Hong Kong, Bangkok, Tokyo, Singapur

Hong Kong ass déi Top Destinatioun an Asien fir Foodies dëst Joer, laut neie Ranking verëffentlecht vun der 50 Best Organisatioun.

D'Stad ass Heem fir 16 vun de "beschte" 100 Restauranten vun der Regioun, wéi an der Lëscht gewisen, déi am Mäerz an zwee Deeler verëffentlecht goufen.

Thailand a Japan sinn op déi zweet Plaz gebonnen, all mat 13 Restauranten op der Lëscht. De klenge Stadstaat Singapur huet iwwer säi Gewiicht geschloen mat 12 Etablissementer, déi ënnert de beschten Asien benannt sinn.

De William Drew, Direkter vum Inhalt fir William Reed Business Media, déi d'Auszeechnunge organiséiert, huet dem CNBC gesot datt Hong Kong dëst Joer eng "ongewéinlech Erfahrung" hat well et haaptsächlech fir auslännesch Besucher zou ass.

"Awer Restriktiounen ofgesinn, vill Restaurante ware ganz beschäftegt op lokalem Niveau," sot den Drew.

"Et ass méiglech datt lokal Wieler an enger méi grousser Villfalt vu Restauranten an der Stad giess hunn, de Vote tëscht enger méi breet Palette vun Etablissementer verbreet hunn," huet hien derbäigesat.

Dëst Joer gedenkt den 10. Anniversaire vun der "Asia's 50 Best Restaurants" Lëscht. De Ranking vun dësem Joer enthält Restauranten vun 10 Plazen, mat 16 neie Participanten.

Wann een nëmmen op déi Top 50 Plazen kuckt, kënnt Japan fir d'zweet Joer hannereneen op der Spëtzt. Et huet déi begeeschtert Top Plaz geholl - mam Tokyo's Den genannt "De Beschte Restaurant an Asien 2022" - an ass Heem fir 1 op 5 vun all Restaurant op der Lëscht.

De President vun Hong Kong, deen d'lescht Joer op Plaz 1 war, huet véier Plazen op d'Nummer 5 gefall. D'Odette vu Singapur, déi zweemol zum beschte Restaurant vun Asien ernannt gouf, huet och Terrain verluer, a sechs Plazen vun der Nummer 2 op d'Nummer 8 rutscht.

Mat néng Plazen op Nummer 2 eropgeet, huet den Thailands Sorn och fir d'éischte Kéier den Titel vum "Beschte Restaurant an Thailand" gewonnen. De lokale Chef Thitid 'Ton' Tassanakajohn kann elo zwee vu senge Restauranten an den Top 10 zielen - Le Du (Nr.4) an Nusara (Nr.10).

Japan's Den - Nr.

Opgemaach an 2007, Chef a Besëtzer Zaiyu Hasegawa a seng Equipe huelen eng kreativ Approche zu Kaiseki - eng traditionell Multi-Cours japanesch Iessen charakteriséiert duerch kleng, komplizéiert Platen - mat Twists op traditionell Platen.

Huelt zum Beispill den "Dentucky Fried Chicken." Et gëtt an enger Këscht zerwéiert déi dem KFC seng Verpakung gläicht, awer amplaz vum Colonel Sanders weist et datt den Hasegawa zwee Trommelstécker hält. De Poulet gëtt mat Reis gefëllt.

Den Den ass kee Friemen zum Erfolleg, well et fir fënnef Joer hannereneen de "Beschte Restaurant a Japan" genannt gouf. Et huet d'Nummer 11 op "The World's 50 Best Restaurants" Lëscht am Joer 2021 plazéiert.

