganismen bleiwen no bei der Rebe fir hir Liewensmëttel, a gläichzäiteg Schutz géint Pathogenen. Ausserdeem sequestéiert dësen Austausch natierlech Kuelendioxid aus der Atmosphär a späichert et am Buedem.

"Et ass e Star Trek Typ Kraaftfeld. Dat ass wat de Bakterie-Lifeguard mécht - si ginn dem Pathogen absolut keng Plaz fir d'Rebe ze halen", seet de Biklé.

Stressors zu dësem delikaten Ökosystem - Hëtzt, Dréchent, synthetesch Chemikalien, Buedembebauung an Erosioun - beweisen schiedlech fir d'Rebe, a forcéiere se ze wielen tëscht manner Uebst ze produzéieren, manner Qualitéit Uebst oder Doud.

En neien Horizont

De Buedem ass a sechs Horizont opgedeelt, wéi d'Floraschichten an engem Biergökosystem, nëmmen ëmgedréint.

Déi iewescht Schicht vun der Äerduewerfläch ass bekannt als Topsoil. D'Wëssenschaft mengt datt et den héchsten Niveau vun der organescher Matière an der Konzentratioun vun aktive Mikroorganismen ass. Et ass wou Waasser absorbéiert gëtt a wou Sonneliicht hëlleft beim Wuesstum vun der Planz.

150 Prozent vun der Welt Liewensmëttel gëtt an dëser Schicht ugebaut, awer an de leschten XNUMX Joer, d'Halschent vun der Äerduewerfläch ass verluer gaangen. Een Täter ass zerwéiert - an d'Graven an déi éischt sechs bis zéng Zentimeter Buedem ëmdréinen.

Natierlech Uerdnung diktéiert d'Bëschschichten vun alpine Bierger a Buedemhorizonten. De Buedem zerstéieren pulveriséiert déi delikat mikrobieller Gemeinschaft, füügt Stress wéi Verloscht vu Waasserabsorption, d'Dier opzemaachen fir Pathogenen ze laueren, a potenziell d'Qualitéit vun der Fruucht a vum Liewen vum Rief a Gefor ze bréngen.

Modern Wëssenschaft begéint antike Bauerepraktiken

"D'Basis fir vill Suergen iwwer d'Buedemliewen vu mengem Enn als Geolog war de Betrag dee mat der Zäit ofgebaut gouf. D'Fruchtbarkeet vum Buedem ass beaflosst vun der laangfristeg Manéier wéi mir geland hunn. Wäibau ass net immun géint dëst ", seet den David R. Montgomery, Professer fir Geomorphologie op der University of Washington an Auteur vun Eng Revolutioun wuessen: Eise Buedem erëm an d'Liewen bréngen.

Wëssenschaftlech Verständnis vum Buedembiome ass a senger Kandheet. Awer wat bekannt ass, weist op al Weltléisungen fir gesonde Buedem z'erhalen oder opzebauen.

Als éischt, behalen d'Buedemstéierung op e Minimum, vermeide Bebauung. Zweetens, "eng Diversitéit vu Planzen a konstante Coverkulturen behalen - keng blo Äerd hunn - Exsudaten fléissen, Kuelestoff an organesch Matière an de Buedem aféieren, wat hëlleft d'Mikroben ze ernähren an hëlleft Erosioun ze vermeiden", seet de Montgomery.

Gesond Buedem, Héich Qualitéit Wäin

"E puer vun de schlëmmste Buedem, déi Anne an ech an de leschte Jore gesinn hunn, war op engem Wéngert an der Sonoma County. De Buedem gouf tëscht de Rebe an d'Häll geschloe," deelt de Montgomery.

Hien an de Biklé hunn op engem nooste Bauerenhaff Fuerschung gemaach wéi se de Wéngert observéiert hunn. "De Buedem tëscht de Rebereie gouf staark beaarbecht a gesäit aus wéi Moundpulver", füügt hien derbäi.

Fir dës zwee Wëssenschaftler ass dréchen, staubege Wéngertsbuedem kontraintuitiv zu deem wat gebraucht gëtt an dréchenten Nordkalifornien. Si recommandéieren feucht, fruchtbar, ongestéiert Buedem decken mat Deckelkultur d'ganzt Joer fir maximal Waasserretention.

Wäin gëtt am Wéngert gemaach

A menger Fuerschung proklaméiere Wënzer routinéiert: "Wäi gëtt am Wéngert gemaach." Ech kann net anescht wéi wonneren iwwer d'Wäinqualitéit déi aus deem Sonoma Wéngert produzéiert gëtt.

Wann Dir e Wéngert besicht, oppassen op den Zoustand vum Buedem. Fillt et wéi wann Dir op engem Schwamm oder Zement trëppelt? Ass de Buedem tëscht de Rebe a Reihen kaal oder mat Planzen bedeckt? Ass de Buedem gekrackt, dréchen, baren oder räich a feucht? Ass de Wéngert eng Monokrop vu Wéngerten oder Biodivers? Huet säin Erscheinungsbild qualitativ héichwäerteg, chemesch-fräi Drauwe suggeréiert? Frot de Wënzer oder Wäibauer iwwer Landwirtschaftspraktiken a Philosophie. Da frot Iech selwer, wéi eng Zort Wéngertpraktiken wichteg sinn am Wäin deen Dir verbraucht.

D'Gutt Noriicht ass Engagement fir richteg Praktiken a Gedold kann e "Moundpulver" Wéngert a fruchtbare, liewegen Buedem mat mikrobiellen Liewen transforméieren, déi héichqualitativ Uebst produzéieren, wärend och Kuelestoff aus der Atmosphär sequesteréiert.

"E puer vun de beschte Wäiner, déi mir genoss hunn, waren aus Wéngerten, wou se gesond, fruchtbare Buedem restauréiert hunn", seet de Montgomery. "Mëttelméisseg Wäin a Stäre Wäin ëmsetzen."