Musket Sall Team Fir Zweet New York City Restaurant opzemaachen, Raf's

E Michelin-Stäre Manhattan Restaurant erweidert sech a senger eegener Noperschaft.

Vun der James Beard nominéiert Equipe hannert De Musket Zëmmer, kommt vum Raf. Ouverture op 290 Elizabeth Street, de Raum zielt fir d'Grouss Caféen vun Europa z'erwächen an en intimen Raum fir d'Cafékultur an der Stad ze kreéieren.

Gewunnecht an engem Joerhonnert-ale Raum eemol doheem zu Parisi Bäckerei, Raf's wäert Gebrauch vun der Restaurant immaculately preservéiert agebaute Brout Uewen, déi am Zentrum vun der Iesszëmmer sinn. D'Häerd-Undriff Menü enthält Frühstück, Mëttegiessen an Owesiessen wéi Goss sfincione (Sizilianesch Pizza), Holz-Kuss Escargot, an dréchen-Alter Cote de Bôef.

Besëtz an operéiert vum Jennifer Vitagliano vum The Musket Room, an Nicole Vitagliano, Raf's (genannt fir dem Nicole senger Duechter) wäert de ganzen Dag Pâtisserie, Brout an Espresso ubidden, Aperitivo, a liicht Snacks am Nomëtteg, en Holzgefeierten Owend Menü, an eng Gedrénks Programm mat Wäiner, Schampes, a klassesch Cocktailer.

"Raf's feiert d'Geschicht vun der Vergaangenheet vun eisem historesche Raum, a vun engem verschwannende New York, wärend en neit Liicht virstellt wat eng Cafégesellschaft an den aktuellen Deeg bedeite kann," seet Vitagliano. "All Detail ass voller Bedeitung a gouf mat ausgeglachene Suergfalt entworf - vun der Erhuelung vun eisem historesche Buttek an 100 Joer alen Uewen bis zu eisem Servicestil. Mir wëlle fir all Gäscht gläich invitéieren, ouni de gegrënnten, entspaanten Charme ofzegräifen, deen dem Raf méi zäitlos mécht wéi vum Moment.

D'Käch Mary Attea a Camari Mick - allebéid nominéiert Halleffinalisten fir d'James Beard Awards 2022 an 2023 fir hir Aarbecht am The Musket Room - wäerten d'Savory, respektiv Pâtisserie Kiche féieren.

"Net all Kach huet d'Méiglechkeet fir an e Raum mat sou enger räicher Geschicht zu New York City ze goen, also d'Ierfschaft vun den originelle Besëtzer weiderzeféieren andeems se bal 100 Joer al Zilleofen erëmbeliewen ass wierklech eng Éier," seet. Attea.

Designt vun der Post Company, dem Raf seng allgemeng Ästhetik wäert elegant a modern sinn.

Beim Erreeche empfänkt déi grouss Bar Gäscht mat Pâtisserieen, frësche Blummen, a Mohair-Top Hocker, während d'Bar op der Récksäit Detailer vu poléierte Néckelschinne, Sekt Wäinglieser a gestapelte Bijou-téint Aperitif huet. Käerzenhirstellungen hellen d'Miwwelen eklektesche Charme op, an europäesch Wuerzelen - vill vun de Paräisser a Milanese Vintage Mäert.

De Café ass fir de Frühstück all Dag op, servéiert hausgemaachte Brout, a Viennoiserie (wéi e kandéiert orange Croissant), mat engem Fokus op Tartine a Pâtisserie. De Menü enthält klassesch Eeër Platen wéi Eeër en Cocotte, a mëll Schrummen Eeër, verstäerkt mat saisonal Zutaten. Bis den Owend gëtt dem Mick seng Pâtisserie ersat duerch e Getränksprogramm konzentréiert sech op meesterlech ausgefouert klassesch Cocktailer mat vintage Séilen, Amaros, Aperitifen nieft Wäiner vum Glas an enger Fläschlëscht aus den italienesche Küstregiounen souwéi Icons of Italy, déi vun hannen entstinn. der grousser Bar.

"Et ass bal surrealistesch wéi ech hei ukomm sinn, wéi mir zesumme gewuess sinn. Vum Donuts aus engem Foodtruck viru bal dräi Joer wärend der Pandemie ze slingeren, bis elo e Partner ginn an deem wat ech weess als déi nächst NYC Institutioun ass e Privileg, "seet de Mick. "Ech kann net waarden fir d'Geschicht vum Gebai ze honoréieren an déi, déi virun eis komm sinn, andeems se se mat der weiderer franséisch-italienescher Tarif gedenken, déi eemol d'Gemeinschaft vun der Elizabeth Street ernärt hunn."

Mëttegiessen Service gëtt am Iesszëmmer ugebueden, mat saisonal Zaloten, crudos, frësch Nuddelen, a Sandwichen. Samschdes a Sonndes gëtt de Brunch vun 11 bis 4 servéiert, mat Platen wéi Zalot Niçoise, an Uova am Purgatorio (gebakene Eeër) nieft Ënnerschrëft Bäckereien.

Mëttegiessen ass direkt gefollegt vum Aperitivo, direkt gefollegt vum Dinner Service. Den Dessertmenü wäert méi ausgeglach Pâtisserie niewent enger rotéierender Auswiel vun hausgemaachte Gelato enthalen.

Reservatiounen verfügbar op resy ab dem 10. Mäerz