De Chef Alessandro Pirozzi, vun Alessa vum Chef Pirozzi, schwätzt mat Clienten op engem externen Dësch op der Promenade on Forest zu Laguna Beach, CA Mëttwoch, 13. Januar 2021.
Paul Bersebach | MediaNews Group | Getty Biller
Och wann Restauranten a Fastfoodketten d'Menüpräisser eropgoen, zéien d'Clienten net zréck op Tipps fir Waartpersonal a Keesseberäicher, no engem neie Bericht.
Diners hunn am Duerchschnëtt 19.6% bei Vollservice Restauranten an 16.9% bei Quick-Service Iessen am zweeten Trimester gekippt, wat ongeféier am Aklang mat engem Joer war, laut Verkafsdaten vum Software Ubidder Toast. Perséinlech Diners ware typesch méi generéis, an hunn am Duerchschnëtt 19.7% gekäppt, laut dem Bericht. Liwwerung oder Takeout Clienten hunn am Duerchschnëtt 14.5% gekäppt.
Den duerchschnëttleche Tippbetrag ass ëm bal 10% eropgaang am Verglach mat der Period viru Joer - liicht méi wéi wéi vill Restaurantmenüpräisser am leschte Joer geklommen sinn, sot Toast. D'Käschte fir Iessen ewech vun Doheem sinn 7.6% eropgaang iwwer déi 12 Méint, déi am Juli ofgeschloss sinn, laut dem Bureau of Labor Statistics.
"Och wann et e puer anekdotesch Feedback gëtt iwwer ob d'Inflatioun den Taux beaflosst mat deem d'Leit tippen, gesi mir dat net an eisen Donnéeën," sot Toast Matgrënner a Chief Operating Officer Aman Narang dem CNBC.
Aner Bezuelungssoftware Ubidder hunn gemellt datt Restauranttipps gefall sinn nodeems se virdru geklommen sinn der Covid Pandemie. Zum Beispill huet dem Toast säi Rivale Square festgestallt datt den duerchschnëttleche Tipp bei Quick-Service Restauranten vu 17.2% op 15.2% vum Mäerz 2021 bis Enn Februar gefall ass, laut engem Bericht vum Wall Street Journal.
Béid Toast's a Square's Software kënne personaliséiert ginn fir Clienten op verschidden Niveauen ze tippen, wéi 10%, 15% oder 20% fir e Full-Service Restaurant oder $1, $2 oder $3 an engem Kaffisréischterei.
"Sécherlech ass eis Technologie en Enabler," sot Narang.
Als Inflatioun Drock Stot Budgeten, Restaurant Ketten dorënner McDonald d' an Chipotle Mexican Grill hunn gemellt gesinn manner-Akommes Clienten verbréngen manner Suen op hir Plazen a méi héich Akommes Konsumenten besichen méi dacks. Anerer, wéi Outback Steakhouse Besëtzer Bloomin 'Marken, hu gesot, datt d'Gäscht hir Ausgabegewunnechten net geännert hunn - oder datt se souguer e Bereetschaft gewisen hunn fir méi deier Optiounen ze bezuelen.
Toast kompiléiert säi Véierelbericht iwwer Restauranttrends andeems d'Donnéeën aus de ronn 68,000 Restauranten gesammelt ginn, déi seng Software benotzen. Seng Clientë reichen vun onofhängege Restauranten bis mëttelgrouss regional Ketten.
De Bericht sot och datt de Verkaf vu Full-Service Restauranten fir d'éischte Kéier am zweete Quartal op déi pre-pandemie Niveauen zréckkoum. Sit-down Iessen goufen am haardsten vun der Kris getraff wéi d'Konsumenten méi vun hiren Iessen doheem gekacht hunn oder amplaz duerch Fastfood Drive-Thru Bunnen bestallt hunn.
Quell: https://www.cnbc.com/2022/08/18/diners-not-pulling-back-on-tipping-despite-inflation-report-says.html