De Schlëssel fir dem vietnamesesche Restaurant Pho 87 seng Ënnerschrëft Zopp - 16 bis 20 Stonnen Simmer um Uewen - huet dëse Mount katastrophal bewisen. Wann de Besëtzer Tre Dinh seng Gasrechnung fir Januar opgemaach huet, war et méi wéi $ 8,000.
Am Dezember war de Gasrechnung vum Chinatown Restaurant ongeféier $ 800 fir den Novemberverbrauch, laut Dinh. De Rechnung, deen hien am Januar krut, ass op ongeféier $ 2,000 geklommen, awer och ze wëssen datt eng aner Präiserhéijung géif kommen, huet de Restaurantbesëtzer net op d'Rechnung virbereet, déi hien am Februar krut. Hien ass ee vun enger Onmass Restaurateuren, déi en Himmel-héich Januar Gasrechnung kruten, gréisstendeels dem Grousshandelskäschte vum Äerdgas schloen Rekordhéich.
De Ripple-Effekt gëtt duerch d'Haiser an d'Geschäfter vun den 21.8 Millioune Clienten vum Südkalifornien Gas Co. Geschäfter déi Gas Kachmethoden erfuerderen - wéi Tabletop Koreanesch Grillen, Wok Statiounen, a Gas-ugedriwwen Uewen an Uewen - kascht elo Restaurateuren Dausende vun Dollar méi wéi hir typesch Ausgaben, Ursaach e puer Propriétairen ze betruecht temporär zoumaachen oder d'Präisser fir d'Käschten ze kompenséieren. Dobäizemaachen zu bestehend Bedenken iwwer Inflatioun, Versuergungskette Schwieregkeeten an Aarbechtskäschte, e puer fillen hëlleflos.
"Et geet just net op", sot de Paul Cao, de Chef-Besëtzer vum Irvine Restaurant Burnt Crumbs. "Wéini wäerte mir Erliichterung kréien?"
Dinh plangt Aktioun ze huelen.
"Ech schreiwen eng Petitioun oder eppes. Ech wëll d'Stad kämpfen, d'Gasfirma kämpfen, well dat ass onméiglech. hie sot. "Ech maachen net nëmmen Suergen iwwer eis. Ech maache mech Suergen ëm d'ganz Gemeng."
Den Dinh, deem seng Elteren de Pho-Geschäft am Joer 1987 opgemaach hunn an déi 2018 iwwerholl hunn, fuerdert Hëllef fir Geschäfter déi mat hire Gasrechnungen kämpfen. An enger Offer fir aner Restauranten zu Chinatown ze hëllefen, Dinh huet seng Joer laang Praxis geännert fir a sengem eegene Restaurant e puer Mol am Dag ze iessen an aner Flecken an der Noperschaft zwee oder dräi Mol pro Woch ze patroniséieren; kierzlech huet hien ugefaang eng Molzecht um Pho 87 ze iessen an all Dag eng Molzecht an engem Emgéigend Restaurant. Wéi hien de Wee duerch verschidde Restauranten gemaach huet, héiert hien datselwecht: Jidderee gouf vun dëse Gaspräisser getraff, an all brauch Ënnerstëtzung.
"Wann Dir erausgeet an iesst - och verbréngt wéi $ 3 op e Sandwich oder eppes - et gëtt just jidderengem Hoffnung datt hir Gemeinschaft do ass fir se z'ënnerstëtzen," sot hien.
Sollt d'Gaspräisser vergläichbar bleiwen oder erëm eropgoen, den Dinh iwwerluecht de Restaurant fir e Mount am Fréijoer zouzemaachen. A kal-Wieder Heft, de Pho Buttek gesäit typesch e Réckgang am Betrib wéi d'Wieder waarmt; Den aktuellen kale Schnapp vun LA hält de Restaurant méi beschäftegt wéi duerchschnëttlech fir Februar, awer Mäerz an Abrëll markéieren dacks déi jährlech lues Period vum Geschäft. Eng aner $ 8,000 Gasrechnung wier d'Betribskäschte net wäert, sot Dinh. Et wier och e Choix, deen eng Ausso mécht.
"Mir musse fir eis selwer opstoen a wat mir gleewen," sot Dinh. "Wa mir weider opmaachen a bezuelen, fille se net wéi wann et iergendeen beaflosst. Mir kënnen et oppen halen, awer mir wäerte keng Sue verdéngen. Si wäerte Sue verdéngen." Sollt hien awer fir ee Mount zoumaachen, schued hien seng Salariéeën; hie gëtt an eng schwiereg Situatioun gesat, sot hien.
