London ass elo obsesséiert mam Absinthe

Absinthe huet de Moment e bësse Renaissance zu London.

Och wann et e gutt honnert Joer zënter dem leschte grousse Boom vum Geescht ass, kënnt Absinth op Cocktailmenüen iwwerall an der Stad op.

Awer et ass net déi éischte Kéier.

Ee Joerhonnert ier déi éischt kommerziell Absinthe Brennereien soss anzwousch op der Welt opgemaach hunn, hunn d'Londoner schonn e fréie Beispill vun Absinthe genoss vun den Apotheker vun der Stad.

Wéi d'Jore weidergaange sinn an den Absinthe Schlecht fonnt huet fir seng rumoréiert Halluzinatiounen (déi tatsächlech méi mam Alkoholgehalt ze dinn hunn wéi alles an der aktueller Flëssegkeet), hunn Kreativer wéi Ernest Hemingway, Oscar Wilde a Pablo Picasso all vum Geescht geschwuer.

A si hunn et a Baren gedronk, déi Dir haut nach besicht.

Huelt dat Gréng Bar at Hotel Cafe Royal, e fréiere Favorit vum Oscar Wilde: e klengen a luxuriéise Cocktailhënn sou gréng datt et Iech fillt wéi wann Dir direkt an de Geescht trëppelt.

All d'Cocktailer vun der Bar sinn inspiréiert vum originelle Café Royal Cocktail Book, zesummegestallt am Joer 1937, dorënner de Samt Essenz (Absinthe, Strega Galliano, Mandarin Napoleon, Apel, Elderflower, Matcha an Eewäiss), wat ech perséinlech als dee beschten Absinth Cocktail zu London géif betruechten.

Awer den Trend geet wäit iwwer d'Barfront.

Am Joer 2021 hunn d'Matbesëtzer vun De leschten Dënschdeg Societeit (eng makaber inspiréiert Bar zu Hackney) huet sou e Kultfolgend vun Absinth-Liebhaber gebaut, déi si decidéiert hunn London seng éischt Absinthe-Brennefabrik opzemaachen.

Et geet och gutt. Zousätzlech zu engem traditionellen Absinth, Devil's Botany huet e 63% ABV Absinthe 'Regalis' erstallt mat Absinth senger helleg Dräifaltegkeet vu Grand Wormwood, gréngen Anis a séiss Fennel, souwéi Gewierzer wéi Muskat, Zimt a Kardamom (all eemol héich gesichte Symboler vu Luxus). Eng richteg Gin-ähnlech Erfahrung, mat waarmer Botanik.

Och wann et onwahrscheinlech ass datt mir den Absinth duerch d'Big Gin Renaissance gesinn, déi säi Juniper-baséiert Cousin an de leschte Jorzéngt erlieft huet, ass d'Verréckelung bemierkbar.

Wann d'London méi avanturéis Drénken weider notéieren, da kéint Absinthe just ënnerwee sinn fir Gin 2.0 ze ginn.