Den argentinesche Wënzer verréit déi véier Geheimnisser vun den Anden

Wann déi meescht Wäindrénken d'Wuert Argentinien héieren, ass dat éischt wat am Kapp komm ass Malbec, a mat guddem Grond: Vun der Zäit wou franséisch Drauwe fir d'éischt hei gepflanzt goufen, 1853, ass de Malbec wäit ewech eng vun de gréissten Erfollegsgeschichten. an der ganzer Wäiwelt. Wäit vu sengem Heem a Frankräich ass den argentinesche Malbec, besonnesch vu Mendoza, e globalt Phänomen ginn, deen duerch nëmmen eng aner international Transplantatioun aus sengem Heemechtsland, Neuseeland Sauvignon Blanc, konkurréiert.

Wärend Mendoza Malbec fir op d'mannst zwee Joerzéngte populär an den USA an den internationale Wäinmaart war, gouf et e méi rezenten Trend fir d'Produzente fir d'Ënnerregioune bannent Mendoza ze nulléieren an deenen hir Drauwe ugebaut ginn, wéi zum Beispill Lujan de Cuyo an Valle de Uco. Vill produzéieren och plotspezifesch Wäiner aus deenen Ënnerzonen. Iwwerdeems Argentinien vläicht ni e formelle Appellatiounssystem esou komplex wéi dee vu Frankräich huet, ass et definitiv eng Bewegung fir den Terroir bannent Mendoza a seng Ënnerregiounen z'identifizéieren an ze definéieren.

Ee vun de Produzenten un der Spëtzt vun dësem Trend ass de Luigi Bosca, gesot als den eelste Familljebetrib vun Argentinien. Gegrënnt vum Don Leonci Arizu am Joer 1901, feiert de Luigi Bosca den 120.^th Anniversaire vu sengem éischte Vintage dëst Joer ënner der Leedung vu sengen Nokommen Alberto Arizu Sr. 1989 hunn d'Team vum Papp a Jong just eng nei Linn vu Luigi Bosca Wäiner verëffentlecht, genannt De Sangre, mat eenzege Wéngerten Wäiner. Nieft dräi Site-spezifesch Malbecs, der Luigi Bosca De Sangre Kollektioun enthält och e Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, a rout a wäiss Mëschungen.

Luiga Bosca Winemaking a Vineyard Direkter Pablo Cúneo huet eng extensiv Geschicht bannent Mendoza, huet virdru Wäin fir LVMH bei Bodega Terrazas de los Andes a Bodegas Chandon a Bodega Ruca Malen gemaach. E Graduéierter vun der University of Cuyo mat engem Diplom an der Agronomie, Cúneo ass och Sekretär am DOC Luján de Cuyo Conseil deem seng Missioun ass den héichbekannte Mendoza Terroir a seng qualitativ héichwäerteg Wäiner a Wéngerten ze schützen an ze promoten. Wéi mir hien iwwer d'Zukunft vun eenzelne Wéngertsplazen zu Mendoza interviewt hunn, huet hien eis op dat wat de "Véier Geheimnisser vun den Anden" nennt.

World Wine Guys: Firwat mengt Dir datt de Malbec zu Mendoza sou en aneren Ausdrock huet wéi en doheem a Frankräich?

Pablo Cúneo: Et ginn zwee Haaptfaktoren déi fir de groussen Ausdrock vum Malbec zu Mendoza verantwortlech sinn. Déi éischt huet mat der Malbec Geschicht a mat Genetik ze dinn. D'Haaptfläch vu Malbec, déi zu Mendoza gepflanzt ass, kënnt vu pre-phylloxera Rebe, déi zu Mendoza an der Mëtt vum 19.^th Joerhonnert. Dëst bedeit datt dës Wéngerten aus alen Malbecs kommen mat enger grousser genetescher Diversitéit. Dës Diversitéit gouf a Frankräich verluer mat der Phylloxera Kris um Enn vum 19^th Joerhonnert. Dofir hunn Mendoza an Argentinien eng eenzegaarteg Basis vun der Genetik vu Malbec, déi fir méi wéi 150 Joer vun eise Wäibaueren a Wënzer ausgewielt gouf ... fir super Wäiner ze produzéieren. Déi honnertjäreg Wéngerten vu Malbec representéieren e richtege Schatz vun der argentinescher Wäibau. Den zweete Faktor huet mam Terroir vu Mendoza ze dinn an der aussergewéinlecher Adaptatioun déi de Malbec u seng Ëmwelt hat. Argentinesch Wäinregiounen hunn e kontinentale Wiederkonditioun, erstallt vun den Andes Bierger, déi all Afloss vum Pazifesche Ozean stoppt.

