Epicerie Händler an de Liewensmëttelmaart: Trends an Zukunftsperspektiven

Epicerie Händler spillen och eng kritesch Roll bei der Beaflossung vun de Clientekafsentscheedungen a wat Liewensmëttelproduzenten an Hiersteller um Maart aféieren. Wéi och ëmmer, wéi de Liewensmëttelmaart weider evoluéiert, hänkt d'Zukunft vun den Epicerie Händler a Liewensmëttel op global Trends wéi E-Commerce, Lifestyle, Nohaltegkeet, strategesch Partnerschaften an Erfarungswirtschaft.

Loosst eis kritesch Trends kucken, déi Epicerie Händler a Konsumgewunnechten beaflossen, souwuel d'Zukunft vu Liewensmëttel formen.

E-Commerce am Kär

D'COVID-19 Pandemie huet Sperrpolitik agefouert, déi verschidde Epicerie Händler gezwongen hunn op E-Commerce ze wiesselen an Online Shopping a Liwwerservicer ze bidden. De McKinsey huet dat gemellt 20- 30% vun Epicerie D'Geschäfter hu sech op E-Commerce op der Héicht vun der Pandemie am Joer 2020. Och wa kierperlech Geschäfter d'Operatiounen erëmfonnt hunn, ass Online Shopping nach ëmmer e groussen Trend well Millioune vu Clienten weltwäit weider online shoppen.

D'Léift vun de Konsumenten fir Online Shopping ass keng Iwwerraschung, well se d'Bequemlechkeet vun der digitaler Technologie an déi zousätzlech Virdeeler vum Online Shopping genéissen. D'Virdeeler vum Online Shopping enthalen Liwwerungen doheem mat Liwwernotifikatiounen, Couponen, Akafslëschten, Produktvirschléi a speziell Offeren. Nieft Clienten profitéieren Epicerie Händler och vun E-Epicerie duerch Diversifikatioun vu Geschäftsoperatiounen, erhéicht Maartundeel a Verkaf.

Lifestyle Trends beaflossen d'Kaafentscheedungen

Ee vun de bedeitendste Liewensstilverännerungen vum 21. Dës Konsumenten prioritär kierperlech Übung a richteg Ernärung fir kierperlech a mental Gesondheetsresultater fir laang an erfëllend Liewen ze verbesseren.

Nieft der Gesondheet, prioritär déi meescht Clienten d'Bequemlechkeet an entscheede fir Marken déi gesond Iessenspläng, Iesse Kits, Grab-and-Go, Ready-to-Cook oder Dampoptiounen ubidden. Liewensmëttelfirmen wéi SteamUp kapitaliséieren op dëser Liewensstilverschiebung an hunn prett-ze-Damp-Iessen a Liewensmëttelgeschäfter verkaaft.

Fréier Verloschter an den aktuellen Inflatiounsdrock hunn och en Impakt haten.

"Eis Konsument Abléck, benotzt vun Dausende vu Medienverkeefer Exekutoren, gesinn eng grouss an nohalteg Erhéijung vun Ufroe fir Presentatiounen déi Verkeefer benotzen wann se Epicerie fir Reklamm kaaft hunn. Amerikanesch Famillen fille kloer de Péng vu Liewensmëttelmangel an Inflatioun déi d'Präisser an de Restauranten eropgeet, a si sichen Sue ze spueren andeems se méi doheem kachen an déi bescht méiglech Offeren an Epicerie a Bulkgeschäfter fannen. Iwwer d'lescht Joer hu mir och Erhéijunge vun Ufroe fir Konsumentenabléck a Marketingmaterialien am Zesummenhang mat verwandte Themen gesinn: Heemmielkits a Liewensmëttellagerung ", sot den Daniel Anstandig, Grënner a CEO vu Futuri.

En anere Liewensmëtteltrend deen e wesentleche Comeback mécht ass Veganismus. Vegan Konsumenten iwwerliewen op eng exklusiv Planz-baséiert Ernährung fräi vun all Déieren a Mëllechprodukter. An engem rezenten Artikel huet d'Racheli Vizman, CEO a Matgrënner vun SavorEat, enger israelescher Foodtech Firma, festgestallt datt 12% vun den amerikanesche Konsumenten iwwerliewen Planzeschoul, mécht se am Wesentlechen Veganer.

Vill Liewensmëttelfirmen an Epicerie hunn dës Trends gemierkt an hunn vegan Optiounen an hire Menüen agefouert fir vun dëser wuessender Nisch ze profitéieren. Zum Beispill, eng Mumbai Liewensmëttelfirma mam Numm SteamUp Liewensmëttel enthält eng Rei vu vegan Momos bei Epicerie Händler fir Clienten unzezéien.

Geovaritéit

Am Joer 2020, McKinsey Ëmfro fonnt datt asiatesch Konsumenten d'Multizweck-Funktionalitéit an de Konsumentengeräter als Zeeche vu Wäert an en Top-Kaffaktor gesinn.

