Ass d'Medien biaséiert géint Planz-baséiert a Zell-Kulturéiert Fleesch?

Et war nach ni eng besser Zäit fir Fleesch ze reduzéieren. An de leschte Jorzéngt hu mir alternativ Proteine ​​​​iwwergang vun enger Nischproduktkategorie an eng ganz Industrie a sech selwer gesinn. Zënter de vill-hyped Debut vun Impossible Foods 'an Beyond Meat's Flaggschëff Burger an der Mëtt vun den 2010er, ass hyperrealistesch Planzbaséiert Fleesch ubiquitär ginn. Si ginn a bal all Epicerie verkaaft a si sinn an Fastfood Restauranten verfügbar. Si hunn souguer Promi Assoziatiounen. Mëttlerweil, Zell-Kultur Fleesch - Fleesch ugebaut aus kultivéierten Déier Zellen anstatt geschluecht Déieren - ass Iwwergank vun Science Fiction zu Realitéit. An de leschte Jorzéngt oder esou, Milliardären hunn ugefaang hir Verméigen a Fuerschung an Entwécklung bei opkomende Firmen wéi Upside Foods an Eat Just ze investéieren, an et huet sech bezuelt. Am Joer 2019 huet d'US Regierung e Plang formaliséiert fir reegelen Zell-kulturéiert Fleesch, de Wee fir säi Wee an d'Regaler vum Supermarché raumen. Enn 2020 hunn eng Handvoll Diners zu Singapur dat éischt jee kultivéiert Fleesch geschmaacht an engem Restaurant.

Mä wéi Opreegung gespuert, sou huet eng Welle vun Kritiken: datt eis nei Léifsten Planz- an Zell-kulturéiert Burger waren net Gesondheet Liewensmëttel, datt grouss Schwammen vu Clienten kéinten adoptéieren se ni, an datt se net souguer ganz emweltfrëndlech schliisslech. E puer vun dëse Kritike si berécksiichtegt, a si hunn e sober geliwwert Géigeliicht ze vill vun der Hype. Anerer hunn eng manner nuancéiert Perspektiv geholl a gelies wéi wa se virsiichteg Takedowns sinn.

Vill vun de gesondheetleche Kritike vu Planz- an Zell-kulturéiert Fleesch schéngen Übungen ze sinn fir Angscht ze maachen iwwer Ernärungsboeymen wéi OGM, "verschafft ginn"Liewensmëttel, a laang Zutat Lëschten. Si ignoréieren dacks déi konkret Gesondheet Virdeeler datt dës Alternativen iwwer traditionell Fleesch hunn. E puer vun den Ëmweltkritiken si wéineg méi wéi Lëschte vun hypothetesch, Anstatt iwwergräifend Vergläicher vun den Effekter vun traditionell vs alternativ Fleesch op der Emwelt. A grëndlech Verglach géif d'Effekter vun de Produkter net nëmmen op de Klimawandel ënnersichen, mee och op d'Landverbrauch, d'Verschmotzung an d'Séisswaasserverbrauch. Et ass wichteg fir Journalisten skeptesch ze bleiwen iwwer Hype a Marketing Fuerderungen, natierlech. Awer fir de Public verantwortlech z'informéieren, sollten se d'Beweiser fir béid Säiten vun enger Fuerderung presentéieren.

Déi lescht puer Wochen hunn e Liicht op e méi grousst Muster vu Bias am Spill geschéngt.

Just dës Woch, an engem "geckeg" Manifestatioun fir Bloomberg, Schrëftsteller Joe Fassler exploréiert e Link tëscht Zell-cultured Fleesch a Kriibs datt, wéi souguer hien unerkannt, ass baseless. Den Artikel suggeréiert datt d'Benotzung vun "immortaliséierten Zellen" (dh Zellen déi onbestëmmt proliferéieren) an der Fleeschkultivatioun e karzinogene Besuergnëss fir de Mënsch ka sinn. Och wann hien net explizit de Grond fir seng Suerg seet, ass et viraussiichtlech well Kriibszellen, wéi onstierflech Zellen, och zu engem méi héijen Taux proliferéieren wéi aner Zellen vun hirer Aart. Komesch, seet hien am Viraus datt - laut féierende Kriibsfuerscher - et "wesentlech onméiglech" ass fir déi onstierflech Zellen an alternativ Fleesch Kriibs bei Mënschen ze verursaachen, well se keng mënschlech Zellen sinn. Wéi och ëmmer verbréngt hien e puer honnert méi Wierder fir d'konfrontéiert Kontrovers weider z'ënnersichen. Hien encadréiert et als eng Affär vun der Geschäftsprevisioun - "immortaliséiert Zellen" kéinten e PR-Thema fir Zell-kulturéiert Fleeschhersteller ginn. Wann eppes, awer, schéngt hien e PR Thema ze kreéieren wou kee brauch existéiert (wat Vox Redakter Marina Bolotnikova genannt, "Suerg-trolling.”). Als Jan Dutkiewicz, politeschen Ekonomist a Besucher um Harvard Law drŽchen: "Dëst ass déi dommst Viraussetzung fir en Artikel jee: Et gëtt kee Beweis datt dëst Produkt kriibserreegend ass, awer hei ass en Artikel iwwer firwat mir vläicht Angscht sollten hunn."