WWG: Kënnt Dir op Mendoza a säin Terroir ausbauen?

PC: Am Luigi Bosca schwätze mir gär iwwer déi "Véier Geheimnisser vun den Anden." Dës véier Geheimnisser sinn:

Dat dréchent Wieder a Sonneliicht ginn eng grouss Quantitéit un Energie un d'Rebe fir d'Faarf, d'Aromen an d'Aromen z'entwéckelen an ze konzentréieren an ze hëllefen eng komplett Reife vu Tannine z'erreechen. Och den dréchenen Zoustand bitt eng natierlech gesond Ambiance, well d'Rebeekrankheeten net sou einfach entwéckelen. Dat mécht eis Wäibau natierlech organesch.

Dat zweet Geheimnis ass iwwer eise Buedem, déi ganz aarm an organesch Matière sinn. Ganz gutt drainért alluvial Buedem maachen d'Rebe am Gläichgewiicht wuessen an exzessiv Kraaft limitéieren. Dëst hëlleft fir d'Ausbezuelen ze kontrolléieren a ganz konzentréiert Drauwe ze kréien.

Dat drëtt Geheimnis huet mat Waasser a Bewässerung ze dinn. Well de Reenregime sou schlecht ass, a just 200 Millimeter (7.9 Zoll) pro Joer kritt, brauche mir eis Wéngerten ze bewässeren. Dëst stellt en anert Tool duer fir d'Entwécklung vun de Rebe ze kontrolléieren an ze managen. Mir bewässeren eis Rebe mat purem Waasser aus dem Schmelzschnéi aus den Andes.

Déi véiert Geheimnis ass d'Héicht. Well mir e kontinentale Zoustand hunn, ass d'Héicht deen eenzege Wee fir Gebidder mat spezielle Mikroklimaten z'ënnerscheeden. All 100 Meter (328 Fouss) Héicht bedeit ongeféier 1 ° C (1.8 ° F) manner an der Moyenne Temperatur. Et ass och e Wee fir de Breedegradeffekt ze kompenséieren. Zu Mendoza hu mir Wéngerten vun 700 bis 1,700 Meter Héicht gepflanzt, wat verursaacht eng divers Gamme vu Wieder, déi vun engem ganz kale Klima bis waarme Klima geet. Dofir sinn dës kontinentale Konditioune perfekt fir Malbec well Malbec Wéngerten d'Sonn an d'dréchent Wieder gär hunn, déi hëlleft all säi Potenzial a Charakter z'entwéckelen. Dofir denken ech ëmmer datt mir de Malbec net gewielt hunn, de Malbec huet eis gewielt.

WWG: Gleeft Dir datt Ënnerzonen an eenzel Wéngerten de Goût vum Wäin beaflossen?

PC: Diversitéit ass eng Charakteristik vun eise Wäiregiounen, jee no der Héicht, déi den Temperaturregime, déi verschidden Aarte vu Buedem an déi verschidde Plazen definéiert, déi sech duerch d'Wäiner op eng ganz kloer an transparent Manéier ausdrécke kënnen. Malbec ass eng ganz plastesch Varietéit, déi vun Norden bis Süden vun Argentinien gepflanzt gëtt, weist de komeschen Effekt vun all Gebitt an de Wäiner. Ech mengen dat ass e gudde Wee fir d'Tugend vun argentinesche Wäiner ze weisen an ze vermëttelen. Malbec ass net nëmmen eng Zort Wäin, mee et kann och verschidden Ausdrock ubidden ofhängeg vun hirer Hierkonft. Bei Luigi Bosca vermëttele mir dëse Message iwwer De Sangre Wäiner, eng Wäinkollektioun, wou mir de puren Ausdrock vun den Drauwe an den Terroir an all Wäin ubidden. Et besteet aus siwe Wäiner, dräi Malbecs, e Cabernet Sauvignon, e Cabernet Franc, eng rout Mëschung an eng wäiss Mëschung.

