Ntsiki Biyela, Grënner vun Aslina Wäiner an ee vun de jonke a ganz talentéierte Wäiner aus Südafrika

Virun XNUMX Joer gouf d'Ntsiki Biyela déi éischt schwaarz Fra Wënzer a Südafrika, déi zu Stellekaya geschafft huet. E puer Joer zréck lancéiert si hir eege Mark, hir eege Wäiner, genannt Aslina Wäiner. Et ass dräi Wäiss, zwee Rout an eng glänzend, all op wirklech originell südafrikanesch Charakteristiken gebaut. Ech hunn hatt zu Stellenbosch getraff fir iwwer d'Schafe vum Wënzer ze schwätzen, hir Wäiner an d'Zukunft vun der südafrikanescher Wäinindustrie.

Virdrun dëst Joer hat ech d'Geleeënheet den Ntsiki erëm ze treffen, no dräizéng Joer Spalt; Ech hat hatt fir d'éischte Kéier op eiser alleréischt Wäin Tour zu Südafrika begéint. Elo war ech a Südafrika am Michelangelo Wine Awards Concours ze beurteelen an e virdenken Wäinimporteur hat eng Reunioun mam Ntsiki ageriicht fir mech en "Update" ze kréien, vill ze laang. Ech sprangen op d'Chance hir erëm zu Stellenbosch ze treffen.

Ëm 2014 huet Ntsiki eng amerikanesch Fra mam Numm Mika Bulmash begéint. Haut leeft Bulmash eng Wäinimportfirma zu New York (Wäin fir d'Welt), awer zu där Zäit war Bulmash net an der Wäinindustrie. Awer si hat eng Iddi fir en ongewéinleche Wäinprojet. Si wollt eng Zesummenaarbecht tëscht engem Wënzer a Kalifornien an engem Wënzer aus Südafrika op d'Been setzen. Den Ntsiki ass op d'Iddi gesprongen an huet zesumme mam Helen Keplinger am Napa Valley ugefaang Wäin ze maachen. Dëst war op der Säit, parallel mat hirer regulärer Aarbecht bei Stellekaya. Awer de Projet mam Keplinger war just eng eemoleg, a si huet nach ëmmer fir Stellekaya geschafft.

D'Saachen hunn sech séier entwéckelt. Ntsiki erkläert: "Am Joer 2015 gouf ech vum US State Department op en African Women's Entrepreneurship Programm invitéiert." Um Programm huet si Fraen aus verschiddenen afrikanesche Länner begéint, déi a verschiddene Entrepreneursgeeschtprojeten involvéiert sinn, Kenia, Simbabwe, Nigeria, Gambia a Malawi. Si war déi eenzeg déi mat Wäin geschafft huet. D'Diskussiounen mat deenen aneren afrikaneschen Entrepreneuren maachen hir Gedanken iwwer hir eege Situatioun. Wéi si dës aner afrikanesch Fraen kennegeléiert huet, sot si mir, datt si sech drun erënnert huet, datt si geduecht hunn: "Si féieren erfollegräich Geschäfter, an da schwätzen se iwwer de Kampf, deen se an hire Länner hunn, wéi zum Beispill, si kënnen kee Prêt vun der Bank kréien. well se Fraen sinn, oder anerer konnten hir Firma net an hirem eegenen Numm aschreiwen, awer hunn se am Numm vun hirem Mann oder hirem Jong missen umellen...“ Finanzéierung ze kréien ass eng Erausfuerderung fir all Entrepreneur a ville Länner an Afrika südlech vun der Sahara, an nach méi fir Fraen Entrepreneuren déi eng Rei zousätzlech Hindernisser konfrontéieren. D'Ntsiki huet op hir Gedanken op der Reunioun mat dësen aneren afrikanesch Fraen weider gefouert: "Also firwat starten ech net meng eegen Firma? A Südafrika kann ech eng Firma ënner mengem eegenen Numm aschreiwen. Ech kann e Prêt vun enger Bank kréien."

Wéi si zréck an Südafrika no der Konferenz koum, huet si aus Stellekaya zréckgetrueden a lancéiert Aslina Wäiner, Ntsiki Biyela seng eege perséinlech Mark vu Wäiner.