1. Den (Tokyo, Japan)
2. Sorn (Bangkok, Thailand)
3. Florilege (Tokyo, Japan)
4. Le Du (Bangkok, Thailand)
5. De President (Hong Kong)
6. La Cime (Osaka, Japan)
7. Suhring (Bangkok, Thailand)
8. Odette (Singapur)
9. Noperschaft (Hong Kong)
10. Nusara (Bangkok, Thailand)
11. Sazenka (Tokyo, Japan)
12. Fu He Hui (Shanghai, China)
13. Ode (Tokyo, Japan) - Héchsten Climber Award (vun der Nummer 27 d'lescht Joer)
14. Villa Aida (Wakayama, Japan) - héchste New Entrée Award
15. Narisawa (Tokyo, Japan)
16. Mingles (Seoul, Südkorea)
17. Sezanne (Tokyo, Japan)
18. Joo Ok (Seoul, Südkorea)
19. Ensue (Shenzhen, China)
20. Meta (Singapur)
21. Masque (Mumbai, Indien)
22. Indian Accent (New Delhi, Indien)
23. Les Amis (Singapur)
24. Caprice (Hong Kong)
25. Blue vum Alain Ducasse (Bangkok, Thailand)

26. 7th Door (Seoul, Südkorea)
27. Mosu (Seoul, Südkorea)
28. Da Vittorio (Shanghai, China)
29. Sushi Masato (Bangkok, Thailand)
30. Onjium (Seoul, Südkorea)
31. Samrub Samrub Thai (Bangkok, Thailand)
32. Mono (Hong Kong)
33. Gaa (Bangkok, Thailand)
34. Wing (Hong Kong)
35. Ministère fir Krab (Colombo, Sri Lanka)
36. La Maison de la Nature Goh (Fukuoka, Japan)
37. Zen (Singapur)
38. Logy (Taipei, Taiwan)
39. Ultraviolet vum Paul Pairet (Shanghai, China)
40. Labyrinth (Singapur)
41. Burnt Ends (Singapur)
42. Ete (Tokio, Japan)
43. Cenci (Kyoto, Japan)
44. Cloudstreet (Singapur)
45. JL Studio (Taichung, Taiwan)
46. ​​Raan Jay Fai (Bangkok, Thailand)
47. Wing Lei Palace (Macao)
48. 8 ½ Otto e Mezzo Bombana (Hong Kong)
49. Megu (New Delhi, Indien)
50. Dewakan (Kuala Lumpur, Malaysia)

Dëst ass dat zweet Joer déi erweidert Lëscht verëffentlecht gouf.

Eelef Restauranten, déi d'lescht Joer ënnert de beschten 50 Restauranten an Asien klasséiert sinn, sinn dëst Joer an de 51-100 Ranking gefall. Virun allem ass d'L'Effervescence 52 Plazen erofgaangen vun der 19 op 71. D'Vea ass och 49 vun der 14 op 63 gefall.

Trotzdem huet Hong Kong dëst Joer als Hotspot bewisen, vun nëmmen engem Restaurant op der Lëscht am Joer 2021 op 10 dëst Joer.

De China Jin Sha huet och de gréisste Sprong gesinn, 38 Plazen vun der Nummer 89 op Nummer 51 eropgaang, no bei der bescht 50 Lëscht. Den Nadodi war knapp hannendrun a klëmmt 37 Plazen vun der 99 op 62.

Hei ass déi erweidert Lëscht:

51. Jin Sha (Hangzhou, China)
52. Adachi Sushi (Taipei, Taiwan)
53. Seventh Son (Hong Kong)
54. Mume (Taipei, Taiwan)
55. Jaan vum Kirk Westaway (Singapur)
56. Euphoria (Singapur)
57. Shoun RyuGin (Taipei, Taiwan)
58. Esora (Singapur)
59. Karavalli (Bangalore, Indien)
60. Ta Vie (Hong Kong)
61. Pru (Phuket, Thailand)
62. Nadodi (Kuala Lumpur, Malaysia)
63. Vea (Hong Kong)
64. Godenya (Hong Kong)
65. Anan Saigon (Ho Chi Minh, Vietnam)
66. Bukhara (New Delhi, Indien)
67. Refer (Peking, China)
68. Xin Rong Ji (Peking, China)
69. TIE - Comorin, Gurugram (Indien)
69. TIE - Galerie vum Chele (Manila, Philippinnen)
71. L'Effervescence (Tokyo, Japan)
72. Liberte (Kaohsiung, Taiwan)
73. Dum Pukht (New Delhi, Indien)
74. Antonio's (Tagaytay, Philippinen)
75. Lolla (Singapur)
76. Obscura (Shanghai, China)
77. Xin Rong Ji (Hong Kong)
78. Sushi Saito (Tokyo, Japan)
79. Avartana (Chennai, Indien)
80. Americano (Mumbai, Indien)
81. Iessen a kachen (Kuala Lumpur, Malaysia)
82. Batard (Hong Kong)
83. Amber (Hong Kong)
84. Golden Blummen (Macao)
85. The Table (Mumbai, Indien)
86. Baan Tepa (Bangkok, Thailand)
87. Lerdtip Wanghin (Bangkok, Thailand)
88. L'Envol (Hong Kong)
89. Jade Dragon (Macao)
90. Topaz (Phnom Penh, Kambodscha)
91. Quince (Bangkok, Thailand)
92. Thevar (Singapur)
93. Cilantro (Kuala Lumpur, Malaysia)
94. Toyo Eatery (Manila, Philippinnen)
95. Maison Lameloise (Shanghai, China)
96. Chaat (Hong Kong)
97. Déi Aacht (Macao)
98. Sushi Hare (Hong Kong)
99. Le Cote LM (Taichung, Taiwan)
100. 8 ½ Otto e Mezzo Bombana (Shanghai, China)

