Magnum Wäin Company feiert Liewen d'Bescht Occasiounen

Den Duyen Ha reest vun Tech an d'Kichen an d'kulinaresch Schoul fir déi eenzeg amerikanesch Wäinmark ze grënnen fir exklusiv a Magnumgréissten ze botzen.

"Meng Vietnamesesch Wuerzelen opwuessen hunn meng Léift fir Kachen inspiréiert", seet si. "A menger Mëtt vun den zwanzeger Joren hunn ech eng super Tech Aarbecht bei Google verlooss fir d'Waasser ze testen - ech hunn sechs Méint als Auster-Shucker bei Marlow & Sons geschafft."

Et war do, an deem hippe Brooklyn Restaurant, datt den Ha zwou Saache entdeckt huet: Franséisch natierlech Wäiner a verléift mat dem Restaurantliewen. "Dat ass wann d'Iddi fir eng Wäinfirma fir d'éischt a mengem Kapp ze grënnen," seet si.

Awer d'Attraktioun vun allem kulinaresch huet hatt gefouert hir Poschen ze paken fir op Paräis ze goen, wou si bei Ferrandi, eng vun den Top kulinaresche Schoulen vun Europa. Nom Ofschloss huet si fir d'éischt bei Mirazur, zu Menton, Frankräich geschafft, duerno op Frenchie zu Paräis geplënnert, wou si sech zum Sous Chef geschafft huet.

"D'Wourecht ass, d'kulinaresch Schoul ass net fir jiddereen", seet si. "Déi sexy Säit vum Kachen verschwënnt séier. Et brauch vill Grit a Widderstandsfäegkeet fir 15-Stonn Deeg ze schaffen, schlofen entzunn, duerch Kachwäiss schwëtzen, (Dag fir Dag zréckgoen) fir méi haart ze schaffen a besser ze ginn.

Wéi och ëmmer, Ha seet datt si gär an de Kichen geschafft huet, a si ass besonnesch verléift mat Wäin. "Trotzdem, wärend ech an e puer vun de prestigiéistste Restauranten a Frankräich als Michelin-Stäre Chef-an-Training geschafft hunn, hunn ech déi onheemlech Kraaft vum Iessen a Wäin Zeien fir Bezéiungen opzebauen, Gemeinschaftserfarungen ze verbesseren an de Genoss vun de wäertvollste Gespréicher a Feierde vum Liewen ze verlängeren. ," hat seet.

Ha seet, datt dem Frenchie säi Wäindirekter, d'Virginie Bonnet, besonnesch beaflosst op hatt war, a wärend hirer Zäit zu Paräis, si huet sech ëmmer erëm op dës Iddi zréckgezunn fir eng Wäinfirma ze grënnen.

"Zu där Zäit wou de COVID getraff huet, hat ech sou vill Verbindungen, an den Timing huet mech just sou richteg gefillt fir mäi Zil ze verfollegen fir e Wäingeschäft ze grënnen," seet den Ha.

Am November 2020 huet si ugefaang un hirer Iddi ze schaffen, an dann bis Dezember 2021, si an hire Geschäftspartner Mehdi Samraoui lancéiert BONDLE. "Ech hu mech schlussendlech op eng Wäimark néiergelooss, déi spezialiséiert wier fir natierlech franséisch Wäiner am Magnum-Format vun 1.5 Liter ze verkafen", seet si. "Wéi den Numm implizéiert ass, ass BONDLE zentréiert ronderëm d'Leit zesummenzebréngen fir mat generéise Magnum Wäiner ze feieren."

BONDLE ass en direkten-zu-Konsument-Geschäft dat franséisch natierlech Wäiner verkeeft, ab $110, u Konsumenten an 30 verschiddene Staaten. D'Firma hat ursprénglech geplangt am Juni 2021 ze lancéieren, awer gouf duerch Versuergungskettenproblemer an aner Erausfuerderunge verspéit, awer nom initialen Start am leschte Dezember, hu se elo hir zweet Kollektioun, a si hunn hir Clientsbasis ausgebaut.

