Wéi d'Produktiounsindustrie seng Ziler fir Sécherheet setzt

Den 21. an 22. Juni ass den Center fir Produzéiere Sécherheet (CPS) huet säin 13th alljährlechen Fuerschungssymposium, dëst Joer zu La Jolla, Kalifornien ofgehalen. Liewensmëttelsécherheet ass eppes wat d'Produktiounsindustrie ganz eescht hëlt. Dat gouf an der Participatioun un dësem Event vun dësem Joer reflektéiert vun 315 Persounen, déi verschidde Sécherheetsbezunnen Rollen an 168 verschiddenen Organisatiounen spillen. CPS ass eng Organisatioun déi am Joer 2007 gegrënnt gouf dat ass finanziell ënnerstëtzt vun enger laanger Lëscht vu Firmen am Produktiounssektor an aner Deeler vun der Liewensmëttelindustrie involvéiert (kuckt Biller vun de Contributeure Lëschte hei ënnendrënner fir dës Diversitéit ze reflektéieren). Zënter 2008 huet CPS Fuerschungsstipendien u meeschtens akademesch Laboe zur Verfügung gestallt fir Fuerschungsprojete konzentréiert op Liewensmëttelsécherheetsprobleemer, an dëst ass de Forum op deem déi finanzéiert Wëssenschaftler hir Resultater berichten (12 Projeten, $ 3.7MM). D'CPS Zweck Ausso ass, "Fondéiert d'Wëssenschaft - Fannt Léisungen - Fuel the Change."

D'Symposium Publikum abegraff Vertrieder Vertrieder aus Landwirtschaft Entitéite, Produit Handler, der frësch geschnidden Industrie, Liewensmëttel Firmen, Liewensmëttel Händler a Restaurant Ketten. Et waren och Vertrieder vun e puer Féderalen a Staat Agencen, an aus anere Bauerenhaff Industrie Organisatiounen. Verschidde Firmen, déi Sanitär- an Testtechnologien liwweren, ware vertrueden wéi och Berodungsgruppen, déi a Liewensmëttelsécherheetsprobleemer spezialiséiert sinn.

Dëse ganz bedeitende Effort staamt aus dem Engagement vun der Industrie fir hir Roll fir sécher, lecker a gesond Uebst- a Geméisprodukter fir amerikanesch Konsumenten ze liwweren. Ënnert de villen Erausfuerderunge fir dës Geschäfter ass d'Noutwennegkeet fir Tëschefäll vu Liewensmëttel iwwerdroe Krankheet ze vermeiden, déi optriede kënnen wann d'Produkter mat verschiddene Bakterien, Virussen an aner Parasiten kontaminéiert sinn. Dës Eventer sinn extrem seelen a Milliarden Iessen ginn ouni Probleemer genoss, awer wann et Produkter-verbonne Liewensmëttelvergëftungsvirfäll oder souguer virsiichteg Produkt Erënnerungen sinn, kann et extrem schiedlech sinn fir déi betraffe Marken. Den Impakt geet dacks wäit iwwer déi direkt involvéiert Spiller, well et de Verkaf fir ganz Kategorien schuede kann. Dofir sinn sou vill Konkurrenten um Maart vereenegt am lafende Prozess fir Protokoller ze verfeineren fir mat gutt verstane Krankheetsagenten ze këmmeren an d'Fuerschung ze maachen fir opkomende Gefore ze verstoen.

D'Tatsaach, datt dës Liewensmëttel aus Kulturen kommen, déi dobausse gewuess sinn, schaaft en inherent Risikoniveau, well Pathogenen kënnen a Buedem existéieren, an Uewerflächewaasser, dat fir Bewässerung benotzt gëtt, a Vullendrëpsen, oder souguer a Stëbs, deen aus der Emgéigend Déierehäff geblosen ass. Aarbechter Hygiène ass och e wichtege Betrag. Wärend Kontaminatiounsevenementer rar kënne sinn, kënne se duerch Ausrüstung oder an eppes wéi Wäschwaasser an enger Verpackungsanlag verbreet ginn. Dofir verfollegen verantwortlech Baueren an aner Handler strikt Sécherheetsprotokoller a benotzen eng Vielfalt vu Sanéierungsmethoden an Testprotokoller fir de Risiko ze managen.

E puer Projeten, déi dëst Joer gemellt hunn, hunn nei Steriliséierungstechnologien involvéiert, dorënner Bakteriophagen (Viren déi Bakterien ëmbréngen), antibakteriellt blo Liicht (eng méi sécher Optioun wéi Ultraviolet), ultrafein Bubble Technologie fir Ozon, Chlordioxid, biobaséiert antimikrobial Beschichtungen, a Kälte Plasma fir reaktiv Sauerstoffaarten ze generéieren. Et gouf och vill Fuerschung mat neien Detektiouns- an Iwwerwaachungsmethoden.

En anere Fokus war op e puer relativ nei Liewensmëttel iwwerdroe Krankheeten verursaacht duerch e Virus an en ongewéinleche Parasit genannt Cyclospora cayetanesis. A béide vun dëse Fäll sinn d'Agente schwéier am Labo ze schaffen, an dofir ass d'Wëssenschaft nach ëmmer entfalen a punkto wou d'Gefore entstinn, d'Effizienz vu verschiddene Kontrollmethoden, déi richteg Identifikatioun wärend de Screening Efforten, a wéi ee genau de Pathogenen Infektivitéit wann et festgestallt gëtt.

Och wann d'Versammlung ganz wëssenschaftlech orientéiert war, war d'Evenement speziell entwéckelt fir Interaktiounen tëscht de Fuerscher an deenen an der Industrie ze förderen. No de Projet Update Presentatiounen goufen et multiple, erliichtert Breakout Sessiounen, an deenen all d'Publikum Memberen d'Aufgab kruten ze diskutéieren: 1) Gëtt et eppes an dëser Fuerschung déi ech applizéiere kann? 2) wéi géif ech et maachen? an 3) wéi fuere mir et besser a besser ze ginn. Duerno goufen dës Diskussioune fir de ganze Publikum duerch interaktive Panelen zesummegefaasst, déi och op Publikumsfroe geäntwert hunn.

Nom Enn vun der Reunioun gouf et en Interview mam Randy Babbit, e fréiere FAA Administrateur deen eng grouss Roll am kooperative Sécherheetsprogramm vun der Fluchgesellschaft gespillt huet. Dat gouf gefollegt vun enger Paneldiskussioun iwwer wéi eng Lektioune vun dësem Beispill fir d'Produktiounsindustrie kënne geléiert ginn, wéi et weiderhi säi laangfristeg Engagement fir seng Sécherheetsziler ze verfolgen.

Eng sécher a bezuelbar Frëschproduktversuergung ass wichteg fir d'ëffentlech Gesondheet. Wéi een Harvard University-baséiert Ernährung Site seet et: "Eng Diät reich an Geméis an Uebst kann den Blutdrock senken, de Risiko vun Häerzkrankheeten a Schlaganfall reduzéieren, verschidden Aarte vu Kriibs verhënneren, de Risiko vun Aen an Verdauungsproblemer reduzéieren an e positiven Effekt op Bluttzocker hunn, wat kann hëlleft den Appetit am Scheck ze halen." De CPS Fuerschungsprogramm ass en exzellent Beispill vun enger ëffentlecher / privater Partnerschaft déi d'Gesellschaft als Ganzt profitéiert.