Ongeféier d'Halschent vun de Singapur Restauranten op béide Lëschten hunn dëst Joer e Réckgang am Ranking gesinn.

Meta - kuerz fir Metamorphose - war déi eenzeg Singapur Restaurant datt eng Erhéijung vun Ranking gesinn huet, Kloteren en impressionante 40 Flecken op Nummer 20. D'eent-Michelin-Stär Restaurant gewonnen der "One to Watch" Präis lescht Joer.

De Chef Sun Kim recommandéiert seng Verëffentlechung vum koreanesche Grill ze probéieren. "Et ass e Plat deen ech no bei mir halen well et mir e Gefill vu Nostalgie bréngt," sot hien CNBC.

Am Géigesaz, huet de Jaan vum Kirk Westaway e Réckgang am Ranking fir d'drëtt Joer hannereneen gesinn, vun der Nummer 21 op d'Nummer 42, an endlech op d'Nummer 55 dëst Joer. Euphoria gefall och 15 Plazen op 56. Plaz.

Burnt Ends, en australesche Grillrestaurant, ass 27 Plazen vun der 14 op 41 erofgaang.

D'Lolla ass Singapur's héchste Ranking nei Entrée dëst Joer op der 75.

E Vertrieder vum Mediterrane Restaurant huet dem CNBC gesot datt d'Persoun hannert sengem Erfolleg de Chef Chef Johanne Siy ass, dee viru manner wéi zwee Joer dobäi ass. D'Siy gouf bei de World Gourmet Awards d'lescht Joer als weiblech "Chef vum Joer" genannt.

Sou funktionéiert d'Walen, no der 50 Best Organisatioun.

Restaurante gi vu méi wéi 300 Industrieleit gewielt, bezeechent als "d'Akademie." Si si Liewensmëttel Schrëftsteller, Kritiker, Kichecheffe a Restaurateuren aus der ganzer Regioun. D'Akademie ännert sech regelméisseg an huet e 50-50 Geschlecht Gläichgewiicht, an all Wieler muss e Restaurant besicht hunn fir op d'mannst eemol an de leschten 18 Méint.

Am Joer 2022 goufen d'Wahlregele geännert wéinst Restriktiounen op international Reesen. All Member nominéiert aacht Restauranten, dorënner bis zu sechs aus hirem Heemechtsland, awer ouni Verpflichtung fir Restauranten ausserhalb vun hirem Heemechtsland ze wielen.

No zwee Joer vun livestreamed Eventer gouf d'Presentatioun vun dësem Joer an dräi Stied live gehost: Bangkok, Macao an Tokyo. Eventer goufen och op Facebook an YouTube gestreamt.

D'50 Best Organisatioun publizéiert verschidde Lëschte fir Exzellenz an der Liewensmëttelindustrie ze markéieren, inklusiv "D'Welt 50 Bescht Baren" a regional Opféierungen wéi "Latinamerika's 50 Bescht Restauranten."