SoCalGas huet uginn datt d'Firma net vu steigenden Erdgaskäschte profitéiert.
Glécklecherweis fir Dinh, sinn d'Präisser vum Februar erofgaangen an d'Rechnung, déi hien am Ufank Mäerz kritt, soll méi handhabbar sinn, laut Southern California Gas Co. Februar Präisser pro therm. Januar soll 68% erofgoen - nach ëmmer erop vun deem wat Clienten am Dezember 2022 bezuelt hunn an nach ëmmer méi héich wéi soss fir Februar, historesch, no zu engem SoCalGas exekutiv, awer e Réckgang vum leschte Mount dramatesch Sprangen an Käschten.
Egal ob hien de Restaurant temporär zoumaacht, Den Dinh weess datt hien d'Präisser muss erhéijen. Ëmginn vun Notizen, ënnerschriwwene Trikoten a Skizzen vu senge Clienten, seet hien datt hien grad sou besuergt ass fir d'Pho 87 Fans wéi hien fir d'lokal Restaurantgemeinschaft ass. D'Käschte vun de Gäscht weiderginn ass eng schwiereg Wiel fir de Besëtzer ze maachen; hie weess, datt se och doheem all héich Gasrechnungen kréien. Traditionell erhéicht seng Famill d'Präisser all Joer ëm 25 Cent; gëtt Pho 87 d'läscht Gas Gesetzesprojet, hien zouginn, datt hien muss $ 1 ze $ 1.50 fir Entréeën, an hien hofft just dass seng Clienten wäert verstoen.
Dräi Block ewech Chinese Restaurant Hop Woo kämpft mat enger nach méi grousser Gasrechnung.
Den 9. Februar huet d'Famill Liang hannert dem laangjärege Grillspezialist hir Gasrechnung opgemaach an eng schockéierend Figur gesinn: $ 13,656.25. D'Therm-Taux ass vun enger Käschte vun $ 1.05 pro Eenheet am Dezember op 3.45 $ am Januar gesprongen, an huet d'Besëtzer vum Restaurant - deen op Gasofen fir säi Wok-gebrannt Menü an Uewen-gegrillte Grillmeeschter hänkt - a Panik geschéckt.
"Ech war just am Schock," sot Mary Liang. "Ech hu missen eng duebel Take maachen."
Am Ufank hu si geduecht datt et e Feeler wier; vläicht hat iergendeen vergiess eng Rechnung vum leschte Mount ze bezuelen, wat zu vergaangene Betrag op hir aktuell Ausso gefouert huet. Dëst war net de Fall, an de massive finanzielle Réckschlag huet Joere vu Schwieregkeeten zesummegesat, déi net nëmmen pandemesch gestierzt Miete Réckbléck enthalen, déi d'Famill nach ëmmer bezilt, awer och den Doud vun hirem Patriarch an dem Chef-Grënner.
Liang Elteren gegrënnt Hop Woo an 1993. No der 2022 Doud vum Chef Yening "Lupe" Liang - berühmt fir instating en innovativen dräisproochege Menü am Restaurant - de Restaurant gouf haaptsächlech vum Matriarch a Matgrënner Judy Liang mat Hëllef vun hirer Duechter, Niess an anere Familljememberen geleet. D'Nidderschléi hunn onermiddlech gefillt.
D'Mary Liang sot, datt dem Restaurant seng fréier Rechnungen ongeféier $ 5,000 bis $ 6,000 pro Mount kaschten. Si krute gesot, hir nächst Rechnung soll vill méi niddereg sinn, mä dat gëtt net vill Rou. "Et ass ganz onsécher well et kann zu all Moment eropgoen," sot si. "Also och wann et fir dësen nächste Mount méi niddereg ass, wësse mir ni ob et an Zukunft erëm eropgeet."
Sollt eng aner Rechnung vun deem Betrag ukommen, seet de Liang datt d'Käschte vum Betrib net nohalteg wieren. Fir de Moment huet d'Famill e Bezuelungsplang mat SoCalGas arrangéiert fir de Betrag am Laf vu véier Méint ze bezuelen; nodeems de KCRW "Good Food" Host Evan Kleiman eng Foto vum Hop Woo säi Gesetzesprojet op Instagram gedeelt huet, seet de Liang datt d'Bäiträg ugefaang hunn duerch d'Covid-Ära GoFundMe Säit vum Restaurant erakommen. De Liang seet datt si ongeféier $ 2,000 fir hir Gasrechnung gesammelt hunn an datt all bëssen hëlleft, och eng einfach Takeout Bestellung.
