Eng onorthodox, ideal Iess- a Wäinpaarung aus Spuenien fir de laange Vakanzeweekend an den USA

Et ass eng ongewéinlech Wiel, ech weess, awer meng Stëmm dëst Joer fir déi Top Iess- a Wäinpaar Empfehlung fir de laange Vakanzeweekend ass spuenesch Paella a spuenesch Sherry. Jo, de Véierte Juli Vakanz gedenkt d'US Kolonien hir Trennung vu Groussbritannien am Joer 1776 an nee, dat huet op der Uewerfläch net vill mat Spuenien ze dinn (och wann ech appreciéieren datt e puer Historiker net averstane sinn). Trotzdem, Paella a Sherry sinn eng ideal Pair fir Vakanz Versammlungen, vläicht dëst Joer méi wéi déi meescht anerer.

Et ginn op d'mannst dräi logistesch Grënn dofir, wéi ech vun enger besonnesch inspiréierender Summerfest leschte Weekend geléiert hunn. Fänke mer mat der Paella un.

• Als éischt, mat engem Wénkel op der haartnäckege Persistenz vum COVID, tendéieren Gruppeversammlungen nach ëmmer dobaussen an der frëscher Loft. Paella léint sech ganz gutt op engem Outdoor Grill oder souguer iwwer en oppene Feier ze kachen.
• Dem Paella seng aussergewéinlech flexibel Zutatenlëscht kann och eng Rei vu kulinaresche Virléiften um Dësch aménagéieren, vun Omnivore bis Karnivoren bis Pescatarians.
• Dem Paella seng verlängert Kachzäit invitéiert Gesellschaft wéi d'Gäscht sech vermëschen, schëdden a vermëschen iwwer Aperitiffer wéi Scheiwen vu Chorizo-Wurst a Manchego Kéis, an einfach drénken, cool wäiss Wäiner wéi Grüner Veltliner oder Sauvignon Blanc.

Als Bonus ass d'Paella e grondsätzlech feierlechen Plat, deen traditionell Sonndes zerwéiert gëtt an d'Leit éischter zesumme bréngen. All dës Saache funktionnéieren zugonschte vun der Paella als Liewensmëttelempfehlung déi mäi Virschlag begrënnt.

Wat eis op d'Sherry als Partner bréngt wann d'Paella um Dësch läit.

Fir kloer ze sinn, bezéien ech op dréchen a komplexe Sherry, net déi séiss oder plakeg Versiounen déi vläicht méi vertraut oder méi einfach verfügbar sinn. Déi spezifesch Fläsch déi mir op der Party vum leschte Weekend opgemaach hunn (déi dësen Artikel ganz inspiréiert huet) war e vintage dréchen Sherry aus 1987 produzéiert vum González-Byass am Palo Cortado Stil. Ech proposéieren net datt d'Sherry, déi Dir gewielt hutt, esou al oder dee Vintage muss sinn, oder souguer datt et aus dem Palo Cortado-Stil ass (wat sech vun den Amontillado- an Oloroso-Stiler ënnerscheet). Awer ech encouragéieren Iech sécher ze sinn datt et dréchen ass an datt et wierklech a Spuenien produzéiert gouf, an Andalusien fir genee ze sinn - et gi imitéiert Sherries vu soss anzwousch, déi typesch séiss Bulk Wäiner mat Chemikalien bäigefüügt fir Faarf a Goût.

"Pléck." Dat ass eng exakt Degustatiounsnotiz fir déi imitéiert Sherries.

Dat ass net wat Dir no Äre Wäinwahlen dëse Vakanzeweekend wëllt, oder egal wéini fir déi Matière. Wat Dir sicht, a wat et wäert ass ze sichen, fänkt un wann "komplex" ee vun den éischte Wierder ass, déi Dir am Kapp kënnt, wann Dir de Wäin schëpst, richt, schmaacht et oder loosst et op Ärem Gaum fäerdeg bréngen.

Jidderee vun deene Saache wäert méiglecherweis zu verschiddenen Zäiten während enger Versammlung geschéien wann Dir e Glas Sherry an Ärer Hand hutt, deelweis wéinst der Mëschung a Vermëschung déi geschitt ass fir Iech vun enger fokusséierter Opmierksamkeet op de Wäin oflenken, an deelweis well eng komplex Sherry net een ass, deen een souwisou séier oder op eemol wëll drénken.

Eng komplex Sherry, Dir Schlupp. Eng komplex Sherry, Dir schlupt dann setzt se dann zréck an duerno zréck. (Et ass sympathesch a geduldig, komesch, op déi Manéier, well et ass prett de Fuedem erëm opzehuelen, wann och ëmmer Dir sidd.) Eng komplex Sherry begréisst a empfänkt verschidde Goûten an Texturen vu Liewensmëttel, sou wéi d'Gewierz a Protein an enger Brunn -preparéiert Paella, besonnesch wann se mat Frënn op enger Outdoorversammlung iwwer e laange Vakanzeweekend am Summer gedeelt ginn.