Italienesch Ouschteren Brout: Giusti Redefines A Classic

Op Ouschterdag wäert Dir wahrscheinlech fannen dauf Ouschterbrout (Colomba Pasquale) ganz Italien, vun Norden bis Süden. Dëst ass bemierkenswäert an engem Land dat grouss Stolz op seng regional Broutspezialitéiten ass, eng Plaz wou Broutaarten tendéieren jee no Regioun, Stad oder Stad ze variéieren.

Awer op Ouschteren, italienesch Bäcker, Broutliebhaber, Awunner an Touristen vereenegen sech als een: Colomba ass bal sou populär (an iwwerall) wéi Schockela Ouschtereeër.

D'Daub-förmlech Brout, déi traditionell bei Ouschtersonndeg-Dinner doheem genoss ginn, ginn och a Restauranten zerwéiert. An der chrëschtlecher Traditioun ass d'Brout vun engem Ee flankéiert, wat d'Operstéiungszeen duerstellt, a gëtt als Symbol vun der Hoffnung ugesinn.

A verschiddene Regiounen addéiere Bäcker lokal Zutaten - wéi Pistache, Limoncello Likör a Schockela - zum Teig vun de séiss Brout.

Awer eng vun den eenzegaartegen a grëndlech modern Versioune vun dëser klassescher Delikatesse, Giusti Colomba, kënnt aus enger Partnerschaft tëscht zwee innovativen italienesche Liewensmëttelproduzenten, allebéid mat laange Familljelegaten.

E modernt Produkt mat Traditioun

An engem preisgekréinte Rezept, dat iwwer Generatiounen iwwerginn ass, produzéiert de Giuseppe Giusti Balsamesche Esseg zu Modena (Emilia Romagna) zënter 1605. De CEO Claudio Stefani Giusti, e 17. Generatioun Member vun der Giusti Famill, féiert elo d'Firma, déi eelsten Esseg Produzent an Italien.

Gewënner vun 10 Gold Awards, Giusti Balsamic Esseg ginn an de selwechte Familljefasser produzéiert, déi fir iwwer 400 Joer benotzt goufen, déi exakt Produktiouns- a Konservatiounstraditioune vu senge Virgänger erhalen. Den héchste Qualitéits Esseg vun der Firma, Tradizionale Balsamic Vinegar vu Modena, ass e Minimum vun 12 oder 25 Joer al.

Awer fir als international Mark ze wuessen an erfollegräich ze ginn, huet de Giusti dës beängschtegend historesch Ierfschaft mat engem Aen op Innovatioun a Wuesstum ausgeglach. Een Aarm vun där Strategie war d'Entwécklung vu Kondimenter, Glasuren, Vermouths, an aner Gourmetprodukter déi dës wonnerbar Esseg enthalen.

Erstellt e Colomba mat engem Twist

"Wann an der Emilia Romagna opgewuess ass, huet eis Famill ëmmer e Colomba op Ouschteren opgemaach an dunn hu mir de Rescht all Dag als Frühstück giess bis et fort war", seet de Giusti.

"Mäi Monni Guiseppe, Zio Beppe, ëmmer e Schossel Glace drop gesat mat e puer super alen Balsamico Esseg, "seet hien. Sou krut ech d'Iddi fir Esseg an d'Ouschterbroutrezept ze integréieren.

De Giusti begéint Andrea Muzzi vum Tommaso Muzzi - en handwierkleche Produzent vu Panettone, Pandoro a Colomba baséiert zu Foligno (Umbria) - op enger Messe am Joer 2007. D'Muzzi Firma huet als kleng Bäckerei am Joer 1795 ugefaang a verdeelt elo hir Produkter a Gourmet Liewensmëttelgeschäfter ganzer Welt.

Déi zwee Männer si weider op Foires iwwerall op der Welt gekräizt a schliisslech openee beienee Betriber besicht. "Ufanks d'Iddi fir e Colomba mat eisem Balsamesche Esseg ze maachen war wéi eng falsch Iddi, awer mir konnten net vermeiden ze probéieren", seet de Giusti. "Mir hunn weider Iddien austauscht bis mir fäeg waren dat perfekt Rezept erauszekommen."

D'speziell Rezept fir Giusti Colomba gouf aus där Zesummenaarbecht gedroen. Dës Versioun vum Ouschterbrout koppelt d'Séissegkeet vum traditionelle Columba mat dem séissen a sauere Goût vum authentesche Balsamesche Esseg vu Modena.

Den Esseg (eemol Schwaarz Gold genannt) gëtt benotzt fir d'Rosinen z'entdecken, déi als Crèmefëllung an den Teig bäigefüügt ginn. Dann gëtt d'ganz Brout mat enger donkeler Schockela-Glasur gedréckt, sou datt et e leckeren Ouschterdessert gëtt.

Verfügbar an Italien zënter 2021, dëst ass dat éischt Joer datt de Giusti Colomba online an a Spezialitéitsgeschäfter an den USA verkaaft gëtt. an Italien" Liewensmëttelprodukter.

De Giussepe Giusti ass houfreg op d'Elteren vun der neier Ouschter Delikatesse. "Et ass erstaunlech, datt eng Firma, déi balsamico-Esseg zënter véierhonnert Joer produzéiert huet, op zwee Klassiker opbaue kann an dëse Roman Colomba der Welt aféieren", seet hien.

Op MoreTimeToTravel: Ouschteren an Italien: Wat ze erwaarden