Eng Discounted Take-Out Food-Service Company op enger Missioun hëlt New York City

All Kéier wann een en Artikel liest iwwer dat wat de Grënner a CEO Sam Polk probéiert mat Everytable ze erreechen, sengem preiswerte Präis Take-Out Food Outlet, gëtt hien als Entrepreneur portraitéiert deen duerch eng Missioun gedriwwe gëtt, méi wéi Profitt.

Everytable ass bekannt fir bëlleg preparéiert Iessen zu Los Angeles aféieren, a verschidde Präisser opzehuelen baséiert op dem Postcode vum Client, eng Aart vu soziale Equity-Projet.

D'Präisser variéieren jee no dem Postcode vum Geschäft a variéiere fir all Plat. Zum Beispill, en $ 7.75 Taco Plat zu Chelsea, New York, e méi Mëttelklass Quartier, kéint $ 6.20 an der Aarbechterklass Inglewood, Kalifornien kaschten.

An elo de Polk, deen 42 Joer al ass an zu Los Angeles wunnt, huet Everytable op New York City bruecht, nodeems hien zwou Locations zu Chelsea mat engem aneren am East Village opgemaach huet. Et ass wëlles sechs Everytables zu New York bis Enn 2022 opzemaachen, och zu Harlem a Flatbush, Brooklyn.

Et huet sech op der Westküst verbreet, wou et elo 28 Plazen a Kalifornien huet. Et huet 15 nei Plazen am Joer 2022 opgemaach, seng Gréisst verduebelt, an huet sech op Orange County, San Diego County a San Francisco erweidert. Zwee méi sinn op der Westküst ënnerwee.

Wat d'Missioun vun Everytable ënnerläit ass datt déi meescht aarm an Aarbechterklass Leit an Iessdesserten liewen, keng gesond Iessen oder Geméis kafe kënnen, fetteg, frittéiert Liewensmëttel iessen, un Diabetis leiden an Adipositas, wat hir Liewensdauer reduzéiert. Seng Websäit huet bemierkt datt "Everytable zielt d'Liewensmëttellandschaft nei ze definéieren wéi de McDonald's viru fofzeg Joer gemaach huet", bemierkt datt et spezialiséiert ass op nahrhafte, frësche, aus-Schrack Liewensmëttel.

Trotz sengem Wuesstum a Kalifornien, muss Everytable nach ëmmer beweisen datt et e breet gefächerte Publikum an New York City a soss anzwuesch kann appelléieren.

Wéi de Polk iwwerluecht huet d'Wall Street ze verloossen, beschreift hien wat hien als "Véierelliewenskris" erlieft huet. Hien huet gesot datt hien den Héichpunkt vun der Wall Street net erreecht huet awer "kéint kucken ob vu wou ech souz."

Awer hien huet dem Taylor Branch säin dräi-Deel Buch iwwer Martin Luther King a Biergerrechter gelies, an et huet "meng Entscheedung gezwongen. Wat wëllt Dir mat Ärem Liewen iwwer grouss Rendementer maachen, déi zu enger méi gerechter a gerechter Welt bäidroe kënnen? Polk gefrot.

De Polk war ufanks un FEAST involvéiert, en Net-Gewënn, deen sech fokusséiert huet fir Familljen Nahrungsanbieter ze hëllefen de Choix ze maachen duerch Ernärungsausbildung, Kachcoursen, gratis Produkter an Ënnerstëtzungsgruppen a Liewensmëttelwüsten. Hien huet gemierkt datt déi meescht Awunner vu South Los Angeles (hien an där Stad opgewuess) op $ 13,000 pro Awunner Akommes gelieft hunn an eng hallef Stonn op en Trader Joe's fir gesond Iessen musse reesen.

Everytable fonctionnéiert als Venture-ënnerstëtzt Firma, déi vu missionéierten Investisseuren ënnerstëtzt gëtt, wéi Creadev International, Gullspang Re: Food, Kaiser Permanente Ventures, der Libra Foundation, ënner e puer anerer. Et huet eng $ 55 Milliounen Serie C Finanzéierungs Venture ofgeschloss fir nei Maartexpansioun z'ënnerstëtzen.

Everytable kämpft wat de Polk d'Gewënner am Liewensmëttelsystem nennt, illustréiert vu grousse Fast-Food-Ketten a Liewensmëttelkonglomeraten wéi Unilever an Nestlé's, déi "erausfonnt hunn wéi d'Liewensmëttel déi bëllegst verkafen, duerch zentraliséiert Produktioun a grouss Automatisatioun, an d'Liewensmëttel maachen. net-perishable."

Hien beschriwwen dëser Liewensmëttel System als "enorm erfollegräich an all mee ee Beräich; et ass bezuelbar, lecker, ubiquitär awer fatal. Hien huet bemierkt datt 40% vun den Amerikaner fettleibeg sinn, a wat déi meescht Konsumenten wëllen ass "gesond, frësch Iessen. Dëst ass déi gréisste Maartméiglechkeet, Period, gesond, frësch Liewensmëttel erauszefannen ass e massive Maart.

