Aktuell Liewensmëttel sammelen $ 18 Milliounen fir d'Expansioun vum 'Beyond Meat Of Seafood' iwwer B2B a Retail ze beschleunegen

Wann gesondheetlech Bedenken iwwer traditionell Fleeschkonsum, wéi Häerzkrankheeten a schiedlech Cholesterin, de Konsumentschalter op d'Planz-baséiert Géigeparteien priméieren, sinn d'Ëmweltproblemer, notamment Iwwerfëschung, dat wat d'läscht Craze vu Seafood Alternativen dréit - e ganz grousse $ 175 Milliounen goufen investéiert an de Secteur weltwäit am Joer 2021, huet Good Food Institute gewisen, ëm 92% eropgaang am Verglach zum Joer virdrun.

Current Foods, e Startup, deen Planz-baséiert Thunfësch a Lachs ubitt, versprécht méi Skalierbarkeet wéi kultivéiert Fleesch a Präisparitéit mat konventionelle Mieresfrüchte, huet just eng $ 18 Millioune Som Ronn zougemaach, gefouert vum Silicon Valley's Alt-Meat Early Movers a kulturelle Goûtmakers, iwwer Sport a Musek.

Dës Investisseuren enthalen Managing Partner bei GreatPoint Ventures Ray Lane, Union Grove Venture Partners, Electric Feel Ventures, Astanor Ventures, souwéi 12-Zäit NBA All-Star CP3, aka Chris Paul.

Gestart vum Entrepreneur Jacek Prus, deen an der Alt-Protein-Raum fir d'lescht Joerzéngt geschafft huet, nieft dem Chef wëssenschaftleche Offizéier Sonia Hurtado, Current Foods 'Flaggschëff Thunfëschprodukter sinn haaptsächlech verfügbar iwwer B2B iwwer Iessdéngscht a gutt Iessensplazen, dorënner de Promi Chef Matthew Kenney's Restauranten.

An engem Kommentar per E-Mail geliwwert, bemierkt Austin Rosen, Grënner vun Electric Feel Entertainment an Electric Feel Ventures, wéi säi Fonds gegrënnt gouf "op Basis vun Investitiounen an Firmen déi d'Nadel no vir bewegen." Hien huet gesot: "Current Foods, ënner eisen anere besser-fir-dech a besser fir d'Ëmweltportfoliofirmen, mécht just dat. Mir si begeeschtert hir Expansioun z'ënnerstëtzen an ze hëllefen eng nei Generatioun vu Liewensmëttel lieweg ze bréngen, déi d'Konsumenten wierklech gär hunn.

Den Eric Archambeau, Matgrënner a Partner bei Astanor Ventures, füügt och un datt Current Foods op Geschmaach an Textur liwwere kënnen, wärend eng richteg Léisung fir aktuell Ëmwelt- a Gesondheetskris ubitt. "Iwwer all dëse Faktoren, Current Foods Saumon an Thunfësch sinn kloer Kapp a Fins iwwer aner Produkter an hirer Kategorie," sot Archambeau. "Mir si ganz beandrockt mat de schnelle Fortschrëtter Jacek, Sonia an d'Team hunn an de leschten zwee Joer gemaach a konnten net méi opgereegt sinn fir se an dësem nächste Kapitel vun der Entwécklung z'ënnerstëtzen."

Präisparitéit & Ähnlech Funktioun Mat Seafood

D'Current Foods Team betount wéi dat nei opgehuewe Kapital säi gefëmmt Saumon Start an den Handel weider wäert ënnerstëtzen, weltwäit Expansioun op de japanesche Maart, an d'Firma weider Produktraffinement. D'Zil ass schlussendlech e groussen Undeel vum Seafood Maart z'erreechen, ongeféier 50%.

"Lachs an Thun sinn zimmlech e grousse Maart, sou datt de Wuesstum [anstatt sech an aner Seafoodkategorien ze verzweifelen] ass e grousse Fokus fir eis elo," sot de Prus mir viru kuerzem wärend engem Zoom-Uruff, a bäigefüügt wéi d'Ingredienten benotzt ginn fir Current Foods ze maachen sinn ähnlech wéi Beyond Meat mat Proteinen déi anescht veraarbecht ginn fir d'Seafood Textur ze mimikéieren.

"Eisen éischten Zutat ass Waasser, zweet ass Erbsenprotein, awer anescht veraarbecht wéi [pflanzenbaséiert] Rëndfleeschprotein", erkläert de Prus. "Da kommen d'Lipiden aus Sonneblummen- an Algenölen, déi tatsächlech eise Produkter Omega-3 an Omega-3 DHA ginn - den Ernärungsvirdeel fir Mierfrüchte bekannt ass. Mir hunn och eist Produkt entworf fir op eng ähnlech Manéier ze funktionéieren: eis Produkter ouni Cholesterin sinn héich an Faser a manner Natrium wéi normal gefëmmt Saumon.

Als fréien Ënnerstëtzer vu Beyond Meat, bemierkt de Lane wéi Current Foods reflektéiert wat hien gleeft als déi spannendst Ännerungen déi am Liewensmëttelinnovatiounsraum geschéien - d'Erfindung vum Iessen selwer. Hien huet gesot: "Mir mengen datt mir an de Beyond Meat of Seafood investéiert hunn, d'Piste vu wilde Thunfësch, Saumon an aner Raubdéieren Ozeanarten verlängeren fir hir kritesch Versuergung vu Protein u Mënschen an Net-Mënschen."

Hien füügt de Gesamtverbraucherbewosstsinn vis-à-vis vum Ëmweltschutz eropgaang zënter datt Alt-Protein um Maart agefouert gouf, a Seafood Alternativ Firme wéi Current Foods wäerten eng kritesch Roll spillen fir d'Nohaltegkeet an d'Ozeangesondheet ze verbesseren. "Mat der wuessender Bevëlkerung vun der Äerd, déi d'Liewensmëttel ësst, déi mir gär hunn, bezuele mir den ultimativen Präis: global Erwiermung, erodéierend Gesondheet, a verréngert Proteinquellen," sot Lane.

Skyrocketed Seafood Präis an den USA wéinst Inflatioun kéint och den alternativen Seafood Secteur profitéieren. Frësch Seafood Präisser sinn duerch 12.1% am Duerchschnëtt Joer iwwer Joer op $8.51 pro Eenheet am Mäerz 2022 eropgaang, rezent Daten vun IRI an 210 Analytics weisen. "Seafood ass bei wäitem de gréisste Segment vun der Präiserhéijung well et sou eng wilde Versuergungskette huet," sot de Prus, "awer mir kënnen eis leeschten eist Geschäft mat gesonde Margen ze wuessen."

Current Foods säi kuerzfristeg Plang mécht Thunfësch a méi Restauranten a Plazen verfügbar, déi Shopper einfach zougräifen, a weider säi Saumongeschäft duerch direkt-zu-Konsumenten an Händler auszebauen.

"Eis Produkter ginn nëmme besser a besser", huet de Prus derbäigesat. "An Zukunft wäerte mir och e Saumon Steak lancéieren, deen Dir doheem ka kachen."