Den israelesche Chef Eyal Shani huet just säin neisten Outpost am Greenwich Village zu New York opgemaach

Läit an enger fréierer Sushi Plaz, Shmoné ass den neiste Restaurant erstallt vum Chef Shani, deen iwwer 40 Hotspots weltwäit opgemaach huet. Ugefaange mam Seafood-fokusséierten Oceanus a senger Heemechtsstad Jerusalem viru méi wéi 30 Joer, setzt de Shani weider lokal Zutaten, zäitgenëssesch israelesch Kichen an eng super lëschteg Vibe ënnersträichen.

Wéi vill vu sengen anere Restauranten, konzentréiert Shmone's sech op saisonal, Maartgedriwwen, Mëttleren Oste Favoritten, déi moderniséiert goufen a mat e puer kreativen Twists servéiert goufen. De Shmoné huet de Virdeel e relativ klenge Raum ze sinn, mat Plaz fir nëmme 50 Plazen. D'Ënnerschrëft oppe Kichen léisst d'Gäscht d'Aktioun kucken an dat extrem lëschtegt Kachpersonal.

Wéi all Eyal Shani Restaurant, hëlt Shmoné eng héich saisonal Approche fir Produkter an Zutaten. An dem Shmone seng kleng Gréisst erlaabt eng extra Dosis kulinaresch Kreativitéit an Iwwerraschung am stänneg verännerende Menü. De Menü vun engem Owend ass méiglecherweis kierzlech gesammelt Fréijoersgeméis an der nächster Nuecht kéint dee beschten lokalen Fësch enthalen. "Mir kachen mat deem wat mir all Moien fannen a loossen d'Platen direkt virun Ären Aen verféieren a begeeschteren", erkläert Shani. Alles um Menü gëtt vun der Saison festgeluegt - mat Platen déi sech entwéckelen an erschéngen wéi déi bescht Zutaten an d'Saison kommen. Shmoné schafft mat enger gewielter Grupp vu regionale Produzenten fir déi frëschste Fleesch, Mier a Produkter ze kréien.

De beschte Wee fir Äert Iessen unzefänken ass de Virdeel vun der ganz extensiv Auswiel u Absinth Cocktailer ze profitéieren. Déi Glory Moien Fonctiounen Absinthe Verde, Scotch, frësch Zitrounejus an Ee wäiss; en anere Favorit ass den DIessen um Balkon, déi Absinth, frësch Zitroun a Minze an e Schampesschlag vermëscht. Eng flott curated Auswiel vun internationale Wäiner a Béier ass och verfügbar. Dinner fänkt normalerweis mat hausgemaachte Focaccia mat Tomaten a Chili zerwéiert oder eng Bruschetta mat gréngen Erbsen a Ricotta.

Dir kënnt dann tëscht "Äerdkreaturen", "Ozeankreaturen" oder "Déierekreaturen" wielen. Geméis-centric Platen enthalen perfekt preparéiert Platen aus Spargelen, Artichokes a frësche Gréng. Et gëtt och eng dreemt Lasagne an Tomate-Top Nuddelen fir ze wielen. D'Liebhaber vu Mier kënne sech mat Jakobsmuschelen verwinnen, déi op Holzkuel gekacht sinn, Hummus-gewéckelt Garnelen oder e perfekt gekachte Stéck Halibut. A wann Dir den Dësch mat engem Fleesch-Liebhaber deelt, kënnt Dir de Wagyu-Steak fir zwee verwinnen, fachmann op Ärem Dësch geschnidden. E ganzt, lues geréischtert Poulet ass eng aner Optioun, zesumme mat "déi bescht Lämmchen".

E super Wee fir Äert Iessen ofzeschléissen ass mat engem vun de "Séiss Kreaturen." Elo kënnt Dir Schong tëscht engem risege Rack vu verglaste Biren, enger Schossel Valhona Schockela Mousse oder engem einfache Schneekereien vun saisonal schwaarz Beeren a Crème

Shmoné läit op 61 W 8th Street an ass op Dënschdes bis Sonndes vun 5 bis Mëtternuecht. www.shmonenyc.com