J Vineyards Partner mat ënnerrepresentéierte Käch fir wichteg Gespréicher iwwer Equity & Inclusioun zu Wäinland ze bréngen

J Wéngerten ass e legendäre Kalifornien Wäinproduzent, am Beschten bekannt fir seng Weltklass Sekt a Pinot Noirs. D'Propriétéit gouf vun enger Fra gegrënnt, Judy Jordan, a säi Chef Wënzer ass och eng Fra, Nicole Hitchcock. Dëst sinn net onwichteg oder geleeëntlech Observatioune wann Dir berécksiichtegt wéi wéineg Fraen a Muechtpositioune sinn an dëser globaler, Multi-Milliarden-Dollar Industrie. Also, et ass ëmsou méi bemierkenswäert dat D'Objektiv änneren war gebuer: Dëst éischt-Jores-Serie vun zwou-Woch Residenz mécht Plaz fir underrepresented Kichecheffe fir eng deelen hir bedeitend Talenter mat Visiteuren ze Wäin Country déi vill méi wahrscheinlech Int confit wéi vegan Gumbo mat hirem Single-Wéngert Pinot ze erwaarden.

Den Hitchcock seet den Zweck vun der Serie ass e Liicht op Käch ze blénken deenen hir Iessen mir normalerweis net am Wäinland gesinn, an et mat iwwerraschend Wäiner ze koppelen. Preeti Mistry, e queer, netbinären, indesche Kach vun der éischter Generatioun an e Partner fir d'Serie vun engem Dag un ze gesinn, gëtt d'Beispill vun der klassescher Koppel vu Riesling mat schaarfem Iessen. "Et mécht Sënn," soten si, "een helle, sauerem Wäin mat e bësse Séiss mat schaarfem Iessen ze kombinéieren, awer et stellt sech eraus datt aner Wäiner grad esou gutt funktionnéieren, vläicht souguer besser." Op alle Fall waren d'Koppelen fir dës Serie all Zesummenaarbecht tëscht de Käch an der Wënzerteam.

Ech hunn en Dinner vum drëtten a leschte Kach vun dëser Inauguratiounsserie, Shenarri Freeman, deelgeholl, an e Fall ass d'Paarung vu J Vineyards 2014 Vintage Brut mat Freeman's Jerk Austerpilz mat Farro, Berbere, vegan Piniennëss Ricotta a agemaachtent Rettich - der knusprech, elegant, multilayered Wäin mat der Intensitéit vun der geckeg Gewierzer an ergänzt d'Geriicht Komplexitéit.

Mistry war de fréiere Chef an der Residenz an der Serie. E Baart-nominéierte Kach, dee beléift ass an der Bay Area fir hir Verëffentlechung vun indeschen Street Food, Mistry bréngt eng breet Lens op d'Notioun vu wat gutt Iessen ass, a kann sinn, souwéi eng Missioun fir d'Konsumenten ze hëllefen ze educéieren an hinnen nei nei virzestellen. kulinaresch Erfahrungen déi och kulturell sinn.

Den éischte Kach an der Serie, Jenni Dorsey, e Chinesesch-amerikanesche Kach an Aktivist, deen och den Net-Gewënn ATAO (All Together At Once) bedreift, huet de Programm lancéiert andeems se no hanne vun hire Liiblings J Vineyards Wäiner geschafft hunn fir hire Menü ze kreéieren.

Dem Freeman säin Dinner, dee ganz vegan war, iwwerrascht a begeeschtert mat sengen Variatiounen zum Thema Soul Food, wat, et stellt sech eraus, kee Fleesch brauch fir ze sangen, an d'Wäipaart ware gläich kreativ an erfollegräich. De Virginia-gebuer Freeman ass de Moment exekutive Chef bei Cadence zu New York.

Et gëtt nach Zäit reservéiert eng Plaz am J's Bubble Room virum Enn vun der Freeman Residenz 9. Oktober.

D'Organisateuren soen datt dës Serie am Joer 2023 mat engem ähnleche Programm weider geet, also bleift ofgeschloss fir Detailer. Mëttlerweil ass et spannend un dëse wesentleche Gespréicher iwwer Eegekapital an Inklusioun deelzehuelen, besonnesch an esou traditionell wäiss-, männlech dominéiert Industrien wéi Wäin a Restauranten. Kudos un J Vineyards an dës visionär Kichecheffe fir dëse Programm zum Liewen ze bréngen.