Déi héich Januar Gasrechnungen verlängeren wäit iwwer Los Angeles.
De Paul Cao, exekutive Kach-Besëtzer vu Burnt Crumbs zu Irvine, sot, datt hie sech fir e Käschtestouss gestäerkt huet nodeems hien iwwer déi kommend Gaspräisser héieren huet. Am Dezember war de Gasrechnung vu sengem Restaurant ongeféier $ 700 - relativ am Duerchschnëtt. Am Januar ass et op ongeféier $ 1,000 eropgaang. Wéi hien am Februar seng Rechnung opgemaach huet, ass de Betrag op $ 1,626 eropgaang.
Wéi d'Liangs, huet de Cao gesot datt seng enorm Gasrechnung op nonstop Hits piggybacking ass, wat säi Restaurant erlieft huet: No Joere vu Betriber wärend der Pandemie, huet hie misse mat héijen Aarbechtskäschte kämpfen wéinst engem Aarbechtsmangel. Versuergungskettenprobleemer an héich Liewensmëttelpräisser koumen als nächst. Duerno sinn d'Eeërpräisser an d'Luucht gaangen.
Virun COVID-19 huet hien dräi Zillen a Mierer Restauranten gehéiert. Elo ass et just Burnt Crumbs - eng populär Brunch Plaz bekannt fir Gourmet Sandwichen - a seng zwee Food Camionen. Wéi den Dinh, huet hien e puer vun dëse Käschten un d'Konsumenten misse weiderginn: Virun der Pandemie kaschten seng Sandwichen ongeféier $ 10. Elo lafen se $ 12.50 bis $ 13. Hie weess net wat hie wäert maachen wann de Bensinpräisser weider klammen.
"Mir kënnen net $ 25 Sandwichen verkafen," sot Cao. Am Géigesaz zu de Firmebesëtzte Restauranten, soen Cao an aner Proprietairen datt méi kleng Restauranten wéi hir net d'Flexibilitéit hunn fir sou dramatesch Ännerungen ze widderstoen. "Wa se weiderhi Gaspräisser ëm 60% all Mount erhéijen, wäerte mir net daueren," sot Cao.
Fir déi, déi op Gas fir Pizzaofen vertrauen, sinn d'Käschte besonnesch onvermeidlech.
D'Gasrechnungen sinn duerch duerchschnëttlech $ 400 op Terrace by Mix Mix eropgaang, wou de Chef-Besëtzer Ross Pangilinan saisonal Pizzaen an haard gebrannt deelbar Platen an der Costa Mesa's South Coast Plaza servéiert. Pangilinan gehéiert och ReMix Kitchen Bar zu Long Beach an ass e Besëtzer vun Populaire - e modernen Cal-Franséisch Bistro och an der Südküst Plaza - awer sot datt de Gasrechnung besonnesch op der Terrass gespäichert ass wéinst dem Gas-ugedriwwenen Pizzaofen vun der Kichen.
"Ech wäert net ophalen Pizzaen ze maachen," sot hien. "Mir musse just eise Menü kucken a kucke wou mir d'Präisser kënne erhéijen, awer ëmmer nach Wäert ginn."
Gas kascht méi wéi verduebelt - vun $ 700 op $ 1,800 pro Mount - zu Breezy zu San Juan Capistrano, awer d'Erhéijung vun de Menüpräisser elo ass keng Optioun fir Jasmin Gonzalez, Co-Besëtzer vun der Pazifik Islander-inspiréiert Brunch Plaz. Hirem Restaurant huet just am November opgemaach, an et wier "schiedlech" op dësem Punkt, sot si.
"Ech kann dat net eise Clienten maachen. Wann Dir d'Vertraue vun de Clienten an Ärer Gemeinschaft kritt, soubal Dir eppes ännert, wäert et et duerchernee bréngen, "sot de Gonzalez. "De Moment muss ech et just iessen."
De Gonzalez, och Co-Besëtzer vum Primal Cut zu Stanton, sot datt si virwëtzeg ass ze gesinn wéi de Gasrechnung vum nächste Mount ausgesäit. Wann d'Gasrechnungen an dësem Tempo weidergoen, sot si, datt si schlussendlech d'Präisser am Summer muss erhéijen.
"Ech wäert wierklech kee Choix hunn," sot si. "Irgendwann muss eppes ginn."
Dës Geschicht erschéngt ursprénglech am Los Angeles Times.
Quell: https://finance.yahoo.com/news/shocking-impossible-gas-bills-push-140040048.html