Art Basel Awakens To Black Culinary Creative Culture

Art Basel Miami sëtzt op der Kräizung vu Liewensmëttel, Konscht a Kultur wärend en neit Luucht op déi kulinaresch Welt vu Black Food Kreativitéit werft! Speziell, d'Geschäft vu Black-Besëtz Restauranten, mat Käch wéi Mashama Bailey, Co-Besëtzer vun The Grey zu Savannah, GA an Diner Bar zu Austin, TX, wäert op voller Display duerch eenzegaarteg Iesserfahrungen sinn, als Wee fir kulturell ze kreéieren. relevant kulinaresch Konscht. Dës Opmierksamkeet op Black-Besëtzer Iessen Etablissementer ass Joerhonnerte iwwerdriwwen, mat der Ierfschaft vun Black Restaurateuren zréck méi wéi 250 Joer.

Den Decompte Dir musst Wësse:

CultureBanx gemellt Schwaarz Restaurateuren hunn Méiglechkeeten a laangjärege kulinaresch Traditiounen gesinn, an d'Käch un der Spëtzt verteidegen d'Erwaardunge mat dem Iessen dat se zerwéiert hunn. Zum Beispill, Bailey, deen e James Beard Präis Gewënner fir Bescht Chef: Südost ass, stellt hir Kultur an Talent als Deel vun der American Express presentéiert SAVOR & SOUL™ Serie während Art Basel Miami. Doriwwer eraus d'Iessen ass eng immersive Erfahrung op den aktuellen Zoustand vun Black Konscht a Kënschtler duerch eng Vue vun Phillip K. Smith III Garden vun Reflexiounen.

"Miami ass sou eng lieweg a lieweg Stad, räich u Karibik Kultur," sot Bailey. "Mir si begeeschtert Platen ze presentéieren, déi an dëse Kulturen verwuerzelt sinn a fir Leit ze kachen, déi Konscht a Schéinheet gär hunn, an déi en kresend Aen a Gaum hunn - et ass ëmmer eng wëllkomm Erausfuerderung."

Si fusionéiert Schwaarz kulinaresch Kichen mat Konscht op eng eenzegaarteg Manéier andeems se d'Aromen vun der afroamerikanescher, afrikanescher a karibescher Kichen feiert, déi all zu Miami wunnen. American ExpressAXP
erhéicht d'Visibilitéit an d'Méiglechkeeten, déi Schwaarz Kichecheffe kréien andeems se mat Bailey schaffen.

"Während der Art Basel Woch, wa mir Reservéierungsfuerderung an der Miami Spike gesinn, wäerte mir supercharge wat de Resy bekannt ass: Iech ze guidéieren an Iech an déi bescht Restauranten ze hëllefen," sot den Alex Lee, CEO vu Resy a VP vun American Express Dining "

Kulinaresch Kultur kultivéieren:

Et ginn aner Gruppen Highlight Black Restaurant excellence. Warren Luckett Black Restaurant Woch erlaabt Patréin Black-Besëtz Restauranten a kulinaresch Betriber an hirer Communautéit ze entdecken. Et leeft Evenementer am ganze Joer an 14 Beräicher am ganze Land wou Black Kichecheffe fir hir artistry an Innovatioun gefeiert ginn.

"Wann Dir op déi wichteg Plaz kuckt, datt d'Liewensmëttel fir d'Schwaarz Gemeinschaft hält, sinn eis Käch den Haaptarchitekten vun der kulinarescher Kultur als e Wee fir wirtschaftlech Méiglechkeeten ze stimuléieren," sot Luckett, Grënner vu Black Restaurant Weeks.

Et gëtt nach méi Aarbecht néideg Black Kichecheffe richteg z'erhiewen, well just lescht Joer, nëmmen 17% vun de Käch a Chef Käch waren Black. Interessanterweis ass dëst nëmmen ongeféier fënnef Prozentpunkte méi héich wéi hir Representatioun an der ganzer Aarbechtskräfte, laut dem Bureau of Labor Statistics. Vun den 145,000 unerkannten Käch an den USA, meeschtens Männer, sinn ongeféier 10% Schwaarz.

Schwaarz Käch bleiwen ënnerrepresentéiert a guddem Iessen, elo kréien se nei Unerkennung. Virun 2021, Schwaarz Kichecheffe waren 14 Joer ouni ze gewannen an engem vun de beschte Chef oder aussergewéinlech Restaurantkategorien vun den James Beard Auszeechnunge. Wéi och ëmmer, an de leschten zwee Joer hu sechs schwaarz Käch an deene Kategorien gewonnen, laut der New York TimesNYT
.

An den USA ginn et ongeféier 200 Michelin Star Restauranten an nëmmen 29 vun hinnen sinn Black Besëtz. Méi Schwaarz Restaurateure solle vläicht dës Bewäertung kréien, well et de Geschäftsverkéier zesumme mat de Präisser ëm 15% bis 80% erhéijen kann.

Wat ass nächst:

De Maart fir Aarbecht vun afroamerikanesche Kënschtler "ass bei engem Inflektiounspunkt weltwäit grad elo - dat ass e Fakt. An et geet net fort", sot den Tim Blum vu Blum & Poe zu ArtNet. Et ass plausibel datt datselwecht iwwer Black kulinaresch Exzellenz ka gesot ginn. Black Kichecheffe sinn Deel vun enger ënner-geschätzte narrativ vun Ausdauer, Kreativitéit, an elo, méi dacks, Triumph. Si schloen weider wärend d'Eisen waarm ass!