Trefft de Mann deen déi italienesch Wäinindustrie stéiert

Wäibau ass eng Konscht aus Jorhonnerte vun Traditioun gebuer. An Italien geet et souguer Joerdausend zréck - bis zur Zäit vun der réimescher Antikitéit. De Riccardo Pasqua ass sécherlech kee Frieme vum Traditionalismus. Als CEO vu Pasqua Winery an der Veneto Regioun vun Norditalien, ass hien déi drëtt Generatioun Steward vum Familljebetrib. An dat Geschäft boomt. Awer fir op deem Niveau vum Erfolleg ze bréngen huet hien och e puer Normen ënnerwee missen erausfuerderen.

Mat der Verëffentlechung vun 11 Minutes rosé hien huet sech getraut, italienesch Drauwe eng Behandlung ze ginn, déi typesch fir rosa Wäiner aus Südfrankräich reservéiert ass. Am Joer 2020 huet hien d'Verëffentlechung vun engem Norm-Shattering Multi-Vintage wäisse Wäin aus dem Soen DOC. Dës Kéier huet hien ganz explizit Francophilen geschloen andeems hien d'Flëssegkeet bezeechent, "Hey Franséisch, Dir hätt dëst gemaach, awer Dir hutt net!" A wat den Amarone ugeet, fir deen seng Regioun am Beschten bekannt ass, huet de Pasqua ëmmer méi en dréchenen, tannesche Ausdrock verfollegt an enger Zäit wou méi fruchtbar Alternativen de Standard sinn.

Hie fënnt zimmlech de Publikum fir säi sougenannte "Haus vun der Onkonventionell" an den USA. Fall Verkaf hei eclipsed 350,000 am Joer 2020. Als nächst, Pasqua a seng Famill Mark maachen ähnlechen Inroads an asiatesch Mäert a kucken d'Verdeelung bannent de 65 verschiddene global Mäert auszebauen an deem se scho verkaf sinn.

An engem exklusiven Interview mam Forbes, De Pasqua deelt seng eenzegaarteg Mëschung aus Traditioun an Innovatioun a schwätzt iwwer wat d'nächst ass fir déi gewënschte Wéngerten vu Valpolicella.

Wat enthält Ären Alldag, e Wäingeschäft ze bedreiwen?

Riccardo Pasqua: "Meng Aufgaben enthalen d'Pasqua Kultur ze ernären an en Team vun 100 Talenter iwwer dräi verschidde Kontinenter ze koordinéieren. Meng aner Pflicht ass Wäiner mat enger ganz markanter DNA ze produzéieren - eis Gamme si ganz eenzegaarteg.

Schwätzt iwwer d'Wäibaustraditioune vun der Veneto Regioun, a wéi Dir Saachen anescht maacht.

PR: "An eiser Regioun, Valpolicella, ass déi traditionell Method déi fir roude Wäiner benotzt gëtt d'Appassimento Technik - mir benotzen se haut nach ëmmer a si ganz gär doriwwer. Et ass sou interessant ze gesinn wéi verschidden Timing a Varietéit op dës Produktiounsmethod äntweren. Méi kierzlech fuerdert d'Klima déi antik Produktiounsmethod eraus fir frësch gesammelt Drauwe oder just reduzéierter Trocknungszäit. Mir hunn och an de leschte Joren e Multi-Vintage Wäisswäin agefouert, wat an eiser Regioun eppes Neies ass. Et ass wat als "Cuvee" Wäin bekannt ass, aus enger Mëschung vu véier Vintage an dräi Drauwe Sorten; pure Ausdrocksfräiheet."

Wéi fuerdert Dir Konventiounen vun der Regioun?

PR: "D'Zil ass ëmmer eppes ënnerscheedend an eenzegaarteg ze kreéieren op déi bescht Manéier, aus dem beschtméigleche Wéngert. Anstatt "Erausfuerderen", géif ech soen "anticipéieren" oder "pionéieren" verschidde Weeër, déi an eiser Visioun de Wee ginn op de wichtegste Mäert vun der Welt. Zum Beispill, kuckt wat mir mat eisem 11 Minutes gemaach hunn - den éischten italienesche Rosé op déi Manéier. Säin Numm hëlt de Prozess deen et duerchféiert fir säi mëllen rosa Téin ze kréien wéi et mat der Haut vun eisen Drauwe interagéiert - véier verschidden Zorten. Oder kuckt op [eis] Amarone Mai dire Mai - eng dréchen an streng Amarone lancéiert an enger Ära vu groussen opulenten horizontalen Amarones. Elo verfollegen vill Notabele Wënzer eis Leed.

Kënnt Dir schwätzen iwwer wou a wéini dës Approche konzipéiert gouf?