Säin Iessen zu Compton, engem aarme Quartier zu Los Angeles, flitt aus dem Regal, a mir si rentabel. Wa mir zu Compton, Watts a South Los Angeles rentabel kënne sinn, souwéi Mëttelklassgebidder wéi Hollywood a Brentwood, kann dëst Konzept funktionnéieren, "sot hien.

A deier New York City huet Everytable e Kommissär an engem fréiere Pfizer opgemaachPFE
Industriegebai zu South Williamsburg, Brooklyn an transportéiert d'Iessen op seng verschidden Outposts. Well et op preparéiert Iessen hänkt an net sëtzt Iessen, brauch et net d'Back-of-Haus Kichen Mataarbechter ze astellen, hir Käschten erof ze halen.

Hien huet unerkannt datt de Loyer zu New York héich ass, awer déi meescht Restauranten erfuerderen 2,000 Quadratmeter oder sou, wärend seng Geschäftsgeschäfter an 500 bis 800 Quadratmeter passen, zu enger Ëmwandlung vun hirem Loyer. Et kann mat engem eenzegen Employé funktionnéieren a mat streamlined Operatiounen, vill méi einfach wéi Restauranten déi hiert Iessen mussen kachen.

Seng Iessen decken Frühstück, Mëttegiessen an Owesiessen, ab $ 5.25 fir e Carnitas Taco Plat a kulminéiert op $ 9.95. E puer vu senge populäersten Elementer si Pouletshawarma mat Joghurtzooss, Saumon adobo a Reis a Garnelen Fësch. D'Iessen kënnen op der Plaz erwiermt ginn, an et bitt och Smoothies a Jusen.

Wärend de Menü op béide Küsten zimlech standardiséiert ass, tippt et op lokal New York Versuerger wéi Greyston Bakery (wat och e non-profit ass an engagéiert ass fir Aarbechtsplaze fir déi schwéier ze beschäftegen) a Sanzo Sparkling Water.

Wéi ech den neien Chelsea Outlet zu New York besicht hunn, e puer Block vun der Penn Station, huet de Verkafspartner Tyree e frëndlechen Toun gesat an all Fro mat Gedold beäntwert (hie wousst net datt ech e Reporter war). Et gesäit aus wéi e moderniséierten, stilvollen Take-out Buttek, mat Dëscher wou Dir perséinlech iesse kënnt.

Meng zwee Choixen fir Iessen vu Saumon an Tierkei Taco (déi schmackhaft waren) kaschten just ënner $ 20 mat Steier, preiswert no New York City Standards, an ongeféier $ 10 méi bëlleg wéi zwee Zaloten bei Sweetgreen's oder Chipotle bestellen.

Ënnerstëtzt seng Liewensmëttelmissioun, Everytable huet och eng Uni zu Los Angeles agefouert (an erwaart eng vergläichbar zu New Yok City an den nächste Joren ze starten) wou et Mataarbechter trainéiert iwwer Liewensmëttelpräparatioun an wéi en Entrepreneur gëtt. Et erlaabt Entrepreneuren Everytable Franchises opzemaachen, ouni Kapital ze liwweren.

Vum 14. Juni un huet et säin Iessensliwwerungsservice agefouert, obwuel et am Ufank nëmmen a limitéierten Postcodes funktionnéiert. Et lancéiert zu Brooklyn an wäert dann op Lower Manhattan an Nordweste Brooklyn bis Enn vum Summer expandéieren.

Am Géigesaz zu de meeschte Restauranten, déi op Drëtt-Partei-Servicer fir d'Liwwerung vertrauen, bitt et säin eegene Liwwerservice.

Déi éischt Reaktioun vu Yelp Clienten op Everytable vun dacks kriteschen New Yorker war meeschtens positiv. Ee Gaascht huet d'Curry Poulet Taco an Teriyaki Räis Schësselcher op der Chelsea Location gär, obwuel hien bemierkt datt all Schossel ënner 500 Kalorien offréiert, "also ech sinn net sécher wéi e groussen Iessen dëst en Deal kéint fannen." Wéi och ëmmer, hien huet gesot datt d'Ingredienten "propper waren an et wier méi bëlleg wéi eng typesch Sweetgreen Schossel."

Gefrot déi dräi Schlëssele fir säin zukünftege Succès, äntwert de Polk: "Ausféierung, Ausféierung, Ausféierung." Dat ëmfaasst "Logistik, Retail Verkaf, Ecommerce an Technologie. Mir hunn déi gréisste Méiglechkeet op der Welt fir Liewensmëttel ze maachen dat bezuelbar an zougänglech ass, awer mir musse gutt ausféieren.