Si huet erëm Kontakt mat hirem Importer an den USA, Mika Bulmash. Hir éischt Reaktioun war, "gutt, Ntsiki, ech ka net genuch Wäiner vun Iech kafen fir Iech ze liewen." Eng kal Dusch, vläicht, awer den Ntsiki huet net ze vill besuergt geschéngt. "Loosst eis just kucken wéi et geet," sot si. "Een Deel vu mir wousst datt et funktionnéiert. Ech hat net de Muskel fir et séier ze goen, awer ech wousst datt et géif funktionnéieren.

Wéi eng Wënzer ufänken

Awer wéi geet Dir vun Ufank un? Dir hutt keng Wéngerten, an Dir hutt keng Wäiner. Wat mëss du? Dir maacht wat Dir kënnt; et gëtt ëmmer e Maart. Fir hir initial Wäiner huet d'Ntsiki souwuel Drauwe kaaft, déi si vinifizéiert hunn, an och e "bulk" Wäin vun anere Wënzer (och Stellekaya). Fir Plaz huet si e klengen Eck an engem Wënzer just ausserhalb vun der Stad Stellenbosch gelount.

Also elo hat d'Ntsiki Wäiner, a si muss se verkafen. Si huet nees Kontakt mam Mika, hirem US Importer. "Okay, ech kafen e puer vun Äre Wäiner, awer Dir musst an d'USA kommen fir datt mir et kënne verkafen," huet si geäntwert. "Fin," huet den Ntsiki geäntwert, "soulaang Dir eng Canapé fir mech hutt". Dës Rees ass iwwer d'Erwaardungen gaang an och ier hir Tour duerch d'USA fäerdeg war, goufen all d'Flaschen verkaaft, déi verschéckt goufen. "Et war häerzzerräissend. Ech war mat Dankbarkeet gefëllt wéi ech d'USA verlooss hunn wéinst der Akzeptanz vum Wäin. Et war wéi "Ech sinn ukomm." Sou huet alles ugefaang."

Elo huet si eng Produktioun vun 100,000 Fläschen erreecht mat enger Gamme déi dräi wäiss an zwee rout enthält.

Aslina Sauvignon Blanc 2021, ~ 125 ZAR vum Wënzer

De Sauvignon Blanc war als eemoleg geduecht. Awer d'Saache sinn net no Plang gaangen. Et huet sech gutt an den USA verkaaft, sou datt si séier aus dem Lager war (vläicht net schwéier mat 1000 Fläschen). D'Mika, hiren Importer zu New York, huet hir gesot: "Ok, et ass eemoleg, awer Dir musst heihinner kommen an den Distributeuren soen datt et eng Kéier ass an datt se net méi kënnen hunn". Wat konnt si maachen? "Okay ... gutt ... Ech gi weider mam Sauvignon Blanc." Et ass e permanenten Deel vun der Gamme ginn.

Si wollt datt hire Sauvignon Blanc méi wéi nëmmen den aromatesche Bestanddeel op der Nues huet, och e bësse Kierper a Längt. Hir sauvignon blanc gouf also e lees-alternt wäiss. Si huet et am Ufank zéng Méint op der Leescht gehal, awer elo hält se et fir fënnef Méint, wat net ganz sou groussen Impakt op de Stil huet.

D'Aslina Sauvignon Blanc ass ganz herbal, typesch Sauvignon Blanc mat vill Frëschheet a sprëtzeg Aciditéit, vill Gras a Kraider, gréng Vegetatioun, a Brennnessel, awer mat engem zousätzleche Twist vu Räichtum am Kierper. Et ass méi eng Sancerre Aart vu Sauvignon Blanc, anstatt eng New World Versioun, ganz aromatesch an intensiv Aromen. Eng typesch klassesch Sauvignon Blanc. Ntsiki seet doriwwer: "All Kéier wann ech et drénken, hëlt et mech op e waarme Summerdag, wann ech ënner engem Bam sëtzen an d'Mier kucken". Net schlecht fir e Wäin dann.

Aslina Chardonnay 2021, ~ 150 ZAR vum Wënzer

Den Ntsiki setzt dëse Wäin vir mat "dëst baséiert haaptsächlech op wat ech selwer gär hunn. Ech hunn a Concoursen geschmaacht a beurteelt a war dacks beandrockt vun den intensiven hëlzene Chardonnays. Awer dann, wéi ech et selwer drénken, hunn ech gekämpft, konnt d'Glas net fäerdeg bréngen. Mä wéi ech dunn en onhëlzene Chardonnay hat, huet et eppes gefeelt. Also ech wollt eppes an der Mëtt kréien, déi zwee vermëschen. Si kritt Drauwe vu Stellenbosch an Elgin. Si huet de Stellenbosch am Edelstol an den Elgin Wäin a Fässer. Firwat sou? „Stellenbosch ass méi waarm, sou datt de Chardonnay vun Natur räich ass. Elgin ass méi op d'Aciditéit a Mineralitéit. Mat e bësse Holz wäert et dës Aciditéit e bëssen erofsetzen.