"D'Amerikaner sinn op Peloton a Wayfair geranntW
hir Heemkonfiguratioun nei ze konfiguréieren an ze verbesseren. Awer kuckt op wou mir elo sinn - daten hindeit datt D'Recetten vum Wayfair ginn erof während aner Ecommerce Firmen et maachen an dësem neien Ëmfeld ze schaffen, an de Peloton huet d'Produktioun suspendéiert wéi seng Aktie erofgefall ass. Wat dat bedeit fir DIY Liewensmëttelproduktioun ass datt d'Konsumenten manner drun denken drun ze bleiwen a Saachen selwer ze maachen. Si denken méi drun no laang ënnerdréckte perséinlech Erfahrungen ze sichen an d'Inflatioun an diskretionären oder onbekannte Kategorien vu Wueren ze vermeiden, "sot den David Pring-Mill, Grënner vu Policy2050.

Tatsächlech, 3D Dréckerei Liewensmëttel doheem Problem ass net um Eck.

"Ech gleewen net datt mir an der Phase sinn wou 3D Dréckerei doheem eng viabel Alternativ zu grousser Liewensmëttelproduktioun ass. Viru ville Joeren gouf et e puer Hype iwwer 3D Dréckerei Kichenapparater fir einfach Liewensmëttelprodukter, wéi Nuddelen a Schockela. Och dës einfache Systemer waren net ganz populär bei de Konsumenten an hunn keng Produkter aus der Epicerie kaaft, "sot de Bryan Quoc Le, e Liewensmëttelwëssenschaftler, Liewensmëttelindustrie Beroder, an Auteur vun 150 Food Science Questions Answered.

Nohaltegkeet

Konsumenten sichen och Produkter vu Firmen ze kafen déi Nohaltegkeet an Ëmweltbewosstsinn hunn. E puer Epicerie brénge de Liewensmëttelmaart an d'Zukunft duerch Investitiounen an ethesch Sourcen, nohalteg Fleeschprodukter. Migros, eng Schwäiz Supermarchékette, sech mat SuperMeat, eng Liewensmëtteltechnologiefirma déi Fleesch Bioprinting beschäftegt.

SuperMeat benotzt tatsächlech Déierenzellen, déi mat Bioreaktoren ugebaut ginn a mat Nährstoffer ernähren, fir en 3D gedréckte Poulet mat engem ähnlechen sensoreschen an Ernärungsprofil wéi natierlecht Poulet ze kreéieren. D'bioprint Fleesch ass natierlech, méi gesond, net-GMO, an huet eng ähnlech Textur, Goût, Qualitéit a Gefill wéi gewéinlech Fleesch. Fleesch wuessen ass ëmweltfrëndlech, well et hëlleft 95% vum Waasser a Land ze reduzéieren, deen während der Kultivatioun verschwend gëtt.

Bioprinted Fleesch senkt och de Methangasniveau deen aus der Kultivatioun generéiert gëtt. Et ass eng ethesch Praxis déi d'korrekt Behandlung vun Déieren erliichtert andeems d'Bedierfnes fir onmënschlech Schluechten ewechgeholl gëtt. Am Géigesaz zum traditionelle Fleesch eliminéiert 3D Fleesch de Besoin fir Déieren mat Antibiotike a Wuesstumshormonen ze sprëtzen, déi d'mënschlech Gesondheet beaflossen.

Wéi och ëmmer, vill bleiwen skeptesch iwwer d'Nëtzlechkeet vun 3D a Bioprinting.

Strategesch Partnerschaften

Epicerie Händler a Liewensmëttelproduzenten entwéckelen strategesch Partnerschaften déi béid Marken hëllefen d'Markenbild ze verbesseren, de Wäert ze addéieren an hir Demographie ze diversifizéieren. Zum Beispill, Zomato, e Restaurant- a Liewensmëttelliwwerungsfirma, huet Blinkit Epicerie Liwwerung kaaft fir säi Maartaustausch auszebauen. Och wann et ënner dem Dach vum Zomato ass, ass Blinkit eng onofhängeg mobil Applikatioun fir Online Epicerie a Liwwerung.

Foodtech Outfits benotzen och strategesch Partnerschafte mat gutt etabléierten Epicerie Händler fir hinnen ze hëllefen hir Clientsreach auszebauen. Zum Beispill, FreshRealm ass en amerikanesch-baséiert Liewensmëttel Start-up Partner mat Epicerie Geschäfter prett ze kachen a prett-ze-Hëtzt Iessen ze verkafen. Et huet och seng off-the-shelf Kitchen Table Iessen Mark a wäiss Label Produkter an Epicerie agefouert.

FreshRealm huet och private Label Partnerschaften wou Epicerie Händler hir Produkter ënnert den Epicerie Numm verkafen. Duerch dës Partnerschafte liwwert Fresh Realm senge Clienten e Plusvalue vu prakteschen Zougang zu enger diverser Palette vu Liewensmëttelprodukter. Strategesch Partnerschaft mat Epicerie huet och Zomato gehollef de Verkaf a Gewënn ze erhéijen.

