All Joer kommen 400 Milliarden Dollar an Dumpstécker, a well et an de Firmengewënn ofgeschnidden ass, kënnen d'Firmen et als Steier ofzezéien behandelen.
WHen Kroger, Amerika déi gréisste Epicerie Kette, versprach Virun véier Joer fir Liewensmëttelverschwendung bis 2025 ze eliminéieren, huet de CEO vun der Kette d'Zil e "Moundshot" genannt.
"Mir gleewen datt andeems mir mat aneren schaffen, kënne mir et tatsächlech hunn sou datt keen hongereg an d'Bett geet", sot de Kroger CEO Rodney McMullen.
D'Entreprise ass zéien Richtung Zil.
Sou vill wéi 40% vun all Liewensmëttel an Amerika schlussendlech verschwonnen. Dat si méi wéi 100 Milliarde Pond, méi wäert wéi 400 Milliarden Dollar, all Joer. Net nëmmen ass et schued fir Iessen ze werfen wann 38 Milliounen Amerikaner, dorënner 12 Millioune Kanner, ginn hongereg, et ass och en existenziellen Risiko fir Epicerie. Bei Kroger representéiert d'Liewensmëttelverschwendung e geschätzte 4% vun der 2,800 Buttekkette bal 140 Milliarden Dollar am Joresverkaf, oder ongeféier 5.6 Milliarden Dollar. Dat ass fir e Betrib deen aktiv schafft fir et ze reduzéieren. E puer Epicerie hunn en jäerlechen Niveau vu Liewensmëttelverschwendung, oder "schrumpfen", vu 5% bis 7%. Déi, déi duebel Zifferen treffen, iwwerliewen normalerweis nëmme laang genuch fir opgerullt ze ginn oder Faillite ze ginn.
Et gëtt awer e mächtegen Desincentive fir de Problem ze verbesseren an ze läschen. Zënter datt d'Liewensmëttel an d'Gesellschaftsgewënn ewechgehäit ginn, klasséiert den Internal Revenue Service et als Steier ofzebezuelt. Et ass onkloer wéi ee Prozentsaz vun den Ofzuch mat Liewensmëttelverschwendung ze dinn huet, oder wéi vill Supermarchéfirmen behaapten, well d'Zuel net separat ausgebrach ass. Awer dat ass wéi d'Steierzueler schlussendlech d'Rechnung fir d'Liewensmëttel bezuelen, déi an den Dumpster wandert.
"D'Regierung dréit zu de Käschte bäi", seet den James McCann, de fréiere CEO vun den Epicerieketten Tesco, Carrefour an Ahold USA, deen d'Investitiounsfirma Food Retail Ventures gegrënnt huet. "Am Wesentlechen sinn d'Käschte vum Schrumpf steierlech abzuziehbar well et d'Beneficer reduzéiert, egal wéi de marginale Steiersaz vun der Firma ass."
E puer Länner ronderëm d'Welt hu probéiert Händler ze encouragéieren d'Liewensmëttelverschwendung ze reduzéieren andeems Deeler vun der Schrumpf net steierlech abzugbar maachen, wat, wéi de McCann seet, "Wann Dir en Händler sidd, dat huet e groussen Effekt."
"De Schmerz gëtt vill méi grouss, an dofir gëtt de Besoin fir eng Léisung vill méi grouss", seet de McCann.
Den duerchschnëttleche Epicerie an den USA gëtt geschat tëscht $ 5,000 an $ 10,000 pro Woch Wäert vu Liewensmëttel ze verschwannen.
Bis viru kuerzem woussten déi meescht Epicerie a Liewensmëttel Ubidder net wéi vill se erausgeheien. Egal wat Ineffizienz de System placéiert gëtt, schlussendlech vun de Keefer bezuelt ginn, seet de McCann: "Et gëtt an de Präis de Konsument bezilt."
Steier Formen hu keng Linn Artikelen fir Liewensmëttel Offall. Aus enger Comptabilitéitsperspektiv gëtt et als Impakt op d'Gewënn- a Verloschterklärung vun enger Gesellschaft gezielt. Liewensmëttel qualifizéiert als Inventar Verméigen well Zutaten Rohmaterial sinn. Wéi et ofgeschriwwe gëtt, gëtt et e Liewensmëttelkäschte fir all bestëmmte Rechnungsperiod. Dës Liewensmëttelkäschte baséieren op wat am Inventar lénks ass a wéi vill Iessen benotzt gouf. Dat ass de Betrag, deen aus dem Inventar ofgezunn ass wéi se verbraucht gouf.
"Et ass verstoppt, wann Dir den Dollar verfollegt," seet den Andrew Shakman, CEO a Matgrënner vu LeanPath, deen sech op Liewensmëtteloffall an der Restaurant- a Liewensmëttelserviceindustrie konzentréiert. "Néierens do ass Liewensmëttelverschwendung en diskret Element. Et fällt als Inventarupassung eraus. Ob dat Iessen benotzt gouf an un e Client gaang ass oder benotzt gouf an an de Müll gaang ass net eppes wat Dir géift gesinn.
Shankman seet hien huet Pionéier Liewensmëttel Offall Miessunge. Seng Plattform benotzt Daten fir Liewensmëtteloffall um Pre-Konsumentenniveau ëm d'Halschent oder méi ze reduzéieren, wat "bedeitend Dollar zréck op d'Ënnerlinn setzt." Et gëtt a Kichen a 40 Länner geschafft.
Am Joer 2021 goufe méi wéi $ 2 Milliarden Dollar a Liewensmëtteloffall "Léisungen" investéiert, sou wéi d'Affekotgrupp Refed verfollegt. Dat war déi meeschte Suen, déi jeemools dem Problem gewidmet sinn an all de Joren, datt d'Refed d'Donnéeën verfollegt huet.
Et gëtt och eng Ëmweltkäschte fir Liewensmëtteloffall. Schéckt et op Deponien entsteet Methan, e mächtege Treibhausgas, dee méi Emissiounen produzéiert déi de Planéit erhëtzen. D'EPA schätzt datt all Joer, US Liewensmëttelverloscht an Offall verantwortlech ass fir 170 Milliounen Tonnen Kuelendioxid gläichwäerteg Treibhausgasemissiounen, wat gläichwäerteg ass mat den alljährlechen Kuelendioxid Emissioune vun 42 Kuelekraaftwierker. Weltwäit stellt d'Liewensmëtteloffall 8% vun allen Treibhausgasemissiounen aus.
Wann eng Epicerie oder Liewensmëttel Ubidder verschwendent Iessen spenden an se verfollegen, kann d'Geschäft och eng Steiersubventioun ufroen, déi de Betrag vun der Steierreduktioun verduebelt.
Trotzdem huelen vill Firmen déi verstäerkte Reduktioun net un, seet d'Dana Gunders, den Exekutivdirekter vu Refed. Et ass ze komplizéiert, an et ginn aner Kreditter déi méi einfach si besser Resultater ze kréien.
"D'Ënnerstëtzung ass datt et aus hirer Steierstrategie kee Sënn mécht déi verstäerkte Steierreduktioun ze benotzen," seet Gunders. A wann et net kloer ass wéi vill Geschäfter vun der Subsid profitéieren, oder wéi vill Gesamtsteiere behaapten doduerch reduzéiert ze ginn, seet de Gunders: "Et ass ënnerschriwwen fir wat Dir mengt."
De Steierkredit, laut Gunders, "ass net wat Spende dréit."
MORE AUS FORBES
Quell: https://www.forbes.com/sites/chloesorvino/2022/07/14/food-waste-costs-us-taxpayers-billions-of-dollars-a-year/