Oktober Wieder An D'Wäiner Ze Drénken Mat hinnen

Dëse Weekend dréit de Kalenner vu September bis Oktober. Et ass en Iwwergang, dee fir vill Lieser a Wäinfrënn och e Wiessel vu wäissen oder Rosé-Wäin op Rout signaliséiert, well „Oktoberwieder“ mat senge Wandstéiss a méi killen Temperaturen hält.

Wéi eng Wäiner gi mam Oktober Wieder?

Et gëtt keng schwéier-a-schnell Regel als Äntwert op dës Fro, an et gëtt eng laang Lëscht vu Variablen déi Är perséinlech Entscheedung beaflossen. Wou Dir wunnt, zum Beispill, an ob d'Oktober Temperaturen 50 Grad oder 80. Wéi vill genéisst Dir wierklech wäiss Wäiner an ob Dir an engem speziellen presséiert si fir d'Saison ewechzekréien. Egal ob Dir Iech esou u Roséwäin ugeschloss hutt, datt Dir d'Theorie wëllt testen, datt d'Roséen tatsächlech méi kill Temperaturen a méi häerzlech Platen ausstoen. Oder vläicht rout Wäiner sinn just net Är Saach, Voll Stop.

An all Fall ass d'Säitwendung vun engem Kalenner och eng Geleeënheet fir Wäibegeeschterten sech unzepassen, d'Temperatur dobausse an intern ze huelen an ze bewäerten wéi eng Wäinauswahlen elo hir Opmierksamkeet opfänken. Hei sinn e puer aner Themen fir ze berücksichtegen wann Dir Wäinlëschten duerchsicht, d'Regaler vun Ärem Liiblingsgeschäft oder souguer Ären eegene Inventar dëse Weekend.

Roude Wäiner déi am Beschten gekillt servéiert ginn

Gekillte roude Wäiner si fir mech e Stil, dee richteg an d'"Schëllerzäit" vum Summer an den Hierscht passt. Et si rout Wäiner, jo, a passen och méi zum Enn vum Dag op der Veranda wéi virum Kamäin. Wäiner aus Gamay Drauwe sinn eng ganz gutt wetten hei, virun allem aus Beaujolais; Ech verweisen net op de Beaujolais Nouveau, mee op de Cru Beaujolais, deen aus enger vun den zéng meescht ugesi Wäibauregioune vun der Regioun staamt wéi Chiroubles, Fleurie a Morgon.

Dem Gamay seng Popularitéit huet Traktioun a Wäibauregiounen op der ganzer Welt gewonnen, dorënner de Willamette Valley am Oregon an der Niagara Hallefinsel a Kanada. Dës Optiounen, obwuel manner wäit verfügbar, si wäert ze froen a sichen.

ABC: Alles anescht wéi Chardonnay, revisited

Den ABC-Lingo, dat heescht Anything But Chardonnay, war e Réckbléck géint déi iwwerdriwwen a synthetesch Ausdréck vun dëser historescher a klassescher Drauwe. Mir sinn elo haaptsächlech zu engem Kompromëss komm: sécherlech ginn et grouss, buttereg, méi alkoholescht Beispiller um Maart, an et ginn och "plakeg Chardonnays" um Maart ouni Eichenbehandlung oder Faassalterung, an et gëtt Optiounen tëscht wou de Charakter vun der Drauwe (am Géigesaz zu senge Wënzer Techniken) sinn op Écran zesumme mat Duerchduechte a moderéiert Eechenholz Behandlung. Den italienesche Alto Adige ass fir mech eng Liiblingsquell fir déi Wäiner am Mëttelfeld, déi de richtegen Toun an de richtege Gläichgewiicht treffen.

D'Grenze erweideren

Fir e puer Wäinbegeeschterten ass de saisonalen Iwwergang zum Hierscht eng Geleeënheet fir ze experimentéieren an d'Grenze vun de Gedrénks (an de Wäiner) auszebauen, déi se normalerweis genéissen. Fir mech heescht dat, meng Belaaschtung fir brong Séilen a Likören wéi Amaretto als Nuetskapsel ze erfrëschen, Madeira fir nom Iessen oder fir mat engem häerzleche Geméisgeriicht ze kombinéieren, dat mat Hierschtgewürze gewürzt ass, an alen Cognac fir eng speziell Occasioun oder Feier.

Hierscht ass och d'Zäit wou ech mech nei virwëtzeg fannen (erëm, wéi wann et eng jährlech Traditioun wier) iwwer séiss Dessertwäiner wéi Sauternes, Däitsch Beerenauslese Rieslings oder Äiswäiner aus den Nordoste vun den USA a Kanada. Wéi dat éischt Thema hei uewen diskutéiert, ginn dës Wäiner typesch gekillt zerwéiert, sou datt se eng ideal "Oktoberwieder" Wiel maachen ier mir eis an d'Tiefe vum äisegem Wanter fannen.