Austin's Independence Brewing Co feiert 18 Joer Trendsettende Craft Beer

Amy Cartwright war ëmmer en Trendsetter. Wann si opgemaach Independence Brewing Co. ech 2004, et war déi eenzeg weiblech-Besëtz Brauerei zu Austin, Texas, an eng vun nëmmen zwou Produktioun Brauereien an der Stad Grenzen.

Zënterhier huet si d'Firma vun engem klenge lokale Geschäft zu enger Multi-Staat Operatioun gewuess, an huet gehollef e puer vun de bemierkenswäertsten a populärste Handwierksbéier am Texas ze kreéieren. Wéi d'Onofhängegkeet 18 Joer feiert, reflektéiert si iwwer wéi d'Béierindustrie geännert huet, d'Geschicht vun der Brauerei fir d'Béierbraueschimmel ze briechen, an déi innovativ Iddien déi se an déi nächst 18 Joer féieren.

Industrie Trends

Vill huet geännert zënter d'Amy an hire Mann, de Rob Cartwright, hiren éischte Béier an engem Occasiouns-, 15-bbl-System gemaach hunn, deen se an der Wüst fonnt hunn an op d'Iddi fir Independence Brewing komm sinn. Si hunn zënterhier op en neie 60-bbl System opgebaut, hir Handwierksbéierlinn ugebaut an hir Verdeelung an aner grouss Texas Stied ausgebaut - San Antonio, Dallas, Houston, an El Paso - souwéi de Staat Arkansas, mat méi kommen dorënner Oklahoma nächst Joer.

Wéi d'Pandemie getraff huet, hunn d'Amy an hir Team op Texas 'to-go' Alkoholverzicht kapitaliséiert an ugefaang Fäll ze verkafen, 6-Päck, a Crowlers (grouss Format Dosen, Konserven op der Plaz) vu béide Joer Béier, a saisonal a saisonal. kleng Partie Brauereien, déi normalerweis nëmmen an der Brauerei verfügbar waren. Wann d'To-go Erlaabnis permanent gemaach gouf, huet d'Onofhängegkeet och säi Verkaf permanent gemaach.

"Mat Energiedrénken, déi Brauereien a Sodafirmen kafen, déi Alco-Pops maachen, gëtt et eng Konsolidéierung an d'Verschlechterung vun de Linnen, wann et drëm geet wat et heescht eng Brauerei ze sinn. Et ass verréckt, fillt sech erëm wéi déi fréi 2000er Joren erëm ", seet d'Amy mat engem laachen.

Dës Deeg sinn d'Geschäftsregaler mat Firmen mat méi grousse Budgeten (inklusiv Seltzer an haart Téi) beliicht, wat heescht datt méi kleng Brauereien iwwersinn oder erausgedréckt kënne ginn, wa se hir Kaarten net richteg spillen. Wéi och ëmmer, d'Amy hëlt dës Ännerung mat Schratt, a gesäit et tatsächlech als eng Chance fir d'Independence Brewing.

"Mir sinn an enger Zäit vu Verännerung, wat fir e puer Leit Angscht oder depriméierend fille kann", seet d'Amy. "De Fakt ass datt de Béier, als Fundamental, Dausende vu Joer alen Deel vun der mënschlecher Zivilisatioun, net fort geet. D'Iddi vum Handwierksbéier - eise Wonsch ze experimentéieren an d'kreativ Notzung vun Zutaten a Prozesser z'entwéckelen - erweidert sech iwwer Béier. Wat soss kënne mir dës Philosophie bréngen?

Onofhängeg bleiwen

Wéi d'Independence Brewing sech adaptéiert, fannen d'Amy an hir Brauereien Inspiratioun andeems se no Béier sichen déi se drénken wëllen. A wéi d'Amy geléiert huet, heiansdo gëtt et déi Béier nach net.

Dëst war d'Situatioun wéi d'Onofhängegkeet säi Bestseller erstallt huet - Stash IPA.

"Zréck am Joer 2008 goufen et net vill super hoppeg Béier an Texas gemaach," erënnert d'Amy. "Mir wollten dat fir eis selwer, also wann et net existéiert, gutt, Zäit fir op d'Aarbecht ze kommen. Mir hunn et Stash IPA genannt, well et war wat mir fir eis selwer gestoppt hunn wa mir op Parteien gaange sinn, eise "Brauerei Stash." Dat ass net ze soen datt mir eise Stash net gedeelt hunn, am Géigendeel, mir wollten d'Leit déi Hop Trip mat eis maachen. Et war vill ze hoppy fir déi meescht Leit wéi et verëffentlecht gouf, elo ass et bei wäitem eise Bestseller. Dat ass wild!"