WWG: Wat sinn d'Ënnerscheeder tëscht de Siten an Ärem neie Luigi Bosca De Sangre Malbecs? Wéi beaflossen dës Differenzen de Goûtprofil vun Ärem Wäin?

PC: D'De Sangre Collection enthält dräi verschidde Malbecs, duerch déi Dir Mendoza Wäinregiounen entdecken kënnt. Dës Wäiner sinn: De Sangre Malbec DOC Luján de Cuyo, De Sangre Valle de Uco an De Sangre "Especial Edition" Paraje Altamira.

Lujan de Cuyo ass dat eelst Wéngertgebitt dat zu Mendoza gepflanzt ass. Et ass an den héchste Gebidder plazéiert, déi vum Mendoza River bewässert sinn, tëscht 1,000 an 1,100 Meter Héicht. Am Verglach mam Uco-Tal huet et de Schutz vun de Pre-Andes Bierger, déi e bësse méi waarme Conditioun schaaft fir Uebst-Forward Wäiner ze produzéieren, mat reife Charakter, séissen Tannine, a grousser Eleganz a Weichheet.

Uco Dall ass en Héichdall, deen direkt op d'Front vun den Andes steet. Déi kal Bedéngungen produzéieren Wäiner mat intensiver Faarf, frëschen a floralen Aromen, a lieweg Textur erstallt duerch d'Fruucht, Tannine an Aciditéit.

Paraje Altamira ass am Süde vum Uco Dall tëscht 1,000 an 1,100 Meter Héicht. Et ass e kale Gebitt wou de Malbec en intensiven floral a violett Aroma ausdréckt, voller Séissegkeet a Frëschheet am Gaum.

WWG: Wat sinn d'"Verkafspunkte" vum Mendoza Wäin deen net Malbec ass, sou wéi Äre Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, a rout a wäiss Mëschungen?

PC: D'Wënzer huet eng ganz laang Geschicht fir an aner Zorten ausserhalb Malbec ze schaffen an z'ënnersichen. Zënter 1963 huet den Alberto Arizu ugefaang eng eemoleg Ära vun Innovatioun unzefänken, dorënner Terroir Analyse, Selektioun vun genetescher Material, an d'Applikatioun vu verschiddenen Drauwevarianten an neie Wäibaugebidder zu Mendoza. Mendoza als Wäiregioun bitt verschidde Konditiounen jee no Beräicher. Déi kältste Beräicher op den héchsten Héichten si speziell fir wäiss Wäiner wéi Chardonnay, Semillon, Sauvignon Blanc a Riesling. Déi kal Deeg an Nuechte profitéieren der Konzentratioun vun Uebst, Zitrus a Blummen Aromen a frësch Aciditéit am Gaum. Wat de Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc ugeet, produzéiert d'Längt vum Reifezyklus plus d'Quantitéit un Energie eng komplett Reife vun der typesch schwaarz a rout Uebst vun dësen zwou Varietéiten an hëlleft fir déi gréng Peffer Aromen ze vermeiden. Amplaz vun deene grénge Charaktere weisen argentinesch Cabernet Wäiner eng Nues voller Uebst a Gewierzer wéi schwaarz a wäiss Peffer. Am Gaum reifen d'Tannine komplett, wat d'Wäiner eng séiss Textur gëtt.

WWG: Als Sekretär vum DOC Lujan de Cuyo Conseil, wat gesitt Dir als déi wichtegst Themen vun der Regioun elo?

PC: D'Haaptziler vum DOC Luján de Cuyo sinn d'Erhalen vun de Wäerter an d'Pfleeg vun den alen Malbec Wéngerten an der Appellatioun an hëllefen d'Qualitéit ze zertifiéieren an d'Wäiner vu Luján de Cuyo ze publizéieren. Mir schaffen och fir d'Ënnerberäicher am Luján de Cuyo ze charakteriséieren an e weidere Prozess ze féieren fir d'Wëssen iwwer d'Eenzegaartegkeet vun dësem Terroir z'ënnersichen an ze verdéiwen. Bei Luigi Bosca ass Nohaltegkeet e grousst Thema wou mir allgemeng fokusséiere wat d'Benotzung vum Waasser, de Buedem an d'Ausbildung vun eise Leit ugeet.