„Am Wäin gëtt et e bëssen Holzcharakter, awer et ass hannendrun. Dëst ass déi Zort Chardonnay déi ech gär hunn, "kommentéiert si. An tatsächlech ass et esou. D'Holz ass ganz diskret. Et gëtt net den Androck vun Bësch, méi op der exotesch Uebst Säit, typesch Chardonnay Charakter. Elegant mat e puer exoteschen Uebst op der Nues, awer e bësse schei, besonnesch am Verglach zum explosive Sauvignon Banc. Awer et huet méi am Gaum ze ginn, gutt Mondgefill, vill exotesch Uebst, e bësse Zitrus, eng ganz flott Frëschheet, laang erfrëschend Ofschloss.

Aslina Chenin Blanc 2021, mat Hautkontakt, ~205 ZAR vun der Wënzer

Dëst ass dat neit Wäiss an der Gamme, dat 2021 agefouert gouf. Den Ntsiki wollt scho laang probéieren a kucken wat mat engem wäisse Wäin geschitt, wann et e Hautkontakt kritt. "Wann et erauskoum, ass dat genau wat ech mir virgestallt hunn", kommentéiert si. Et huet siwe Deeg op d'Hänn maceréiert, vun de Felle souguer ier d'Fermentatioun fäerdeg war. "Ech hunn dëst fir mech selwer gemaach."

Den Aslina Hautkontakt Chenin huet e ganz diskreten Hautcharakter, eppes wat sech dacks an enger gewëssener Astringenz (Tannine) a markéiertem dréchene Mondgefill weist. Hei ass d'Haut diskret, e bësse wéi déi ganz diskret Fässer um Chardonnay. Et bréngt e bësse méi vum Chenin Charakter eraus a gëtt et e bëssen extra Kierper mat engem Touch vu Phenolen, en Touch vun Tannin Gefill (heiansdo als Phenol bezeechent). D'Nues ass ganz propper mat frëschen Zitrusnoten, déi zréck op de Gaum kommen, mat Carambola a Grapefruit. E laangen Ofschloss mat eleganten an erfrëschende Tannine.

"Dat Tannin Gefill ass genau dat wat ech am Wäin wollt", seet Ntsiki. Hir Equipe am Wënzer versicht dofir ze suergen, datt si net ze no bei de Chenin-Flaschen am Keller eleng gelooss gëtt. "Ech soen hinnen, ech muss et ëmmer erëm schmaachen, well et eng nei Verëffentlechung ass. Ech muss kucken wéi et sech entwéckelt. 'Mä entwéckelt et sech all Dag?' si froe mech." Et ass offensichtlech ee vun hire Favoritten. A mäin och, vun de Wäiss.

Aslina Cabernet Sauvignon 2020, ~ 185 ZAR vum Wënzer

Et seet Cabernet Sauvignon op der viischter Label, mee et huet eigentlech och e klengen Deel vun Petit verdot. Gutt, kleng ..., 14%. Cabernet gëtt eng vun de Liiblingsvarianten zu Stellenbosch. Et huet sech ganz gutt un d'Klima ugepasst. Dësen huet 14 Méint an Eichen verbruecht, zweet an drëtt Füllfässer, keng nei Eech. D'Caberneten kommen aus dem Helderbierg.

Den Aslina Cabernet Sauvignon ass ganz am Stil vun engem klassesche Cabernet. Et ass net offensichtlech Faassalter, mat ganz vill Uebst, a ganz flott reife Tannine, déi Dir an e puer vun dësen zimlech mächtege Cabernet Wäiner braucht. D'Nues huet en exuberant Bouquet vu schwaarzen a roude Friichten a schwaarze Johannisbeeren.

Aslina Umsasane 2020, rout Mëschung, ~ 235 ZAR vun der Wënzer

Vläicht ass dëst dem Ntsiki seng wichtegst Cuvée, op d'mannst emotional. Umsasane ass den Zulu Numm fir de Regenschirmbaum, eng Aart Akazien, e Bam deen eng afrikanesch Ikon ass (net mat dem australesche Regenschirmbaum ze verwiessele). Awer méi wichteg ass et de Spëtznumm vum Ntsiki senger Groussmamm, an hire richtege Numm war Aslina. D'Bedeitung vun Aslina ass eppes wéi "Fra vu Kraaft" oder "Fra vu Kraaft", wat passend schéngt.

