Knacken Open der Ausgabe vun héich Ee Präisser

Firmenkonsolidéierung an eisem Liewensmëttelsystem leeft ouni déi meescht vun eis wëssen. Massiv Firmen kontrolléieren e ëmmer méi groussen Undeel vun der Liewensmëttelproduktioun. An an enger Zäit wou mir dréngend Schrëtt no vir musse maache fir eise Klima, d'Biodiversitéit an d'Aarbechter ze schützen, dréckt dës Zort vun Industrialiséierung eis aktiv no hannen.

Huelt zum Beispill Eeër.

Ee Präisser sinn duerch den Daach geschoss. An der duerchschnëttlecher US-Stad ass tatsächlech de Präis vun enger Dosen Eeër am leschte Joer méi wéi verduebelt. Als Quell vu Protein sinn Eeër einfach ze preparéieren an typesch zimlech preiswert, sou datt dëst wierklech d'Leit trefft wou et deet.

Loosst eis ofbriechen firwat dat geschitt, firwat et grad elo besonnesch schlecht ass, a wat mir dofir maache kënnen.

Frot grouss Eeërproduzenten, a si zitéieren d'Vugelgripp, oder héich pathogen Aviär Influenza (HPAI). A fir glaskloer ze sinn, Vugelgripp - déi kommerziell Häff hei an den USA fir d'éischte Kéier zënter 2020 schloen - ass e ganz reelle Schmerzpunkt fir Baueren vun alle Gréissten.

Et ass dacks fatal fir Pouleten, déi et fänken, awer et ass och zerstéierend fir de ganze Bauerenhaff: Fir d'Krankheet ze karantänéieren nodeems d'Fäll bestätegt sinn, tragesch, mussen d'Baueren dacks betraff Trapp ëmbréngen fir de Virus richteg ze eliminéieren. An am leschte Joer huet de Virus sech op 47 US Staaten verbreet a méi wéi 58 Millioune Villercher infizéiert - ongeféier e Véierel vun deenen an Iowa waren, de Staat am haardsten getraff.

Awer d'Zuelen vun der Industrie stinn net ganz un. An engem rezenten oppene Bréif un der Federal Trade Commission, behaapt d'nonprofit Farm Action datt d'dominant Eeërproduzenten vum Land d'Vugelgripp als Excuse benotzen fir sech un "scheinbar Präisvergëftung, Präiskoordinatioun an aner ongerecht oder täuschend Handlungen oder Praktiken ze engagéieren."

Ee vun de gréisste Eeërproduzenten am Land ass Cal-Maine FoodsKALM
, déi iwwer 20 Prozent vum Ee Maart kontrolléiert duerch Marken wéi Eggland's Best a Land O'Lakes Eeër. Hire Brutto Benefice, Farm Action Notizen, sinn iwwer 600 Prozent eropgaang am Verglach zum Joer virdrun. Mëttlerweil, och wärend der Vugelgrippeepidemie am Joer 2020, huet den USDA Wirtschaftsfuerschungsservice bemierkt datt d'Eepräiserhéijungen "vill méi grouss waren wéi d'Produktiounsreduktiounen" verursaacht duerch Vugelgripp.

Et ass derwäert ze bemierken datt d'Eeërindustrie an den USA net esou enk konsolidéiert ass wéi aner Secteuren. Mir gesinn déi Top 10 Eeërproduzenten déi ongeféier d'Halschent vun den Eeër am Land kontrolléieren. Zum Verglach, an der Schweinefleeschindustrie sinn déi Top véier Firmen verantwortlech fir ongeféier 70 Prozent vum Maart. Am Rëndfleesch sinn et 80 Prozent vum Maart, dee vun den Top véier Firmen kontrolléiert gëtt, wéi d'Chloe Sorvino an hirem neie Buch weist. Raw Deal.

D'Konsolidéierung an der Eeërindustrie féiert zu sérieux Versuergungsketten Schwachstelle, bericht den Open Markets Institute, an et verletzt d'Déieren. Wéi mat all pathogener Krankheet, egal ob Covid-19 oder Vugelgripp, Infektiounen verbreeden sech vill méi séier a enk iwwerfëllte Bedéngungen - wéi déi, déi mir op héich konzentréiert an industrialiséierte Gefligelhäff gesinn.

D'Vugelgrippe ass ganz reell, awer d'Präisser op Eeër brauchen net sou extrem ze sinn. D'Inflatioun schaaft scho méi Leed op der ganzer Welt, a Politik, déi den Zougang zu Schouliessen limitéieren, SNAP, an aner Hëllef schueden d'Liewensmëttelsécherheet. Dës Uschëllegunge géint Firmen wéi Cal-Maine Foods, Rose Acre Farms, Versova Holdings, an anerer ze gesinn ass net nëmmen en Hausdéier-Peeve - et ass rosen, a mir mussen se ruffen.

Zur selwechter Zäit wëll ech och Requisiten fir e puer vun de gudde Spiller an dësem Raum ginn. Do Good Foods - ugefaang vun eise Frënn Justin a Matthew Kamine an ënnerstëtzt vun Akteuren wéi Käch an Affekoten Sam Kass an Tom Colicchio - produzéiert méi nohalteg Poulet andeems se qualitativ héichwäerteg Fudder aus Zutaten kreéieren déi soss verschwende wieren. Ech hunn och gär Vital Farms, baséiert zu Austin awer verfügbar am ganze Land; dat sinn d'Eeër a mengem Frigo grad elo.

Mir sinn och grouss Fans vum Kipster, enger europäescher Firma déi viru kuerzem an den USA ugefaang huet. hir 24/7 livestreamed Bauerefänkerei Kameraen. Ech sinn och optimistesch iwwer Epicerie wéi KrogerKR
, déi Kipster Eeër ënnerstëtzen (ënnert der Einfach Wourecht + Kipster Label) an aner Nohaltegkeet an Tracéierbarkeet Efforten am ganze Land. Ech weess datt net alles iwwer Kroger perfekt ass, awer ech mengen et ass wichteg ze luewen wou et ass.

D'Präisser si sécher iwwerall erop, a si waren ëmmer e bësse méi héich fir organesch oder nohalteg produzéiert Eeër an aner Proteinen. Awer wann Dir fäeg sidd ze hëllefen sécherzestellen datt déi gutt Spiller d'Ënnerstëtzung kréien déi se brauchen, geet et e laange Wee.