A wéinst dem Erfolleg vum Stash IPA hu si gemierkt datt et eng grouss Méiglechkeet war fir Béier ze maachen déi se wollten an net nëmmen dat wat deemools populär war. Dëst huet d'Mark gedréckt fir innovativ ze sinn, anstatt ze probéieren ze replizéieren wat anerer maachen.

"No 18 Joer stellt Dir eraus datt wann Dir eppes wëllt wat net existéiert, musst Dir et selwer maachen."

Eng Zukunft mat Innovatioun infuséiert

Wéi d'Amy no vir kuckt fir ze fannen wat d'nächst fir Independence Brewing ass, wëll si méi Pionéier maachen wéi just Handwierksbéier.

"Mir sinn gewidmet fir mat neien Zutaten, neie Goûten an nei Interpretatioune vu Stiler ze experimentéieren", erkläert si. "Wann haart Seltzer an haart Téi opgeblosen sinn, gouf et interessant fir eis eis eegen Interpretatioun vun deem Trend ze fannen. Mir graven Innovatioun a probéieren erauszefannen wéi mir Saachen kreéieren déi mir wëllen op der Welt gesinn.

Awer si ass bewosst datt net jidderee Béierdrénker ass. Tatsächlech ass net jiddereen Alkohol drénken. "Och wann Dir en deegleche Béierdrinker sidd, wëllt Dir heiansdo just eppes anescht", seet si. "Et ass d'selwecht fir eis. Also mir probéieren Produkter ze kreéieren déi iwwer de Getränksspektrum resonéieren.

Fir dëst Zil z'erreechen, hunn d'Amy an hir Team en neie Projet ugefaang - Delta 8 an Delta 9 infuséiert Sekt Waasser.

"D'Delta 8 an 9 Saachen ass spannend. Mir si grouss Fans ginn a gesinn d'Potenzial vun dëser Entwécklungszeen," seet si mat charakteristesche Begeeschterung. "Bis elo hu mir vill Iessbar gesinn, awer et ginn net vill Getränksoptiounen. Mir denken datt et Zäit ass dat ze änneren.

Wéi et sech erausstellt, sinn d'Gedrénksméiglechkeeten limitéiert wéinst der erheblecher Schwieregkeet fir ze sichen an ze schaffen mat Waasserlöslechen Hanf. Awer d'Amy an hir Team waren ni déi fir eng Erausfuerderung ze scheien.

"Et huet eng Tonn vu Fuerschung an Experimenter erfuerdert," erkläert si. "Mir hu missen erausfannen wéi mir d'total Solubilitéit erreechen, an experimentéiere mat Aroma a Potenz. Et gëtt vill ze trainéieren an net vill ze goen, awer do fänkt de Spaass un.

An, wärend e puer Brauereien vläicht net gewëllt oder fäeg sinn dës Aart vu Projeten unzehuelen, ass d'Fäegkeet dës Grenz-dréckende Produkter z'entwéckelen, wat d'Onofhängegkeet anescht mécht, a si sinn eenzegaarteg ausgestatt fir dës Aart vu R&D ze handhaben.

"Eise Fokus op Qualitéit a Konsistenz mat eise Béierprodukter ass wichteg", betount d'Amy. "Wat bedeit datt mir bedeitend Investitioune gemaach hunn an eis Laboausrüstung an am wichtegsten Personal. Eis Brau- a Laboteams goufen fir dës Zort vun intensiver, héich technescher Fuerschung gebaut.

No Joeren Aarbecht hunn d'Amy an hir Equipe déi richteg Formel fonnt. A si bidden de Clienten eng Virschau.

Op der Onofhängegkeet 18. D'Brauerei huet och 22 nei a moderniséiert Béier op der Manifestatioun gewisen, dorënner e populäre Pumpkin Spice Lager, hire Faassalter Convict Hill Oatmeal Stout, an de pensionnéierte Bootlegger Brown Ale, deen zënter 8 net gebrout gouf.

D'Äntwert war iwwerwältegend positiv, sou datt Independence Brewing plangt hir Hanf-ofgeleet Delta 8 an Delta 9 infuséiert Gedrénks fir den Handel am Joer 2023 ze lancéieren.

No 18 Joer huet d'Amy Cartwright eng vun de beschten Handwierksbrauereien am Texas erstallt a bewisen datt Onofhängegkeet méi wéi nëmmen en Numm ass. Wéi d'Industrie evoluéiert, halen hir innovativ Iddien d'Onofhängegkeet virun der Kurve, an hir elastesch Haltung hëlleft hir mat de Punches ze rullen.

Mat Amy un der Spëtzt kënnen d'Texaner sécher sinn datt d'Independence Brewing Co. wäert weiderhin Handwierksbéier an eenzegaartege Gedrénks un onofhängeg Denker an Drénken fir nach vill Joere servéieren.