Personaliséierung vun der Liewensmëttel Erfahrung

D'Erfahrungswirtschaft ass d'Zukunft vun den Epicerie Händler. Modern Clientë wëllen Epicerie Händler ënnerscheeden op Basis vun hirer Erfahrung oder Clientsservice Komfort. Den Aleksandr Galkin, de CEO vu Competera, proposéiert dat personaliséiert Präisser ass ee vun de beschte Weeër fir d'Clienterfarung ze verbesseren.

Et gi verschidde Strategien déi Epicerie benotze kënne fir personaliséiert Präisser ëmzesetzen ouni Präisdiskriminéierung ze förderen. Epicerie Händler kënne Clientdaten benotze fir Präisser duerch Abonnement-baséiert Servicer, Belounungsveräiner, Loyalitéitsprogrammer, Couponen a speziell Offeren ze personaliséieren. Personaliséiert Präisser erhéijen de Verkaf, d'Clientloyalitéit an d'Clientrelatiounsmanagement.

Eng aner Strategie fir d'Liewensmëttelerfahrung ze personaliséieren ass innovativ personaliséiert Liewensmëtteltechnologie ze benotzen. Innit's Smart Iessen Pläng ass e E-Commerce-Tool dat Epicerie uechter Nordamerika, Europa an Asien revolutionéiert huet. Smart Meal Plans ass eng Online Plattform déi kënschtlech Intelligenz benotzt fir Epicerie no de Bedierfnesser vum Shopper ze personaliséieren.

Ausser Präisvergläicher hëlleft et Shoppers Zutaten an Iessenspläng auswielen op Basis vun hiren Ernärungsbedürfnisser a Budget. No der Auswiel kënnen d'Benotzer automatesch Selektiounen an hir digital Ween bäidroen a mat den Händler Websäiten oder Apps verbannen fir online Akeef a Liwwerung. Epicerie profitéiert vum Smart Meal Plan well et hinnen hëlleft mat Clienten ze verbannen an Informatioun iwwer Clientsbedierfnesser a Konkurrentpräisser liwwert.

Nieft Online Shopping benotzen Epicerie Händler personaliséiert Liewensmëtteltechnologie fir hir Liewensmëttelauswiel duerch personaliséiert Menüen ze personaliséieren.

"Déi séier verännerend Restaurantmenüs a Liewensmëttelservicegeschäfter vun haut liewen op der Kräizung vu verschiddenen Trends - Offall reduzéieren, Upassung un d'Versuergungsketten Erausfuerderunge verbesseren, d'Effizienz verbesseren an d'Aarbechtserausfuerderungen entlaaschten, alles wärend d'Margen an d'Clienterfarung verbesseren. Digital Fabrikatioun a Produktioun vu prett-ze-kach, personaliséiert Iessen, ass eng Spillverännerung Propositioun wann et drëm geet Menü Varietéit z'erhiewen an an der voller a kompetitiver Iessdéngschtlandschaft erauszekommen, "sot de Vizman vu SavorEat.

D'Firma Léisung fir Foodservice ass eng End-to-End Technologieplattform.

"D'Plattform gëtt vun engem Smart Robot Chef ugedriwwen, deen hëlleft vill vun den uewe genannten Erausfuerderungen ze léisen. Zum Beispill, mam Maschinnléiere vum Roboter, ginn Gaaschtbestellungen a Bestellungsmuster geléiert, wat de Bedreiwer vum Iessdéngscht erlaabt méi effizient d'Versuergungskette ze managen, an d'Beschaffung vun Zutaten. Wann d'Dashboard dem Bedreiwer weist datt d'Türkeiburger zum Beispill Frühstückswurscht ausverkaafen, da kéint et wierklech spueren fir d'Beschaffung vun néideg Zutaten ze streamlinéieren. Et ass e Ketteneffekt, alles gedriwwen duerch Endverbraucherfuerderung, an d'Digitaliséierung vun de Versuergungsketten erlaabt d'Liewensmëttelbetriber Stéierunge méi effektiv a elastesch virauszegesinn.

Laut Vizman, Integratioun vun innovative Léisungen a Smart Roboteren an d'Kichen vun haut - a muer - streamlines vill vun den Erausfuerderungen, déi d'Liewensmëttelbetriber konfrontéieren, operationell an doriwwer eraus.

Epicerie kapitaliséieren op déi vegan a glutenfräi Trends a stellen personaliséierbar glutenfräi a vegan Menüen op Basis vun der Selektioun vun de Clienten a fréiere Besuche vir. Dës personaliséierbar Menue förderen d'Clientloyalitéit a Bezéiungsmanagement andeems d'Clienterfarung verbessert an hir eenzegaarteg Bedierfnesser a Virléiften erhalen.

Dat modernt Iess- a Gedrénksëmfeld ass héich kompetitiv, erfuerdert Epicerie Händler passend Firmenniveau Strategien ëmzesetzen fir sech vu Konkurrenten z'ënnerscheeden. Client Virléiften hunn och verännert, a global Trends wéi virdrun ernimmt personaliséiert Erfahrungen, Gesondheet an Ëmweltbewosstsinn, Nohaltegkeet, an online Epicerie Shopping beaflossen d'Zukunft vun Epicerie Händler.