"De Mehdi an ech hunn ugefaang Wënzer ze ruffen mat engem éischte Pitch am Hierscht 2020, well mir eng Lëscht vun ongeféier 20 Wënzer agehalen hunn," seet si. "Mir hu bereet se ze besichen wann COVID Restriktiounen besonnesch strikt waren. Et war e Fluch a Frankräich, sou datt mir net iwwer 6 Auer fueren, well se d'Stroosse géifen zoumaachen. Mir mussen extrem virsiichteg sinn."

Dunn, am Abrëll 2021, gouf si zréckgeruff fir bei der Frenchie ze schaffen, sou datt si hir "verréckte Kachstonnen wärend der BONDLE jongléiert." Awer nodeems se d'Franséisch bis Enn Juni verlooss huet, konzentréiert si sech op säi Geschäft. "D'Joer, déi zum Start féiert, war eng vun den haardsten awer och déi spannendst Zäit", seet si. "Awer elo si mir op enger gudder Plaz, a Clienten hunn eis Wäiner gär. Ech géif soen datt eisen Nummer eent Fokus ass en nohaltegt Geschäft opzebauen an z'erhalen.

D'Mark, seet si, konzentréiert sech op handwierklech Wënzer, a säi gréisste Verkeefer ass säi Schampes. "Et ass deen eenzege Wäin aus eiser éischter Kollektioun wéinst senger onheemlecher Popularitéit," seet si. "Ech war op Bar Martin, feieren meng nei Aarbecht Offer op Frenchie, an der Wäin Lëscht war wierklech laang, mee mir decidéiert schlussendlech na Schampes, an ech gefall verléift mat Hit. Ech hunn d'Fläsch notéiert, an (elo), mir sinn den exklusiven Importer vun dësem Wäin an den USA. Chance fir eis."

Hir rout an orange Wäiner sinn och zwee vun Ha Favoritten. "De roude Wäin ass eenzegaarteg datt et aus ongraféierte Rebe kënnt, déi eng Minoritéit vun de Wäiberäicher op der Welt ausmaachen, a fir Wäinnerden si se zimlech verréckt well et schwéier ass ze maachen, awer zu engem superiorem Goût resultéieren.

„Eisen orange Wäin gëtt aus enger extrem rarer a schwéierer Drauwesorte gemaach, Carignan Blanc, déi ganz wéineg an der UJ.S. d'Geleeënheet haten ze probéieren."

Magnums, seet si, appelléiert Leit déi extravertéiert sinn an déi gären nei Saachen probéieren an net Angscht hunn nei Saachen ze probéieren. "Et ass wierklech en No-Brainer ginn, datt wa Leit iwwer Magnums woussten, si se vill méi bestellen," seet den Ha. "E gudde Frënd bréngt zwou Fläsche Wäin, an e grousse Frënd bréngt e Magnum. Ech mengen et kann a soll allgemeng ginn, e Magnum op eng Party ze bréngen anstatt zwou Fläschen.

Konsumenten, seet si, ëmfaassen de Wäin, besonnesch Käch. "BONDLE encapsuléiert perfekt Hutt Kichecheffe probéieren ze maachen, dat ass déi bescht Iessen Erfahrung méiglech ze schafen,"Si seet. "Vill vun de gréisste Fans vun BONDLE sinn an der Gaaschtfrëndlechkeet Industrie."

Ee sou grousse Fan war bei Art Basel zu Miami besicht, an d'Linn an der Bar war wierklech laang. "Hien huet zoufälleg ronderëm den Eck gewunnt, sou datt hien zréck an säin Appartement gelaf ass an zwee Magnums vun eisem Schampes geholl huet," seet den Ha. "Mëtt op der Konschtmesse huet hien d'Flaschen geklappt, a Schampes gegoss fir jiddereen an der Géigend, déi och midd war an der Linn ze waarden. D'Leit ware Schachte gaang,, an et war witzeg ze gesinn, wéi e Guy Magnum Schampes fir zoufälleg Leit slingert.