Eng Spezialitéit Hot Zooss / Gewierz Shop floréiert zu Booming Kingston, New York

Ongeféier 90 Meilen nërdlech vun New York City, Kingston, NY, eng eemol grujeleg Stad vun ongeféier 23,000 Leit, ass zréckgesprongen, gefërdert vun zweeter Heem an transplantéiert New Yorker déi elo vun doheem kënne schaffen. An North Front Street an der Stockade Noperschaft vu Kingston ass wou de Richard (Ram) Rajkumar de Ram's Valley Outpost opgemaach huet, seng Spezialitéit Gewierz a waarm Sauce Buttek am Joer 2020.

Eng gebierteg vun Trinidad an Tobago an aktuellen Awunner vu Kingston, NY, Rajkumar seet waarm Zooss a Gewierzer "sinn a mengem Blutt a menger Kultur." Hie seet datt de Buttek ongeféier 30 verschidde Zooss vu verschiddenen Aarte bitt, dorënner Barbecue Zooss, waarm Zooss, Chutney, Marinara Zooss, a fermentéiert Knuewelek Paste.

Nischgeschäfter wéi de Gewierzgeschäft vum Ram's Valley Outpost kënnen e Ruff opbauen, Verkaf bauen an opbléien.

Hien huet de Ram's Valley als Geschäft am Joer 2016 gestart, ugefaang op Baueremäert zu Saugerties, NY, Vassar College, an Uptown Kingston.

Dunn huet de Rajkumar geduecht datt d'Zäit richteg wier fir en Geschäft opzemaachen. "Keen hat e Gewierzgeschäft am Hudson Valley," huet hien bemierkt. A Gewierzer sinn nahrhaft; si "verbesseren Ären Immunsystem, si sinn all natierlech, gefëllt mat Probiotika, gutt fir Äre Bauch, an hu keng Chemikalien oder Fëllstoffer," huet hien derbäigesat.

Hien huet awer während der Pandemie opgemaach an huet misse krabbelen fir am Geschäft ze bleiwen. Loyal Unhänger, déi seng Gewierzer kaaft hunn, hunn him erlaabt de Loyer ze bezuelen.

Och wann de Ram's Valley en Online Geschäft huet, sinn dës Verkaf zimmlech kleng, an tatsächlech staamt ongeféier dräi Véierel vu sengem Akommes vum Baueremaart an de Rescht aus dem Händlergeschäft a Cateringservicer. Business gouf Weekend am Geschäft opgeholl well e puer Touristen Kingston als Destinatioun fannen.

Karibesch Leit ginn op waarme Zooss opgewuess a gravitéieren op méi schaarf Aromen, passend fir de Scotch Hood, deen d'Ruckhuhn brennt. Vill Amerikaner wielen déi mëller Saucen wéi gréng Chili Salsa a gréngen Hulk.

Déi meescht vu senge Clienten marinéieren Poulet oder Rëndfleesch a senge Saucen fir ze grillen oder d'Iessen ze preparéieren, oder benotzen se als waarm Zooss fir op d'Iessen ze setzen nodeems se gemaach ass.

Op d'Fro wéi vill Produkter hien a senge Geschäfter ubitt, huet hien geäntwert datt hien déi genee Zuel net weess. "Honnerte vun hinnen" ass alles wat hie kann soen.

Gefrot fir säin Zilmaart ze beschreiwen, seet de Rajkumar datt et "Leit sinn déi lokal Geschäfter ënnerstëtzen a virwëtzeg sinn iwwer déi waarm Zosen déi ech maachen. Ech këmmere jidderengem deen Goûtknospe huet."

Ram's Valley huet fënnef Mataarbechter, déi hëllefen den Zille-a-Mörsergeschäft ze bedreiwen an och nieft Rajkumar op de verschiddene Baueremäert schaffen.

Zousätzlech, këmmert hien Hochzäiten, Gebuertsdag Parteien an Evenementer. Indianer vu Patrimoine preparéiert hien och Roti Platen. An hien produzéiert och seng eege Peffer a sengem Gaart.

"Ech sinn Bauer, Produzent, Hiersteller, Traiteur. Ech maachen e bësse vun allem ", huet de Rajkumar erkläert.