Et ass Angscht mongering, einfach an einfach. De Fassler ignoréiert praktesch seng eege wëssenschaftlech Quellen fir erauszefannen wat am Wesentlechen eng wäit ewech ass. Zell-kulturéiert Fleeschfirma SCiFi Foods publizéiert eng LinkedIn Manifestatioun als Äntwert. "Immortaliséiert Zellen", erkläre si, ass kee wëssenschaftleche Begrëff, awer eng Ofkierzung fir op "Zellen ze referenzéieren déi méi laang kënne wuessen wéi normal ass fir hir Zelltyp", inklusiv déi meescht Stammzellen an déi natierlech optriedend kierperlech Zellen vun Joerdausend al. Beem a selbst regeneréierend Jellyfish. Fir ze spekuléieren datt d'Intake vun onstierwlechen Zellen Kriibs verursaache kann einfach well dës Zellen eng Charakteristik vu Kriibszellen deelen (méi héich wéi normal Verbreedung) ass illogesch. Dat an engem ëffentleche Forum ze maachen ass och onverantwortlech ... awer et zitt sécher Klicks.

Vill vun den akademeschen an aner Expert Äntwerten op dem Fassler säin Artikel, wéi dem Dutkiewicz säin Tweet, goufen schaarf Wuertwiertlech an quipp. Den Artikel huet just net vill intellektuell Fleesch (souzesoen) fir sech ze engagéieren. Matthew Hayek, en Assistent Professer fir Ëmweltstudien op der New York University, illustréiert dëse Punkt mat enger dréchener geduecht: "Ech hunn dëse Weekend just en neit gefëllte Squash Rezept erstallt. Awer mir hunn nach keng Joer Beweiser datt et kee Kriibs verursaacht. Journalist Michael Grunwald echoen dëst, wryly mocking der Notioun, datt eng "siwe Joer al Industrie mat Produiten an null Epicerie weltwäit" iergendwéi schonn zouverlässeg laangfristeg Studien gesuergt hunn soll. (Wat mech ugeet, ech sarkastesch rechent wann de Bloomberg geplangt eng Etude ze maachen fir z'ënnersichen ob d'Liesen vun hiren Artikelen Kriibs verursaacht oder net. Iwwerhaapt gëtt et kee Beweis datt et net.)

Prominent Stëmmen weisen och op déi beandrockend Ironie vun der onméiglech Niveau vun Iwwerpréiwung op nei gesat, ëmweltfrëndlech Produiten iwwerdeems legitim Suergen iwwer traditionell Fleesch kontinuéierlech e Pass kréien. Et gëtt kee Beweis datt Zell-kulturéiert Fleesch Kriibs bei Mënschen verursaache wäert, awer veraarbecht Fleesch wéi Deli Scheiwen, Wipp, Hot Dogs a Speck ass bekannt kreesfërmeg. Rout Fleesch gëtt och als e wahrscheinlech Karzinogen unerkannt vu groussen Autoritéiten wéi d'Weltgesondheetsorganisatioun. (Och wann gläich domm, jidderee besuergt iwwer eppes ze iessen, wat als Kriibs kléngt - y géif eng méi wichteg Ursaach fir Irre fannen a Fäll wou Schluechthaiser goufen beschëllegt vum Verkaf vu Fleesch vun Déieren déi tatsächlech Kriibs haten.) Et ass e Geheimnis fir mech firwat méi Journalisten net den Alarm iwwer déi bewisen Gesondheetsrisiken vu Produkter kléngen, déi an quasi all Epicerie, Restaurant a Cafeteria op der Welt sinn, awer mir schloen de Panikknäppchen iwwer e gemaach-up Problem mat engem Iessen dat nach net fir jiddereen disponibel ass.