Firwat de Wënzer, an de Wäin, no hirer Groussmamm nennen? Wéi d'Ntsiki jonk war, ass si an der Betreiung vun hirer Groussmamm am Duerf opgewuess, wou si gebuer gouf. Hir Mamm huet als Hausaarbechter bei enger Famill zu Durban (déi grouss Stad am KwaZulu Natal mat 4 Milliounen Awunner) geschafft a war also selten doheem, nëmmen zweemol am Joer. Also d'Nimm sinn en Hommage un d'Fra, déi hir alles iwwer d'Liewen geléiert huet. "Wann ech zréckkucken, denken ech, wéi huet hatt alles gemaach wat hatt gemaach huet? Sou vill Kanner opzehiewen, mat enger Pensioun vu 420 Rand de Mount, de Grousspapp ass fort... Wéi huet si et fäerdeg bruecht? Duerch all de Schwieregkeeten, si war ëmmer déi Persoun bei jidderee koum.

Den Umsasane Wäin ass sécherlech e wonnerschéinen Hommage un eng bemierkenswäert Fra.

Dëst ass d'Bordeaux-Mëschung mat Cabernet Sauvignon 70%, Cabernet Franc 28%, Petit Verdot 12%. Och wann d'Mëschung net ganz anescht wéi dem Cabernet Sauvignon-Wäin ass, ass de Charakter ganz anescht. Et huet eng intensiv Nues mat vill donkel Uebst, zimmlech komplex mat Hiweiser vun Schockela (ouni Zweiwel aus de Fässer). En exzellente Balance, staark awer equilibréiert Tannine. D'Frëschheet gëtt et e klengen Hiweis vum Cabernet Frang Charakter. Et ass och a Fässer gelagert ginn, wat hei e bësse méi opfälleg ass, awer ganz equilibréiert. Déi reift Uebst an d'Eech hunn et eng schéi Struktur ginn mat gudde reife Tannine am Ofschloss. D'Drauwe kommen aus dem Simonsbierg, wat wuel och zum Ënnerscheed bäidréit. Et mächteg ze nennen ass net dat richtegt Wuert, well et ass sécher kee "Muecht" Wäin. Awer et huet ganz intensiv Uebst an Aromen.

Et gëtt och eng sechst Cuvée an der Gamme, awer et ass ganz seelen.

Aslina Méthode Cap Classique (MCC) 2016, ~ 410 ZAR vum Wënzer

Dëst war e Projet deen d'Ntsiki erstallt huet fir hir Mamm ze honoréieren an ze feieren. Si huet nëmme 600 Fläschen dovu gemaach, an et gëtt nëmmen direkt vum Wënzer kritt. Et ass aus dem Joer 2016 a gouf am Joer 2017 gefläscht. Et huet ongeféier véier Joer op der Leescht verbruecht a gouf am Joer 2021 degoréiert.

De Wäin ass verfügbar vun der Wënzer (an eng ganz kleng Quantitéit wäert iwwer den Atlantik bei hiren US Importer goen). Mee ech hat net d'Méiglechkeet et ze schmaachen. Ëmsou méi Grond fir zréck ze kommen.

Gitt vir, fir Aslina a fir Südafrika als Ganzt

Wat ass dann d'Nummer 100,000 op der Lëscht vun den Ntsiki Projeten? Gutt, et ass kee Wäin. Amplaz hofft si eng Plaz ze fannen fir en Degustatiounsraum opzemaachen an hiren eegene Keller ze hunn. Sécher wäert et eng anstänneg Gréisst Garage iergendwou zu Stellenbosch verfügbar sinn, déi XNUMX Fläschen an wuesse kann.

Ntsiki huet elo 18 Joer hannert sech, a Südafrika Wäin mécht. Wat huet sech am südafrikanesche Wäingeschäft iwwer dës uechtzéng Joer geännert?

