Shake Shack Grënner Danny Meyer investéiert $ 10 Milliounen fir d'National Expansioun vu Chip City Cookies ze beschleunegen

New York-baséiert Cookie- a Kaffiskette Chip City, déi viru bal fënnef Joer vun zwee Kandheetsfrënn Peter Phillips an Teddy Gailas gestart gouf fir nostalgesch, gastronomesch Séissegkeeten ze bidden, plangt sech iwwer säi Sëtz am Nordoste vun den USA auszebauen, mat iwwer 20 Geschäfter erwaart am Joer 2023 opzemaachen.

De Rolloutplang gëtt vum Grënner vum schnelle Casual Restaurant Shake Shack ënnerstëtztSHAK
, Danny Meyer, dee viru kuerzem $ 10 Milliounen an d'Cookienfirma duerch Enlightened Hospitality Investments (EHI) investéiert huet, de Wuesstum Equity Fonds assoziéiert mat senger Union Square Hospitality Group (USHG)USHG
).

EHI wäert Chip City déif Expertise iwwer Retail Operatiounen a Gaaschtfrëndlechkeet bidden, souwéi strategesch an operationell Leedung an Zesummenaarbecht mat USHG, déi Restauranten bedreift, dorënner Union Square Cafe, no enger Verëffentlechung.

"Bei EHI si mir ëmmer op der Sich no Geschäfter, déi verlaangt Produkter erstallt hunn an e Stammähnlech Folge verdéngt hunn. Chip City iwwerpréift béid vun dëse Këschte op eng bedeitend Manéier, "sot Meyer. "Ausser hir irresistibel Kichelcher gär hunn, hu mir sou eng enorm Bewonnerung fir d'zweckgedriwwe Leadership Team bei Chip City. Eis Kulturen sinn déif ausgeriicht, an dat wäert et ëmsou méi lëschteg an uplifting maachen Léieren an Erfarungen auszetauschen wéi d'Firma weider nei Gemeinschafte mat senge Cookien freet.

Selbstbesëtz vun der Supply Chain & Production

Iwwer seng 14 Plazen zu Manhattan, Queens a Brooklyn, Chip City bitt de Moment 18 verschidde klassesch Cookie Goûten, déi op der wöchentlecher Basis rotéiert ginn, dorënner Schockela Chip, Erdnussbotter & Jelly, s'mores, nieft dem Joe Coffee ze servéieren - eng aner D'USHG Portfoliofirma, Phillips sot mir viru kuerzem während engem exklusiven Interview.

D'Firma ass fäeg d'Qualitéit an d'Frëschheet vu senge Produkter konsequent z'erhalen, well den Teig gefruer gëtt an enger 18,000 Quadratmeter Planz zu College Point, Queens virbereet, ier se an all Retailgeschäft geschéckt a frësch gebak ginn. "Mir verbréngen vill Zäit fir eis modernst Ariichtung auszebauen, a mir maachen all eis eege Produktiounen," sot de Phillips.

Mam nei gesammelt Fong wäert Chip City och eng nei Florida-baséiert Fabrikatiounsanlag etabléieren wéi se sech op nei Retailstarten an der Regioun virbereet, zousätzlech zu Geschäfter déi iwwer Boston, Connecticut an DC Gebidder opmaachen. Dës Geschäfter wäerte weiderhin d'Majoritéit vun de Recetten aus Chip City ausmaachen, mat ongeféier 30% vum Verkaf vum Direkt-zu-Konsument an Uber Eats.

"Mir setzen eis Produkter an eng loftdichte Täsch [fir d'Verschécken] direkt nodeems mir se gebak hunn, an hëllefen hir Frëschheet ganz gutt ze bewahren," sot de Phillips, a bäigefüügt wéi EHI potenziell hëllefe gënschteg Retail Leasing ze verhandelen wéi Chip City erweidert.

D'Cookie Kategorie wiisst séier an den USA mat Verkaf am Ganzen $ 11.68 Milliarde am Joer 2021, laut Mordor Intelligenz. Et gëtt virgesinn fir en 3.38% CAGR an der Prognoseperiod vun 2022-2027 anzeschreiwen, gestäerkt vun enger Grupp vun opkomende Marken wéi Mmmly, Maxine's Heavenly, an Last Crumb.

Wéi och ëmmer, den Handel anzeginn wäert net op der kuerzfristeg Agenda vum Chip City sinn, bemierkt de Phillips. "Et ass eng ganz aner Aart vu Geschäfter," sot hien. "Mir wëlle just weider déi bescht Produkter an Erfarung produzéieren, a weider Méiglechkeete fir eis Clienten a Mataarbechter kreéieren."