All dëst kënnt direkt op den Fersen vun engem anere schlecht ënnersträichen Alt-Fleesch Stéck vum Bloomberg: Deena Shanker's Manifestatioun op der supposéierter"Doud" vu Planz-baséiert Fleesch. Den Artikel iwwerdriwwen déi rezent Dip am Verkaf vu Produkter wéi Beyond Meat an Impossible Foods Burger, charakteriséiert e Réckgang vun 14% - wärend engem allgemenge wirtschaftleche Réckgang - als "Plummet". D'Ernärungsbehaaptungen am Artikel si ganz iwwervereinfacht, benotzt Begrëffer wéi "raffinéiert" a "veraarbecht" als Ofkierzung fir "schlecht" oder "ongesond", anstatt déi ganz allgemeng Begrëffer ze definéieren an sech mat den zouverlässeg, awer komplizéierten, Ernärungsresultater ze engagéieren déi existéieren. Den Artikel ënnersträicht och déi vill Virdeeler déi Planzbaséiert Fleesch iwwer traditionell Fleesch huet; et reduzéiert dramatesch Waasserverbrauch, Landverbrauch, Treibhausgasemissiounen a Verschmotzung, fir nëmmen e puer ze nennen. Virun allem hëlt et eng iwwerraschend myopesch Haltung op d'mënschlech Gesondheet, konzentréiert sech op d'Ernärungsspezifizitéite vu spezifeschen Aarte vu Burger, wärend d'Ignoréiere vum Onmass Manéieren datt déi ganz Déiereindustrie Ursaachen Krankheet an Doud ënnert Mënschen. D'Beweiser si just net staark genuch fir de Fall z'ënnerstëtzen datt Planzbaséiert Fleesch gescheitert ass oder wäert falen. (Dat géif e Kristallkugel oder psychesch Fäegkeeten erfuerderen, déi, souwäit mir wëssen, Shanker net huet). An ouni staark an equilibréiert Beweiser ass et net wierklech e strikt Bericht. Et ass e Meenungsstéck, an e relativ onbestänneg.

Mir liewen an enger Gesellschaft déi dacks schëlleg war fir Firmen- an aner Geldinteressen op Käschte vum ëffentlechen Interessi ze schützen, wat de Journalismus esou kritesch mécht. Eng grëndlech a verantwortlech Berichterstattung kann d'Wourecht zu der Muecht schwätzen, Verschwörungen aussoen, an d'Schlëssel Décideuren drécken fir richteg vun aneren ze maachen. Et sollt keng Angscht maachen fir de Status Quo ze verteidegen. Ech soen net, mir sollten d'Alt-Fleeschindustrie virun der Kritik schützen, well se grouss potenziell Virdeeler sinn. Journalisten an aner ëffentlech Intellektuelle sollten absolut all Firmenfuerderungen a Praktiken ënnersichen, egal ob dës Firma Impossible Foods oder Tyson ass. (Tatsächlech huet de Fassler vill méi geschriwwen nuancéiert Stéck zum selwechten Thema am Joer 2021.) De Problem entsteet wann nei Iddien un onméigleche Standarden ofgehale ginn, Skandaler aus der Loft entstinn, a schlecht Wëssenschaften oder Kiischtebléien finanziell Berichterstattung involvéiert sinn, alles wärend net nüchtern am Verglach mam vill Schued vun eiser aktueller Liewensmëttelproduktioun.

Keng Industrie oder Technologie ass perfekt, sécher net nei wéi Zell-kulturéiert a Planz-baséiert Fleesch. Skandaler a Firmenunterrecht solle gemellt ginn wann se entstinn, awer de Journalismus kann net duerch Angscht, Klick-Köder, onkontrolléiert Bias oder schlechtem Glawen gefouert ginn. D'Froen, déi d'Journaliste stellen, a vu wiem, kënne vill verroden, wou eis Viruerteeler a Loyalitéit leien. Et ass derwäert op d'Demande vun eiser Gesellschaft no Beweiser ze kucken, an ob se gerecht oder ongerecht applizéiert gëtt.

Follegt mech op Twitter an LinkedIn.