Ech loossen dem Ntsiki seng Wierder dofir schwätzen:

"Wënzer experimentéieren méi. Wënzer hunn konstruktiv Kritik a Feedback vun zB Wäinconcoursen ugeholl. Et gëtt eng Ännerung an der Qualitéit vum Wäin, dee produzéiert gëtt. Awer dobaussen gëtt et och de sozialen Aspekt dovun. Virdru waren et ganz wéineg schwaarz Leit, déi Dir an der Industrie gesinn oder begéint, oder wann Dir an e Wäinbuttek geklommen ass, deen Dir gesitt erakommen fir d'Wäiner ze schmaachen. Dat huet sech geännert. Elo wann Dir an en Degustatiounsraum oder e Wäingeschäft gitt, kënnt Dir gesinn, "oh, jo, dëst ass Südafrika". Dir gesitt all Rennen. Et gi verschidden Initiativen déi och Firmen hëllefen, an et gëtt e méi oppe Raum fir eran ze kommen a spillen. Awer wann et gesot gëtt, heescht et net datt et einfach ass.

Also, grouss Ännerunge souwuel am sozialen Aspekt wéi och am Wënzer.

Awer net nëmmen dat, och op der Maartsäit. Den Ntsiki setzt weider: "Wéi ech 2007 an d'Staate gaange sinn an an e Wäinbuttek gaangen sinn a gesot hunn: 'Ech hunn e puer südafrikanesch Wäiner', si sinn 'äh'. A wann Dir d'Wuert Pinotage ernimmt hutt, war et wéi wann Dir se just beleidegt hutt. Schnell viru bis elo, wann Dir sot Dir hutt südafrikanesche Wäin, se soen: 'Oh, wow, wat hutt Dir?' Mir sinn elo spannend als Wäiland.

Nodeems Dir haut esou wäit komm ass, wat muss déi südafrikanesch Wäinindustrie maachen fir nach méi no vir ze goen? Eng schwiereg Fro, vläicht, an Ntsiki kämpft fir déi richteg Wierder ze fannen. "Mir mussen un eisem Vertrauen als Land schaffen. Et gëtt nach vill Selbstzweiwel, a mir feelen Selbstschätzung fir eis Wäiner. Zum Beispill, wa mir eng Fläsch vun eisem Wäin virun engem stellen a soen, 'Dës Fläsch wäert Iech kaschten X vill'. An dann seet een eis wat et soll ginn (an hirer Meenung), mir coil zréck. Mir schaffen nach ëmmer net schwéier genuch fir ze soen, 'Hey, Welt, dat ass wat mir wäerte sinn'.

Fir e puer Mäert gëtt dëst eng schwiereg Widdersproch. "E puer Mäert soen, 'Dir bezuelt Är Leit net gutt genuch'. Gläichzäiteg soen se: 'Ech wëll de Wäin fir zwee Dollar de Liter.' Mir musse kënnen zu deene Mäert soen: 'Verstitt Dir dat net Dir sinn d'Ursaach datt mir eise Leit net gutt bezuelen?'“

Ntsiki erëm, "Et ass net nëmme fir Südafrika de Wee no vir ze fannen. Et ass fir Südafrika d'Welt ze ruffen ze soen, 'lauschtert, dëst ass wat mir gären eise Leit bezuelen, awer kënnt Dir eis bezuelen dëst fir eis Wäiner dann, fir datt mir et kënnen?'“

Als onofhängege Wënzer gëtt dat ganz konkret. "Fir mech, als klenge Produzent, brauch ech déi Tapferkeet fir ze soen, 'dëst wäert esou vill kaschten'. Wa se dann 'Nee' soen, da seet endlech een aneren 'Jo', een dee versteet, datt ech nach ëmmer kee Keller hunn, datt ech meng Leit muss bezuelen, datt ech meng Famill muss ernähren.

Ech kann nëmme mat Ntsiki averstanen; Südafrika muss stolz sinn op dat wat se maachen an och ophalen ze maachen wéi wann se méi bëlleg Kopie vu berühmte Wäiner sinn. MCC ass keng méi bëlleg Versioun vu Schampes, Cabernet vu Stellenbosch ass kee Budget Bordeaux, Hemel-en-Aarde Pinot Noir ass kee Make-Burgogne. Et ass richteg an originell südafrikanesch Wäiner.

Datt d'Wäiner - vun Aslina a vu villen anere Produzenten - vun erstaunlech Qualitéit sinn wäert sécherlech hëllefen.

Wann Dir e puer Fläschen vun Aslina Wäiner kréien kann, Dir wäert net enttäuscht ginn. An nach besser, wann Dir d'Méiglechkeet hutt Ntsiki ze treffen, si ass net nëmmen e ganz talentéierte Wënzer, awer och e fantastesche Erzieler.

An den USA ginn d'Aslina Wäiner vu Wine for the World a Branwar Wines verdeelt

- Per Karlsson