Gebuertsplaz vun italienesche Sparkling Wäiner

Reesend sinn op de Piemonte gaangen (Piemonte) Regioun Nordweste Italien kann d'Gebuertsplaz vum italienesche Sekt besichen, wou zwee ressourcevoll Bridder hiren Dram realiséiert hunn an d'Geschicht vun der Enologie geännert hunn.

Hei kënne si d'Geschicht hannert der Gancia Mark a säi bemierkenswäerte Patrimoine léieren iwwer 170 Joer.

Sparkling Wäiner si laang mat feierlechen Occasiounen assoziéiert - grouss a kleng - Meilesteen Gebuertsdag an Anniversairesfeieren, Engagement an Hochzäitsfeieren, souwéi informelle Versammlungen ënner Frënn. Awer si waren nach ni sou populär wéi se haut sinn - als Aperitif virum Dinner, genéisst während engem Iessen, an nom Iessen.

Eng aner fundamental Verréckelung: Italienesch Sekt Wäiner dominéieren elo dëse Maartsegment, nodeems se déi franséisch Schampes iwwerholl hunn. D'Gamme vun de bekanntsten a beléifsten italienesche Sekt Wäiner international ëmfaasst: Prosecco, Asti Spumante, Lambrusco, Trentodoc, a Franciacorta.

Wat de Volume ugeet, féiert de Verkaf vu Prosecco de Pak mat engem geschätzte Maartundeel deen 27% vun alle Sekt Wäiner weltwäit produzéiert (Alliéierten Maartfuerschung, 2021).

Fir méi iwwer dës "Made in Italy" Traditioun ze léieren, déi seng Mark ronderëm de Globus gemaach huet, huet Forbes.com mam Paola Visconti, Marketing Manager bei Gancia:

Wéini hunn Sekt Wäiner fir d'éischt hir Erscheinung an Italien gemaach?

Paola Visconti: Déi offiziell italienesch Geschicht vun der Industrialiséierung erkennt de "Spumante Italiano" als éischt Erscheinung am Joer 1865, d'Joer an deem de Carlo Gancia, no Joere vun intensiven Studien an Experimenter, eng Lizenz vum Royal Decret (den Äquivalent vun engem Patent) fir säi Sekt ausschliisslech aus Moscato Drauwe gemaach, déi am südleche Piemonte ugebaut ginn.

Wéi gouf de Carlo Gancia den nominellen "Papp" vun italienesche Sekt Wäiner?

Reporter: Scho virun der (1861) Vereenegung vun Italien war de Grënner vun eiser Firma duerch d'Aarbecht vu sengem Papp als Wënzer ugezunn an d'Erkenntnis, datt och aus einfachen Drauwe qualitativ héichwäerteg Wäin produzéiere kann.

Seng Leidenschaft huet him gefouert Apdikt a Chimie zu Turin ze studéieren. Am Joer 1848 huet hien Turin verlooss fir op Reims, Frankräich, d'Haaptstad vun der Schampesproduktioun ze goen, wou hien d'Technik fir d'Schampes ze maachen studéiert a geléiert huet, genannt Champenois Method. 1850 ass hien zréck op

Piemont, a mat sengem Brudder Edoardo hir eege Wënzer gegrënnt, déi se "Fratelli Gancia" genannt hunn.

Si hu sech op d'Produktioun vu Wäin wéi Champagne konzentréiert, awer d'Moscato Drauwe benotzt, déi am Iwwerfloss an Norditalien gewuess sinn. 15 Joer laang hunn d'Bridder geschafft fir de Wäin ze perfektionéieren. Déi éischt Experimenter waren zefriddestellend, awer de Muscat Sekt Wäin huet dacks Instabilitéit gewisen, an de Produktiounsprozess gouf vu villen Hindernisser beschiedegt.

D'Muscat Drauwe ënnerscheet sech vum Pinot, deen a Champagne benotzt gouf, datt de Muscat e méi héije Zockergehalt enthält. Dëse méi héije Zockergehalt géif exzessiv Drock an der Fläsch verursaachen an d'Fläsch an dausend Stécker zerbriechen.

De Carlo huet bestätegt a geléiert wéi hien gaang ass, de Prozess geännert. Schlussendlech, no bal engem Joerzéngt, huet hien d'Léisung fonnt fir d'Siropen ze eliminéieren, déi d'Champagneproduzenten um Enn vun der Veraarbechtung bäigefüügt hunn fir hire Pinot-baséiert Wäin ze kreéieren. Bis 1865 huet de Carlo säi Sekt perfektionéiert, an den "Éischt italienesche Sekt" gouf gebuer. D'Gancia Moscato Champagne gouf 1866 an d'Ausland exportéiert.