PR: "Während menger New York Period, vun 2009 bis 2016, hunn ech geschätzt wéi wichteg et war Risiken ze huelen. Dir musst couragéiert sinn fir ënnerscheedlech ze sinn, fir Perfektioun ze striewen. Wann Dir ëmmer erëm datselwecht mécht, kritt Dir ëmmer erëm datselwecht Resultat. A mir waren ambitiéis fir besser ze maachen, mat eise Familljetraditiounen an Expertise unzefänken, déi iwwer dräi Generatiounen iwwerdroe goufen, eise wonnerschéine Wéngerten an dann experimentéieren, innovéieren.

Wat huet déi eeler Generatioun (Äre Papp a Grousspapp) gesot wéi Dir wëllt ufänken Rous ze maachen an engem Stil deen d'Fransousen erausfuerdert?

PR: "Mäi Papp war am Ufank nervös, awer hien huet et ganz. Hien huet et eigentlech gär. E puer vu menge Senior Genereel hunn mech gefrot ob ech verréckt war an ob ech e gudde Schlof brauch. Awer dunn huet et geschafft!"

Wat sinn e puer vun de Virdeeler fir eng Familljebetrib ze sinn am Géigesaz zu enger méi grousser Firmenentitéit geleet ginn?

PR: "Definitiv de laangfristeg Denken. D'Kapazitéit, d'Gedold an de Luxus fir all strategesch Entscheedung fir déi nächst 20-30 Joer unzegoen.

Schwätzt iwwer d'Designelementer vun de Fläschen an Etiketten a wéi se zesumme koumen.

PR: "Et ass alles ëm eis: déi éischt Projete waren Intuitioune generéiert aus engem déifgräifend Wëssen vun de Mäert an der Visioun eppes eenzegaarteg ze maachen. Am Laf vun de Joren ass d'Geheimnis 'organiséiert Kreativitéit'. Dëst beinhalt en harmonesche Prozess tëscht der Visioun vum Entrepreneur, engem super zolidd Schneid-Team vun erstaunlech Marketing- a Kommunikatiounstalenter, an iwwer 20 Zesummenaarbecht mat Kënschtler vu Verona bis Libanon bis New York.

Dir nennt Är Mark den "Ambassadeur vum italienesche Cool." Wat heescht dat genee?

PR: "Mir gleewen datt italienesch Cool eng magesch Mëschung vun ustrengender Eleganz ass mat enger klenger Prise vu schlau provokativer Fett. Alles zesumme verschmolzelt, dank Generatioune vun Handwierk.

Wat sinn déi gréisste Mäert fir Äre Wäin a wat sinn déi entstanen, déi Dir am meeschte gär wëllt wuessen?

PR: "Déi gréisste Mäert fir eis sinn angelsächsesch Mäert gefollegt vun europäesche Mäert. Exporter representéieren 90% vun eisem Gesamtgeschäft. Asien ass dat nächst Kapitel. Mir sinn hei an de leschte Joren staark gewuess a mir hunn zwou kommerziell Filialen a China opgemaach. Et wäert nach 10 Joer daueren, awer mir sinn bullish well 'made in Italy' do staark ass a vun den ieweschte Mëttelschichte begréisst. D'Zäit wäert soen."

Wat sinn e puer vun Äre Liiblingspaarten tëscht spezifesche Flaschen a spezifesche Liewensmëttelen?

PR: "11 Minutten gepaart mat schwaarzen Tënt Tagliolini, Burrata a Pachino Tomate. Hey Franséisch gepaart mat baccalà mantecato - eng cremeg Versioun vu Bacalhau Fësch. Mai dire Mai Amarone gepaart mat Ragù Lasagne.

Dir hutt eng gewëssen Musikalitéit zu Ärem Wäibau Ethos. Wéi eng Musekstil oder spezifesch Band géift Dir soen, beschreift de Wënzer haut am Beschten?

PR: "Pasqua ass definitiv eng Mëschung tëscht Post Malone, Travis Scott an der Manesquine. Nëmme mächteg Tracks a mächteg Texter; keng Albumfiller."

Wat ass nei an nächst fir Pasqua datt Dir am meeschte opgereegt sidd fir an déi direkt Zukunft ze kucken?

PR: "Cascina San Vincenzo ass eis nei Single cru aus der Famiglia Pasqua Linn. De Wéngert gëtt zanter senger Grënnung, virun 12 Joer, Bio ugebaut a gouf dëst Joer fir d'éischt op den europäesche Foires an den Handel lancéiert. Wat spannend ass, ass, datt mir schonn zwee nei Wäiner prett hunn op d'Welt erausbruecht ze ginn. Déi éischt wäert nächst Fréijoer erauskommen an et wäert verréckt sinn. Ganz Pasqua Modus a punkto wéi et gemaach gëtt a wéi et lancéiert gëtt.