Firwat hunn d'Gancia Bridder Wuerzelen am Chivasso gesat?

Reporter: D'Gancia-Bridder baséieren d'Firma zu Chivasso (haut ongeféier 35 Minutten ausserhalb vun Turin mam Auto), well et eng Eisebunn hat, duerch déi Produkter exportéiert kënne ginn fir de Rescht vun der Welt z'erreechen. Et war zu Chivasso datt de Carlo Gancia seng Experimenter ugefaang huet.

Am Joer 1854 hunn d'Gancia Bridder ugefaang no Plazen ze sichen déi passend sinn fir méi grouss Wäinproduktioun, no bei de Rohmaterialien, déi se gebraucht hunn, an un d'Eisebunn. Si hunn zwee Raimlechkeeten zu Piemonte gelount, déi si fir hir Produktiounen a Wäikeller ëmgebaut hunn: een zu Santo Stefano Belbo bei enger Gare, an dat anert zu Canelli.

E puer Joer méi spéit hunn dës Plazen sech a vollstänneg Operatiounen entwéckelt, a geschwënn hunn d'Gancia Wäiner d'Gare verlooss fir Destinatiounen wäit a breet.

Wéini goufen d'Wéngerten vu Piemonte vun der UNESCO unerkannt?

Reporter: Am Joer 2014 goufen d'Wéngertlandschafte vu Piemonte-Langhe, Roero a Monferrato als UNESCO Welterbe Site genannt als Unerkennung fir déi laang Geschicht vun der Wäibau a Wäibau vun der Regioun. Et war während dem Réimesche Räich de Plinius den Eeleren an de griichesche Geograph

Strabo ernimmt Piemonte als ee vun de gënschtegsten Beräicher fir d'Kultivatioun vun Drauwe an Italien.

D'UNESCO Bezeechnung besteet aus sechs Komponenten: D'Langa vu Barolo, D'Schlass vu Grinzane Cavour, D'Hiwwele vu Barbaresco, Nizza Monferrato a Barbera, Canelli an Asti Spumante, an D'Monferrato vun Infernot. D'Gebitt "Canelli an Asti Spumante" ass wou de Gancia säi Wënzer, mat hiren ënnerierdesche Höhlen, ze fannen ass.

Wou sinn d'Gancia Wéngerten? Kann Reesender déi historesch Keller besichen?

Reporter: Haut huet d'Casa Gancia keng eege Wéngerten, awer setzt op seng laangjäreg Bezéiunge mat ongeféier 200 Wënzer fir Drauwe aus verschiddenen Territoiren ze wielen an ze kafen (zum Beispill Alta Langa an Asti DOCG Territoiren).

D'UNESCO Unerkennung huet d'Zuel vun nationalen an internationalen Touristen am Territoire erhéicht, de Ruff vun der Gancia Mark weltwäit ausgebaut a verstäerkt. D'Besucher si wëllkomm fir eis historesch Gancia "Underground Cathedral" ze besichen (de respektvollen Numm fir d'Höhl). Reservatioune kënnen am Viraus gemaach ginn andeems Dir eng Ufro un: [Email geschützt]

Eng lescht Fro: Kënnt Dir de "Wuesstumsspurt" an italienesche Sekt erklären?

Reporter: De Prosecco huet an de leschte Joren de Glühwäin Wuesstem gedriwwen, deelweis dank dem Erfolleg vum Aperitivo Moment. D'Popularitéit vu Spritz-Cocktailer huet e puer Konsumenten no an no op méi héich-Enn, direkt Prosecco-Enthusiaster gedréit an, vun do aus, op aner Qualitéits Sekt Wäiner.

Den neie Prosecco Rosé, an hirem zweete Joer, huet och gehollef de Wuesstem ze dréien.

Allgemeng ginn d'Konsumenten méi informéiert a méi virwëtzeg. Zousätzlech si se, besonnesch déi Jonk, op der Sich no engem méi liichten, méi drénkbare Stil mat manner Faassfermentatioun a manner Alkoholgehalt. Dës sprëtzeg Gedrénks bidden net nëmmen Villsäitegkeet, awer liwweren och Qualitéit zu bezuelbare Präisser.

Opgepasst: Dëst Gespréich gouf liicht geännert a kondenséiert fir Kloerheet.